夏天是一個值得人們興奮而又忌憚的季節，它的夜帶來了許多街邊美食，但是它的燥熱令人不敢恭維，又因為熱令人有時食慾不振或是腸胃消化不好對某些食物的禁忌，所以清涼清新自然並搭配夏季特有的大排檔式的，讓大家感覺食慾大增的時令水果，蔬菜也要融合到裡面

你的餐廳主打什麼飲食呢？ 不能光考慮夏天。夏天也就幾個月，過了這個季節 冬天怎麼辦？又換裝修嗎？找一個有特點的設計圖，裝修有特色！ 最主要還是在飲食上下功夫，要有自己的口味和特色，那樣回頭客就高！

夏日炎炎，路上行人慾斷魂，在熾熱的Sunny的烘烤下，怎麼不渴望在匆忙的旅途中停下來喝點東西，吃點小吃，讓靈魂慢慢緩下來享受一下夏日裡最舒服的時光呢。那麼問題來了，適合夏天經營的餐飲是什麼呢。相信大家一定會回答肯定是冷飲，大熱天的，喝冷飲多舒服啊。當然冷飲自然是夏天最火爆的餐飲業之一，但我下面要講的可不是冷飲，而伴隨冷飲出現的燒烤。燒烤，不可能吧?大熱天吃燒烤?當然，就是燒烤。晚上走在商業路上，步行街上，燒烤小販可謂是無處不在呢，路過點些燒烤，喝點冷飲，別說有多愜意。

適合夏天經營的餐飲是什麼

最近天氣逐漸轉熱，春天已經來了，夏天還遠嗎?做小吃生意的您是時候把眼光放到夏天生意上了。要問夏天消費者最喜歡的是什麼?很多朋友都會說到涼皮涼麵、燒烤+啤酒、小龍蝦等等。而燒烤+啤酒是最受歡迎的，吃著現烤的肉串，喝著啤酒，豈是一個“爽”字能形容的。正是因為這樣，夏天最好做的餐飲創業專案就是燒烤。

燒烤生意操作方便、投資少、利潤大的特點，更是讓創業者選擇其最重要的原因之一。做燒烤生意，最重要的是味道要好，味道不好，就吸引不來顧客。可是味道好就一定能確定生意好了嗎，做過生意的朋友肯定都知道這是不確定的，出來口味你還需要不斷的創新，推出新品，烤出與其他家不同的味道。顧客在任何一個地方吃東西時，除了味道好，還有新鮮感。做燒烤生意時，一定要經常甚至做到每天都有新鮮感。讓顧客來一次就有不一樣的體驗。

適合夏天經營的餐飲是什麼，夏天最好做的餐飲專案就是燒烤。燒烤操作簡單易懂，任何人都可以做，燒烤投資少而利潤高，不用投入很多時間就能回本。當然，投資燒烤不能一成而就，不能光等著顧客上門消費。那怎麼辦呢，可以選擇流動式的燒烤專案，就想小吃街的小吃攤，這樣就可能獲得更多的客流量和更高的收益。但有一點特別不好，就是靠天吃飯，如果遇到雷暴雨，颱風閃電等不好的天氣，這種流動式的燒烤專案當然是受損比較大的。

炎炎夏日，吃著火燙的燒烤，吹著空調，喝著冰啤酒，冰火兩重天，讓你在不知不覺中忘記了夏日的炎熱。

夏天永遠不變的主題就是擼串兒燒烤，近幾年又增加了小龍蝦。

據說有的哥們兒夏天，擺攤兒做燒烤。一個夏天賺個10萬，20萬的很輕鬆。這東西利潤比較高，而且銷量比較好，夏天做的話肯定比較適合呀。入門的門檻也比較低，不像有的菜炒的話需要廚師水平很高，這個貌似不需要。只要別烤太糊了，烤熟了味道差不多，一般都過得去。因為羊肉的那個味，大腰子的那個味兒，誰也扛不住這種誘惑。

近些年小龍蝦也非常火爆。我記得剛開始吃小龍蝦的時候，才一塊錢一隻，現在都最便宜的都五塊錢一隻了。而且小龍蝦做的好的店子門口兒經常是門庭若市。到飯點兒排隊都不可能吃到。而且我覺得做小龍蝦的門檻應該也不高，炒小龍蝦的料也沒什麼太難的，常用的那幾個味道應該都買得到調料。稍微有點兒廚藝的時候應該都能做。

我喜歡藍色海洋風格

店一共有三層，二樓點單，三樓是露臺，室內環境充滿極簡風，很適合小清新的妹紙。推薦款是鴉片蛋糕，點點試過蘇打水，味道也還可以。

首先說我我自己看法為何喜歡做這些，感覺平民化，親近，大樹下位置選擇帶風口，涼快，加上大大風扇幾臺，有楊枝甘露，糖水，餃子等，你要的平常夏天飲品這裡都有，價格也就3-6塊上下，不全為賺錢，只為自己做的開心，別人來休息吃冰適合舒心，僅此而已。這就是我認為夏天主題小店！

謝謝邀請，主題的話，我覺得夏天一般以舒服為主，因為炎熱的夏天已經讓人感覺焦躁不安了，然後去吃飯時還是感覺不到心裡的寧靜，就會讓人沒有吃飯的慾望，可以想象一下，當你逛街逛累了，想找個地方吃飯，結果那個地方讓你感覺心裡悶熱，平靜不了你的心，那麼食慾會很大程度下降，所有我覺得如果要色彩，最好採用偏冷色調的，比如天藍色，就很容易安靜人的內心，可以在座位旁放一些有水的透明的花瓶，再新增一點綠或者花都很完美。

對於夏季的餐廳我覺得有兩種我很喜歡的風格。這兩種在我們這裡都有見過，一家是朋友家的店，另一家是試吃到的店面，簡要介紹，僅供參考。

朋友的店，用我哥們的話這個店除了他之外就我最熟悉了。是一家主題串吧。有酒吧的風格參與其中，主要的串串和菜品都是東北的師傅製作，輔助以各種進口酒，精釀啤酒，像福佳白，教士，1664，大蜥蜴，buzz，不是你爸爸不是你媽媽，四洛克，蛇毒，各種伏特加，野格。等上百種。非常有特點。

第二家是一家空中花園音樂餐吧，在我們這邊一個五層商業街的樓頂，感覺一進門就是一個私人爬梯，私人花園，有一個駐唱舞臺，聽著音樂喝著啤酒吃著串串，吹著夏夜微涼的小風，順便還可以瞟兩眼漂亮小姐姐。感覺非常好。

其實說了這麼多，餐飲還是不能忘本！什麼是本？就是你的菜品能抓住人，留住客人的胃。其他花裡胡哨的風格啊，主題啊，打的廣告滿天飛啊！都是金玉其外。千萬不能敗絮其中。網路上那些個網紅餐廳就是很好的例子。