冬季天氣寒冷，有時候又有一些乾燥，適當的燉一些湯喝，可以加強自身的抵抗力，又能夠暖和身體，何樂而不為呢。下面是我本人經常在冬天燉的一些湯，很方便做？食材也很簡單。

一、西紅柿雞蛋湯，主材西紅柿和雞蛋真的是再尋常不過了。

將西紅柿洗淨後切成塊狀。

將雞蛋在碗中打散並攪勻備用。

將蔥花、香菜切成小段狀，裝碗裡備用。

將調味的香油、胡椒粉放在一邊備用。

將油放入鍋中並燒熱，然後放入西紅柿翻炒至粘稠，這一步十分關鍵，西紅柿一定要炒粘稠出汁兒為止。

在西紅柿炒好後加水，燒開後淋入打散的雞蛋汁，然後加少許白糖、胡椒粉、鹽調味，最後加入香油，撒入蔥花、香菜即可裝盤。

二、鯽魚湯，鯽魚在菜市場裡，隨便都有的賣。

將清理好的鯽魚加入細鹽微微醃製。

鍋底放入植物油，放入花椒大料，開小火爆三分鐘左右。

將鯽魚放入熱油鍋裡，小火煎五分鐘，一面煎好以後翻另一面煎。

魚煎好以後撈出，放入砂鍋裡，加入開水和薑片，大火燒開後繼續熬八分鐘，再轉小火熬四十分鐘。

最後加入適量的鹽調味。

濃香的鯽魚湯就熬好了。

三、枸杞紅棗烏雞湯，這些食材也很普通，做起來也不費事。

烏雞切塊洗淨，放入薑片去腥。

將烏雞放入電飯鍋，加水放紅棗。

加入料酒。

加入少量鹽。

燉煮模式燉煮45分鐘。

再加適量鹽。

起鍋之前加枸杞煮2-3分鐘即可。

四、豬肝湯，豬肝真的是一年四季都很容易買到，做起來也很簡單。

把豬肝混合料酒、鹽、澱粉醃製十分鐘，沖洗乾淨，切成片。

菠菜放鍋裡煮一會兒，撈出。

將豬肝放入剛剛焯過菠菜的水裡燙兩分鐘，撈出。

將鍋裡的水倒掉，再加入半鍋水，放入薑片、鹽、食用油，水燒開後，將菠菜和豬肝一起倒入。

煮幾分鐘即可出鍋。

冬季燉湯容易做的很多，下面我分享兩種有營養，又能補水喝了還不容易長胖的燉湯。

第一種“魚頭豆腐湯”

選材：雄魚頭一個（即花鰱魚頭）這種魚頭營養豐富，是燉湯的首選。

配料：生薑"香菜"蔥花"豆腐"啤酒

製作方法：首先將魚頭洗淨放入鍋中焯水撈出，然後鍋中加入少許底油放入生薑片，依次下入魚頭稍做翻炒，這樣做出來的魚頭湯汁濃密，色澤奶白有食慾。翻炒過後加入啤酒和清水，然後將豆腐切塊入鍋。最後放入"鹽"味精"雞精"胡椒粉，大約十分鐘左右即可燉好。出鍋後撒上蔥花香菜，好了一碗營養美味的魚頭豆腐湯就製作完成。魚頭是一種高蛋白低脂肪的肉類，所以冬季喝魚頭湯不易長胖還能補充蛋白質和營養。第二種“蘿蔔排骨湯”

古語有著冬吃蘿蔔夏吃薑的說法，蘿蔔有著補水和利尿的功效，合著排骨一起燉可以說是絕配了。

選材：豬排骨二斤"新鮮的白蘿蔔一個"胡蘿蔔一個。

配料：生薑"蔥花"一個橘子皮

製作方法：先將排骨剁成5cm長短的小段，然後鍋中焯水。鍋中加入少許底油將生薑拍爛放入鍋中和排骨加少許白酒一起翻炒，炒香過後加入加清水，然後將蘿蔔切塊放入鍋中，加上鹽巴"味精"雞精"胡椒粉"橘子皮"一起燉。橘子皮有著提香的功效，在我們老家燉湯都會放一點。燉一個小時左右即可出鍋。好了一碗能夠在冬季補水和營養的排骨湯就製作完成。特別的適合女性朋友，保持美麗的同時還不用擔心長胖減肥。

冬天我覺得能做的湯有很多，比如豬腳茶樹菇湯。豬腳買回來洗乾淨，用鍋慢慢開蓋煮開，不要蓋蓋子，不然有豬味道反而不好吃，然後慢慢除去浮沫，除完了如果水少了加點開水然後再煮，然後再把洗乾淨的茶樹菇放進鍋裡一起熬，如果喜歡吃豆腐也可以放一些進去，再煮40來分鐘左右就可以吃了，鹽可以在關火的時候加也可以再吃的時候加。喝不完的可以留著第二天喝。