念念不忘的美食有：鮮肉蛋餃，茨菇燒肉，老母雞湯，烤鴨，醬瓜麻鴨，醋魚，糖醋排骨，叉燒乾切豬牛肉，火鍋刷羊肉，油炸肉魚丸，滷雞蛋，鮮肉菜水餃，安井黑芝麻湯圓，八寶飯，……

首先謝邀，在我們四川成都部分以及周邊，有宜賓老家的“蛋圓子”，就是用鵝蛋蛋液在鍋中鋪開薄薄一層然後用來裹調好味的肉餡然後上鍋蒸，味道只要餡好就不會錯，成都一般都會想宴席一樣家常，有酸菜魚、涼拌菜，各種滷味、土豆燒肥腸或者排骨等等，我家裡團年時，長輩會去摘一種很嫩的“蒿蒿草”，切碎後和湯圓粉子加點水和糖然後下鍋炸，吃起來外面酥脆裡面軟糯香甜又有蒿蒿草獨特的清香，就很棒啊！過年了在這裡祝大家新年快樂萬事如意身體健康!也希望自己新的一年學業有成，家族身體健康!

在春節期間吃的美食是太多太多了，一年辛苦下來，難得一家人團聚在一起，做一頓豐盛的年夜飯，真是必不可少。

說到春節的美食，首先想到的就是餃子，不是有句俗話說得好嗎，好吃不過餃子。吃餃子已經有2000多年的歷史了。到了，春節不吃餃子，就感覺不到年味。

還有就是年糕，可能北方的朋友不太瞭解年糕，其實年糕也是我們中國春節的傳統食物。年糕的意思預示著，新的一年生活工作一年比一年高。所以春節的時候人們都喜歡吃年糕。

元宵到底算不算春節時候吃的呢？正月十五吃元宵，其實這也應該算在春節吃的美食裡面吧。

有的地方也會吃餈粑，南方那邊的餈粑以糯米為主，到了春節，全家人高高興興，一起打餈粑，其樂融融。在我們當地餈粑主要是以土豆為主要原料。

陝西算是西北五省的交通樞紐位置，所以在民俗風情上多少會融合了各地的一些習俗。所以陝西的美食非常多，如果說過年的話，陝西不同的區域也有著各自的講究，今天我給你說說關中的西安，我的家鄉有哪些美食讓我在春節時候就唸念不忘的。

1.蒸碗

蒸碗最講究的地方是陝南地區，陝南地區講究的是八大碗，但是在西安的話其實就沒有八大碗這麼多，但是西安有這麼幾個蒸碗是非常流行的，那就是條子肉，小酥肉，排骨，丸子，幾乎家家戶戶都會在過年時候招待親戚的時候準備，那時候吃起來真的是非常香，因為蒸碗普遍不會有很大量，所以每一道菜上來都會讓人搶，尤其是條子肉和小酥肉，夾到西安人愛吃的大饃裡，那感覺真是香啊。

2.炸果子

炸果子就是把面用剪刀剪成各種形狀，在油鍋裡炸成的小吃，西安更多的是把果子做成梳子齒一樣的形狀，我小時候特別喜歡把這樣的果子一根根齒掰斷了吃，總感覺這樣吃能吃很多很多，也許是心理作用吧，到現在我還會讓母親給我在春節時候做果子。

3.葫蘆雞

這個菜可是出名的陝菜硬菜了，只有在逢年過節或者是家裡有大事的時候才會做的，整雞料理，烤出來金黃的外皮吃在嘴裡非常酥脆，裡邊的肉又非常的香嫩，每次上桌小孩都是去搶，真的是過年必不可少的一道菜。

4.凍凍肉

凍凍肉在很多地方也叫皮凍，做法就是把肉皮處理和水一起熬製，做的時候一定要注意好水和肉皮的比例，最後冷卻下來而成的一道美食，吃的時候配上蔥薑蒜醋，真的是過年時候超級好吃的一道菜，多吃凍肉真的是超級補膠原蛋白。

5.帶把肘子

帶把肘子最早是陝西大荔縣的名吃，後來被推廣到整個陝西，也被評選成陝菜十大名菜之一，做法就是把整個豬肘連皮一起料理，最後放入鍋內蒸煮，最重要的是不能破壞肘子皮的形狀，上桌的時候是完整的樣子最好，很多女生初見時都會害怕油膩，其實做的好的肘子真的是肥而不膩，上桌後抹上甜麵醬，吃在嘴裡真的是香而不膩，肘子皮略略有些香甜，肘子肉真的是瘦而不柴，一口肉皮一口饅頭，真是到現在我都記得那個口感。

在西安，各家過年時都有各家的菜譜，我只是說了幾道比較普遍的，當然還有很多菜也是讓我念念不忘的，但是這裡就不展開說了，我自己也是特別喜歡吃美食，所以自己也在發一些西安的美食小吃的影片，如果你喜歡的話可以關注我，我們一起發掘交流還有哪些好吃的美味。

最後要祝大家新春愉快，豬年行大運。