玫瑰花醬絕對是最好的答案之一，從來香甜食品都是人類慰藉心靈和口腹的不二選擇，特別是以雲南鮮花餅為代表的玫瑰花醬烘焙食品，餡料幽香甜糯，百搭皆宜。

十九世紀初，烘焙技術傳到了中國。最初製品品種簡單，產量低，生產週期長。改革開放前，中國麵包的生產都還很不普及，只集中在大中城市生產，農村、鄉鎮幾乎沒有烘焙製品的生產，製作工藝和生產裝置 也比較簡單、落後，製品品種花色較少，質量也不穩定。改革開放後，中國烘焙行業發生了突飛猛進的變化，現已普及城鄉各地，製品的品種繁多，花色各異，產品質量不斷提高，生產裝置日益更新，新的原材料也層出不窮。

那時我們常見的就是烤蛋糕。甜甜的，香香的，沒有任何餡料。

後來歐式麵包不斷隨著西餐進入中國，記得最早2002年在家樂福買了“法棍”鹹味的，硬硬的。

歐包以麵包鬆軟，清淡為主。不像日式麵包多油，高糖多餡料為主。

最喜歡的麵包餡料填充有：芝士藍莓歐包

紅豆餡料歐包 椰蓉奶黃包。

你喜歡嗎？

紅豆沙，沒有之一。紅豆沙，這種餡料真的是可甜可鹹，百搭的東西，你用它做麵包的內餡兒也好，蛋糕的餡兒也好，或者直接用它作為布丁的夾層都可以，總之紅豆沙是從來不會出錯的。

比如，我做過抹茶三色布丁就用了紅豆沙做頂層，也有紅豆沙來做吐司的，還有桃花酥、大辮子麵包、南瓜包也是用紅豆沙做內餡兒，更有抹茶千層蛋糕用紅豆沙作為夾層，總之有紅豆沙的地方就有甜蜜的味道和綿軟的口感。

烘焙中巧克力醬料是我最喜歡的填充餡料。

其實喜歡的醬料不只一種，還有動物淡奶油醬料、鹹蛋黃肉鬆醬料、芝士玉米醬料、火腿沙拉醬料、芒果果茸醬料、菠蘿果茸醬料、百香果果茸醬料、草莓果茸醬料、橙味果茸醬料、開心果果茸醬料、椰蓉醬料、黃油忌廉醬料等等。

但是既然提問——哪種，那我只好捨棄諸多，選取其中一個了。

我最喜歡也是最常用，最百搭的，當屬巧克力醬料。

烘焙中巧克力醬料是我最喜歡的填充餡料。

為什麼我會喜歡巧克力醬料呢？

主要是因為巧克力口感特別好，融化後加入核桃仁、榛子果仁、開心果仁、花生仁、南瓜子仁，搭配些咖啡粉都會有很驚豔的口感。

這裡介紹中式和西式兩款搭配了巧克力醬料的點心製作方法，供你參考。

一.巧克力椰絲糯米餈

材料

巧克力100g

糯米粉100g

水80g

白沙糖20g

抹茶粉5 g

椰絲50g

製作方法:

1.將巧克力切小塊。

2.糯米粉開窩加入白糖和清水拌勻，揉成團。

3.取一半加入抹茶粉揉成綠色粉團。

4.糯米粉團搓長條，切劑，包入適量巧克力醬料，搓成圓形，裹上椰絲裝入刷過油的盤子裡。

5.蒸鍋中水燒開，連盤子放入椰絲巧克力醬料糯米餈，蒸制10分鐘即可。

小貼士

蒸好的椰絲巧克力醬料糯米餈，喜歡椰絲的朋友還可以在表面繼續撒上一些椰絲。

潔白輕盈的椰絲散發出淡淡的椰香味，嘴唇輕輕咬上一口巧克力醬料糯米餈，幸福的滋味的藏在了濃情巧克力醬料裡面。

二.巧克力布朗尼

材料

雞蛋200g

白糖120g

黃油100g

黑巧克力80g

低筋麵粉85g

鹽2g

核桃仁90g

製作方法:

1.烤箱預熱175%/190%。

2.巧克力，黃油放入鍋子裡，隔水融化。

3.雞蛋，白糖打發中速加入融化的巧克力，黃油拌勻。

4.繼續加入低筋麵粉，加入核桃碎中速拌勻即可。

小貼士

烤箱上火175%下火190%，烘烤40分鐘左右。