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1 # 楊樂武夷山
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2 # 問茶武夷
武夷菜茶可以說是武夷巖茶和武夷紅茶的品種源頭。除水仙等外來品種,武夷茶的品種都來自一代又一代武夷茶人的選育。從菜茶到單叢再到名叢,是先輩們的努力。
菜茶也可以說是野茶,雖然二者不完全等同,但都屬於有性系。採用武夷山行政區域內的野茶為原料,並用武夷巖茶(大紅袍)製作技藝的烏龍茶,稱為野茶大紅袍並無不可。但至於好喝與否就不好說了,看原料、看工藝……一泡好茶的誕生是綜合因素,任何一個環節都可能影響最終品質。
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3 # 武夷山獨行俠
在武夷巖茶系列中是武夷山大紅袍最出名,口感也好。
每年還有祭武夷山大紅袍的活動及各種茶文化的交流活動。
武夷山野生大紅袍(野茶)生長在深山老林中,採茶青又路途遙遠,而且產量少,費工費時費力,所以雖然是個好茶,大茶廠都有自己的茶山,所以去製作的人不多。
武夷山野生大紅袍就是指不施肥不打農藥,手工採摘的野生茶。
口感清純,茶水香。很多愛茶人都喜歡武夷山野茶!
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4 # 山岩茶道
就個人而言,並不相信所謂的“野生茶”。武夷山也不存在所謂的野生茶,噱頭而已。或者就是普通的大紅袍,或者是某個小品種。
理由如下:
一、大紅袍原本就是工藝拼配茶,即使是母樹紅袍,也是奇丹、北斗兩棵樹種(據瞭解是這樣)現在市面上的大紅袍,不是多種茶拼配,就是奇丹這一品種茶。
二、武夷山雖然旅遊開發利用的不咋樣,但是茶基本的產業鏈已經完善,哪怕是保護區和旅遊景區的茶樹都有人工護理。即便有少數野生樹種,產量也無法流通市場。
巖茶真的可以算是茶界的傳奇,其優勢除去山場的獨特,更多的是製茶師傅的工藝水平以及多變的喝味與香氣,數百個品種,上千種喝味。肉桂的霸氣,水仙的醇厚,各個小品種與不同山場的不可複製的特性,才是巖茶真正的魅力。
不建議追所謂野茶。
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5 # 武夷茶人陳馨
2002年,國家將武夷巖茶茶樹品種分為五類:大紅袍、名樅、肉桂、水仙、奇種。
而奇種則是閩北烏龍除肉桂、水仙。
茶樹品種製成的毛茶和成品茶外其他各茶樹品種製成的毛茶和成品茶的統稱。
又被大家稱為——武夷菜茶
而很多朋友將其稱為“野生大紅袍”其實也是沒有錯的。
大紅袍這個名稱在武夷山擁有三種含義:
1:大紅袍公共商標(即武夷巖茶的總稱)
2:大紅袍母樹品種
3:商品大紅袍名稱
所以將菜茶(奇種)稱為野生大紅袍也是完全沒有問題的。
奇種奇種,是採自武夷“菜茶”青葉而製作出來的茶品。
菜茶可以說是武夷巖茶茶樹品種中“無法叫上名字的單株”、“有性繁殖群體種”、“野生茶樹”的總稱。
大部分的菜茶是由本地茶樹與不知名茶樹有性繁殖出現的,有茶籽落地後生長出來的茶樹。
這種茶樹也可以被稱為“野生大紅袍”
由於它的抗逆性尚強、芽稍肥壯、茸毛較少、產量較低的原因,一般無法被大規模的集中種植。
但由於奇種一般是由武夷山本地優質品種花粉的傳播雜交產生的後代茶樹,一般屬於灌木型中葉類茶樹。
外加上武夷山特殊的丹霞地貌,造就了生長在武夷山國家森林公園內的奇種茶樹們擁有了先天的優勢。
在自己特殊的小環境中,生長出了不一樣的特殊分為。
形成“一巖一茶”的奇特狀況。
不僅擁有武夷巖茶特殊的“巖骨花香”更擁有了自己特殊的風味。
希望茶人陳馨的文章可以讓你更好的瞭解中國茶。
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野生大紅袍是有的,武夷山森林裡樹的品很多,野茶樹肯定有,親眼見過,也採過,但是數量不多,這種應該算是純野生的,還有一種就是成片的,以前人種的,集體種的多,分產到戶之後有些就荒廢了的最多,產量也大,荒廢了幾十年,現在茶葉市場好了,又被開發出來,也當野茶賣,