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1 # 熱乾麵大叔
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2 # 90美食
位置是關鍵，多關察些、人過流量、對準那些人群要有自己的特色、能帶動生意、做生意要認真的做、才能做的好
、參考
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3 # 老劉不油膩
我做過四個美食廣場，現在還有兩個正在經營。現在做的是提點，不是收租金的，一年差不多提三十W，你說的這個才9W一年，不算貴。不知道廣場方面管理是否到位，管理越嚴Grand SantaFe好，管理不嚴格的話，會造成商戶間的無序競爭，控制不了的場地可能也幹不長久。你選擇經營的產品是否符合大多數顧客的需求，口味是否可以控制好。很多很好的一線S類場地也有經營不好的，不是說好場地就一定賺錢。賣什麼不重要關鍵看你怎麼賣。
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4 # 川菜麥師傅
為什麼這樣說？
美食城與美食城也有很大差距的，比如北上廣深的美食城與十八線小城的美食城之間的差距，比如同一個美食城門口位置和最後一個位置，還有你的小吃檔口面積是多大的？客人是在店內用餐還是公共區域進餐？當地消費水平是多少？美食城的人流量如何？當這些關鍵資訊缺失，是沒辦法給你準確答覆的！
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下面逆推一下，7500元的房租需要達到怎麼樣的生意才能賺錢？一般來說，小吃類的毛利相對來說較高，但是單價較低！主要以流量取勝！所以如果是小吃類的檔口，必須人流量大的美食城才是這類店鋪的首選位置！
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小吃的種類繁多，毛利率也各不相同，我們取一箇中間值：毛利率50%來計算！
房租7500元。
3個工人工資10000元。
管理費及雜費1000元。
水電氣費視生意而定，估算3000元。
↑↑↑↑↑上面加起來一共為21500元，按毛利50%計算，需要月營業額在43000元以上才有利潤，而這還沒有算物品折舊與投入的本金利息。如果算進去的話應該53000-60000元之間才能盈利。算下來單日營業額要在1400-2000元之間。
當然具體情況不同，可能也有一些差異，比如小吃店自己一家人做，那隻需支出房租水電及管理費，不算工資的話20000元即可保本。算下來單日營業額在700以上。
如果你選擇的小吃種類毛利率較高，能達到60-80%的話，那可能在15000元以上可能就開始盈利了，這些都是要根據你的實際情況來定的！
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但是如前面所說，小吃的人均單價較低！所以需要極大的人流量來支撐，那麼這個美食城有多大的流量就是最關鍵的因素了！現在的小吃人均客單價一般在10-30元之間，我們取數量最多的15元/人來計算。以普通的小吃店單日1500元來計算，需要100個顧客。而這100個顧客可能有很多來源。
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美食城內的流動客源。
美食城周邊上班族，及休閒人流。
外賣流量/需扣綜合25%平臺費用。
.上面這三個客源，他的前提是有這麼多人來消費才行！那麼你可以計算周圍其它店鋪每天的人流量與外賣數量，可以得出大概資料。一般以三天的資料綜合平均計算。
最後總結一下：
以中國現今的消費水平及趨勢，單日營業額1500元以上難度其實不大，只要不是十八線小縣城及人流量鬼城，基本上都沒問題的。
但是做飲食最關鍵的因素還是要讓人吃的舒服放心！簡單來說就是味道要好，食品安全衛生要好，讓人放心！如果生意做死了無人上門消費，那麼再好的位置也是枉然！
當然最關鍵的因素還是老闆的為人，記得笑口常開！包括店內的服務員！
別問我是為什麼，因為那些對員工苛刻的店鋪基本上長年處於招工狀態，且現有的服務人員對客人態度都是有問題的！
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你們認為我說的對麼？
回覆列表
美食城人流量是主要的參考指標。如果您所在的區域人流量比較大，有商超和寫字樓。一天流水800元保本，超過了這個數就賺錢。你要看您的產品適不適合當地人消費。如果你的產品比較受歡迎，那就大膽的去幹。創業有時間也講究富貴險中求。前怕狼後怕虎，什麼也幹不成。