這就是年輕時只記當下，只想著剛吃過不久的食品，而年紀大了的人，卻常常回憶以前的事情，甚至小時候的事情，常常浮現在腦海，因為年紀大了，剛剛發生的事往往記不住，但是記憶深處的東西是忘不了的，他們或者她們常常跟年輕人說，我們那個時候怎麼樣怎麼樣，因為人的腦子記憶在減退，功能在退化，接受新生事物慢了，但是老的東西會記憶猶新。

我沒有從科學角度來說，因為我不是醫務工作者，只是觀察了身邊老年人的情況來分析的。

你還在那個的肚子裡面？還是吃到奶，而且還臭柑子葉水，怎麼記得？年過半百的老人以經經力過多少個春秋！所以記得！人家吃鹽比你吃米多？？？

時代不一樣，體驗也不一樣，以前基本沒有汙染，食物的品種也少很多，能吃飽很不錯了，所以很多人經常吃不到自己吃不到的東西，吃到了印象就會很深刻。而家庭條件好的相對來說就沒有這麼深的體會了。

謝邀！這個問題客觀反映了中國人民生活水平逐年得到了提高，年輕人好東西吃多了印象並不深刻。而老年人小時候比較艱苦，想了很久都難得吃到的口味印象是極其深刻的，有些可以說終生難忘。記得我讀初中時正值三年自然災害，物質供應緊張，糧食定量供應，我又正在長身體的時候，食量大，父母只能用菜煮稀飯將我們灌飽。我一輩子都忘不了菜葉泡飯(我們南昌稱其為湯飯)的味道，那時每人每月只有三兩油，湯飯中加點鹽，我們吃得可高興了。我們現在已年過古稀，年輕人早上都愛上街買早點，我們早上仍衷愛剩菜煮湯飯的老味道。

謝謝邀請。時代不同，人以類分;八十年代以前，人以艱苦為榮，吃苦耐勞，芳甘味苦，人皆能享;九十年代以後，孩以甜為美，物豐果厚，食不甘味，皆以苦為窮。因此，適逢半百之人皆生在六七十年代，窮物色絕，那享得現代之福？每當憶起那時節吃物，吃麻麻香。爾生年代相去甚遠，那記得過去的無飯菜之香？故不可驚奇也。所以，珍惜現在，莫忘過去也。

小時候正是長身體的時候，吃啥都香。

咋會記不起來呢？

三鮮餃子，牛肉包子，紅燒帶魚，香酥帶魚。

炒烤肉，清燉羊肉，大盤雞，醬牛肉。

蔥花油餅，炸糖糕，豆沙粽子，八寶粥，豆沙包。韭菜盒子，紅燒肉燒豆角。

等等，這些都是我小時候吃過的，記憶猶新。

老年人生活方式一般比較節儉，能做的都在家做著吃，很少去飯館。

而且經歷過計劃經濟時代，當然對吃過的食物，印象深刻。

現在是開放經濟時代，雞，鴨，魚，肉，應有盡有，天天吃的都比較豐盛。

生活水平提高了，物質不缺乏，所以味蕾可能都麻木了。

吃的品種繁多，大魚大肉，天天吃，所以就不會刻意去記什麼味道了。

而現在的年輕人，在父母的袒護下，衣來伸手，飯來張口，從小簡直是在蜜罐子里長大，他們對眼前的生活覺得過得非常平常，所以不當一回事情，過後就忘得一乾二淨了。

其實四記四記，四歲就可以記住特殊事情了，而且一輩子也會記憶憂新。

現代的一些青年人記不起小時候吃過東西的味道，原因是你們生在和平盛世，生活太好，和上世紀5，6十年代的老輩人相比，你們及乎天天在過年！你們從來沒有感受過飢餓的味道。

生在上世紀5，六十年代的人都知道，59年下半年開始捱餓，人民公社公共食堂因沒有糧食供應而被迫解散，每家每戶開始自己起灶，但絕大多數人家中的糧食當年全部交公，顆粒無存，公社開始給每人每天供半斤糧，幾個月後僅供2，3兩糧，又幾個月後一兩都不供應，為了活命，大人們到山中掃草籽，挖老鼠倉，挖野菜剝樹皮草根渡日，免強活命。那種飯的難吃至極但只能小半飽的味道，終生難以忘懷，今天的豬狗決不會吃那種難吃的東西！到六十年代後期至七十年代初，農村每人口糧不足3百斤，清油每人每年不足2斤，要吃好吃的只有過年時或紅白喜事或家中來親戚時，方能吃到。所以對本地的特色食品如油潑蔥花酸湯長面，肉哨子長面，酸斕肉，八大碗，油餅子等美味，都記得很清楚。小時候天天盼過年，到老仍記得兒時的味道，記得媽媽的味道，記得家鄉的味道。

願盛世長存，願代代的年青後輩天天過年！