你那裡麵條都有怎樣的吃法？

我們這裡經常吃的麵條品種太多了。一般情況下有冷麵，過水麵，打滷麵，熱湯麵，西紅柿牛肉麵，炒麵，涼麵，還有肉絲麵等等哈。可根據季節的不同和個人的口味酌情選擇麵條的吃法和菜餚的搭配哈！美美噠！

麵條怎麼吃法！麵條吃法多了牛筋面！牛肉麵！炒麵！炸醬麵！燜面！拌麵！等等吧！在我們這裡最常見的面有炒麵！板面雞蛋麵！拌麵！牛肉麵！炸醬麵！拉麵！做好面是不容易的！麵條光滑筋道！湯要好！肉要爛入味！這樣的面才好吃！我最愛吃的面是在家裡自己做的面！和麵裡面加點鹽一個雞蛋這樣做出的面好吃筋道！打滷茄子面在城市裡很難吃到！一般的沒有有也做不好吃！在農村做茄子面茄子自己種的洗淨去皮切丁！買回來的五花肉去皮切丁！先把肉丁下鍋煸出油在放蔥薑末炒香在放茄子丁翻炒！炒好後放入水有高湯最好水要摸過茄子裡面加雞精鹽胡椒粉！大火燒開轉小火煮五六分鐘勾芡出鍋在放點香油和香菜小蔥末滷就做好了把面煮熟撈出來放入涼的開水中過涼放入碗裡在把做好的茄子滷放入上面拌勻即可！一碗美味的茄子滷麵就完成了哦！有好的做法歡迎探討哦

我們西北人是以麵食為主的，我就說說我們當地有幾種麵條吃法，牛肉麵、幹拌麵、漿水面、哨子面、拉條子、涼麵、揪面片、燴麵片、炒麵片、一鍋子面、麻食子等等，附上幾種麵食圖片供你們參考吧!

多說幾句的題外話

家常、特色小吃、民族風味總是和地域與民族風格有這一定的聯絡，內蒙古、滿洲裡市就屬於這一類。在麵條的吃法上既有家常吃法；也有蒙古族的吃法，既有鮮族的吃法；也有俄羅斯的吃法，雖然一個人口不足十萬的邊境小城，在這裡卻有著濃郁的民族風情。

1、打滷麵

2 、熱湯麵

3、燜面

4、鮮族的狗肉面

5、鮮族的冷麵

6、風味的抻面

7、 油潑面

8、蒙古族的蒸麵

9、俄羅斯麵條

大家知道的最多的可能是上了國的岐山臊子面，喏，就下面這個，別流口水。

勁道的細面，配以切好的韭菜，雞蛋花，如果你喜歡吃肉加上肉臊子，配上紅辣椒油，看著都有食慾，吸上一口，哼哼，在這個夏天，這個飯可能是你唯一喜歡的熱食了，酸辣爽口，根本停不下來。

下來就要說說另一種上席面了。這可是另一種過年走親戚，婚喪嫁娶必吃的席口面。現在人的生活水平提高了，對過年吃什麼不看重，但是在我們這，小年輕們就挑哪家親戚的這個面做的好，就扎堆去哪家，是什麼面呢？名字來了，旗花面。

很多南方朋友不吃辣的，那麼這個面，絕對能滿足你味蕾，上好的黃花菜，海帶，雞蛋花，蔥花，陳年老醋，頂好的菜籽油熟好。飄著碗上滿滿一層，湯色鮮亮，搭配博眼球，酸香爽口！本人是不吃海帶的，但是過年的時候，這個碗裡可不會剩下任何的東西，太香了！

小時候上席，一般是不吃個三五十碗，不下桌的。我大博更誇張，上百了。哈哈哈！很多人可能會說你這吃的這麼多，主人家不生氣？開玩笑！高興還來不及呢，證明他們的手藝好，面好，試問哪個廚子會嫌食客吃的多，我的朋友來我這，基本一人先吃這麼十碗，然後再點別的。

再來個蘸水面吧

這個楊凌蘸水面在陝西那可是出名的一絕，三指寬的面，下到一盆，配鍋蔬菜，以苜蓿，菠菜，芹菜最佳。沒有了就是青菜，野菜。當然現在很多人找吃野菜，湯是西紅柿雞蛋湯，你吃多少，從盆裡自己給你挑，基本就是小食量的姑娘都能來兩條。可見它的魅力。

先說這麼三種吧，你要讓我給報名字的，那你可得聽聽了，乾縣驢蹄子面，戶縣軟面，西府削筋面，咸陽biangbiang面，咸陽匯通面，嘟嘟面，臻臻面，油潑面，菠菜面，合陽蟄面，烙面，熗鍋面，洛南模糊面，丹鳳牛筋面，商州糝子面，大閘刀面，陝北羊肉刀秋面，褲帶面，扯麵，拉條子，魚魚面，搓面，白鹿原面，炒麵等等等，總之想把面在陝西吃完，不僅得有時間，還得有個好胃。

暫時就先說這麼多，中午了，該午睡了！