把買來的豆腐乾洗淨，切絲。再把青淑洗淨，切絲。

起鍋上油，油溫至六成時把青淑加鹽炒熟，裝盤。鍋內又倒油，油溫至六成時，加入滕淑紅海淑生薑絲大蒜絲鹽翻炒，再加入豆腐乾絲爆炒，爆炒後加入炒熟的青淑絲，再加少許雞精翻炒裝盤，裝盤後撒點香菜絲。

請君慢用。

需要食材有：豆腐乾適量、韭菜適量、肉末少許、生抽適量、食鹽適量、幹辣椒節適量、食用油少許。

烹飪步驟：

1、鍋裡入油，放入辣椒節爆香，然後放入肉末，把肉末炒散、炒香。

2、接著，放入豆腐乾翻炒片刻，再加入韭菜、倒入少許生抽。然後炒至韭菜斷生後，加入食鹽調味後，就可以出鍋裝盤了。

韭菜炒豆乾

食材:

1.韭菜

2.豆乾

3蔥薑蒜

做法:

1.韭菜清洗乾淨切段備用

2.豆乾改刀切片

3.起鍋燒油，油溫燒六成熱，放入蔥薑蒜爆香，然後放入豆乾翻炒幾下，一次放入韭菜.鹽6克，雞精少許，味精少許，白糖少許。然後大火翻炒。大功告成準備開吃！

我們炒豆腐乾的時候，一般就是和芹菜、韭菜，或者是青辣椒一起搭配來炒。如果光炒豆腐乾的話，可能就沒那麼好吃，營養也不全面。

下面我就說說芹菜炒豆腐乾的做法吧。

1、把豆腐乾洗乾淨，切成絲。

2、把芹菜處理好，洗乾淨，切成段。姜切末，蒜切片，蔥切段。

3、鍋燒熱，倒入適量油，下入幹辣椒、蔥、姜、蒜爆香，下入芹菜翻炒，加入鹽、十三香、生抽調味。

4、下入豆腐乾翻炒，加入雞精，翻炒均勻出鍋。

一道好吃的芹菜炒豆腐乾就做好了，味道還不錯哦。

豆乾的做法有很多，但是我最愛的還是豆乾炒回鍋肉，這是我上學時期最愛吃的菜之一，豆乾會化解五花肉的油膩，同時也吸收肉的香味，搭配起來超級下飯。

食材：五花肉，豆乾，蒜苗，紅椒，豆瓣醬，糖，薑末，食用油

做法：

1.將五花肉洗淨放入鍋中煮熟後撈出。

2.將五花肉切片備用，豆乾切片，紅椒切塊，蒜苗切段備用。

3.鍋里加油，放入五花肉煸炒出油，加入適量豆瓣醬，薑末翻炒。

4.下入豆乾炒勻，加糖提鮮，口味更好。

5.倒入蒜苗和紅椒，翻炒幾下出鍋即可。

豆瓣醬的味道已經足夠，所以不需要新增其他的調味料，只用糖提個鮮即可。

油滋滋，鮮亮亮的豆乾回鍋肉就做好了，肉食愛好者的絕佳選擇，有了這道菜，絕對多吃一碗飯。

豆腐乾炒韭菜或者豆腐乾炒青椒或者豆腐乾炒芹菜或大蒜（綠色的，長的）（做法都差不多）

1.將豆乾洗淨，切小片配用

2.將韭菜或青椒或芹菜或大蒜洗淨，切和豆腐乾差不多的長度就可以，如果是青椒，青椒可以切片。

3.幹辣椒一個

4.不粘鍋洗淨，開火，等鍋幹倒入適當的油，放入幹辣椒，煎一下，倒入豆腐乾和韭菜或青椒或者芹菜或者大蒜，炒到5分鐘，倒入耗油，放入少量鹽，如果是青椒炒豆腐乾可以放入少許糖，翻炒均勻出鍋即可食用。

豆腐是補鈣的極好食品！營養容易被人體吸收，歷來是人們餐桌上的美味菜餚！推薦【三丁豆腐】！【用料】:

豆腐乾300克，火腿50克，香菇2朵，胡蘿蔔50克，紅椒2個，油，豆瓣醬，鹽，味精，生抽，生粉水各適量。

一，將豆腐乾洗淨後切丁狀，火腿，香菇，胡蘿蔔，紅椒均洗淨，切成大小均勻的小丁狀。

二，鍋中油燒至六成油溫，加入豆腐乾丁，胡蘿蔔丁炸熟後撈起。

三，鍋中留小許底油，燒熱後下入所有原材料，調入調味料，生粉水勾芡炒勻裝盤即可。

材料：

煙燻豆腐150g、青辣椒30g、紅辣椒20g、姜10g、生抽5g、鹽、味精、水澱粉適量。

做法：

1、將煙燻豆腐洗淨切成絲，裝盤備用。

2、青、紅辣椒去籽切成絲，姜切絲。

3、鍋裡倒入適量清水，倒入豆腐絲，加少許鹽，焯水兩分鐘，撈出瀝乾水分。

4、熱鍋入油，放入姜爆香。

5、放入青、紅辣椒絲微炒，倒入瀝乾水分的豆腐絲，加入適量鹽、生抽翻炒均勻。

6、放入味精、水澱粉勾芡淋入翻炒均勻，即可起鍋裝盤。