煎魚時大家是很討厭煎完後，煎的滿臉、滿衣服都是油。現在我教大家一個方法，用它不會濺油，而且煎出來的食物也會更好吃哦！魚身上的水份用乾淨的毛巾或是廚房用紙吸乾，再裹上少許乾粉，煎制的時候就不會濺油了。材料：鯽魚適量輔料：麵粉適量製作方法：1、鯽魚宰殺後去掉魚鱗和內臟，用清水沖洗乾淨，用乾淨的毛巾或是廚房用紙吸乾魚身上的水份。2、取適量麵粉灑在魚身上，讓魚肉表面能均勻的沾到。3、鍋中放油燒至六七成熱。4、下入鯽魚，小火慢煎。5、一面煎至變色成熟後再翻過魚身煎至另一面，因為魚身上的水份幾乎被吸收，所以煎魚的過程中不會濺油。

下次不仿試試看哦！#美食##煎魚#

1、魚宰殺後去掉魚鱗和內臟，用清水沖洗乾淨，用乾淨的毛巾或是廚房用紙吸乾魚身上的水份。

2、取適量麵粉灑在魚身上，讓魚肉表面能均勻的沾到。

3、鍋中放油燒至六七成熱。

4、下入魚，小火慢煎。

5、一面煎至變色成熟後再翻過魚身煎至另一面，因為魚身上的水份幾乎被吸收，所以煎魚的過程中不會濺油。

把魚洗乾淨後，滴乾魚身的水，然後抹上適量的鹽，待油溫熱了，慢慢放入鍋裡，鍋鏟和筷子記得用布擦乾，這樣炸出的魚適合做乾燒，很香脆！

先把魚身上的水用紙巾吸乾,在把鍋燒熱,在倒冷油進去,接著就放魚,這樣油就不太能濺出來了,魚也不會沾在鍋上,要看好火後.

如何炒菜不濺油？

1.鍋裡有水份時最容易濺油了，要等水乾了以後再放油。

2.炒蔬菜時，鍋內的油常常容易濺出來，只要在熱油中撒少許食鹽即可防止油濺出鍋外。

3.在炒肉菜時，可以採用“熱鍋涼油”法。就是說，先把鍋燒熱後倒油，然後在油熱之前就把菜放進去，這樣就不會被濺到。

炒菜總是免不了濺油，每次菜一入鍋，就聽見噼啪噼啪的聲音，只能拿著鍋鏟站得遠遠的，根本不敢靠近。那麼，究竟如何解決濺油的問題呢？

先把鍋上和鏟子上的水燒乾，再往鍋裡倒油。

儘量去除食材上的水，蔬菜洗好了，控幹水再下鍋；魚和肉用廚房紙巾擦乾水分再下鍋；如果是醃製過的帶著醬汁的，那就儘量貼著鍋邊放進去。

油不要燒太久，太熱了濺得厲害。可以在油燒熱後先火關，等油涼了後小火放入調料炒香，再放菜爆炒。

往鍋裡放菜是放在離自己近的那一側，原料順鍋邊下鍋，貼著鍋底，儘量放低點，越高就越容易把油濺得到處都是。

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煎魚時要想不被濺油，只需要注意幾個操作就可以。

1、醃好的魚稍稍控下水，在上面灑下一層幹澱粉。

2、炒鍋不要沾水，鍋底擦乾。

3、開小火。

4、油裡面灑點食鹽

如果做魚的時候先把魚洗乾淨，然後放鹽醃著，然後你煎的時候呢，要鍋放油裡面放點鹽，然後煎，然後關小火不用用鏟翻來覆去的，然後過幾分鐘再翻，這樣煎已經很漂亮了。