稻花香二號之所以好吃，有以下兩個因素：

一是因為品種，稻花香二號屬於晚熟品種，這種稻穀需要在有效活動積溫在2700-2800度，同時生長時間需要在148天左右，所以這樣溫度條件下所生產出的稻花香二號具有軟糯清香，飯後不回生的特點，受到了美食消費者的一直認可和喜愛。

二就是種植環境的影響，東北地區優質水稻水源灌溉都是屬於附近江河湖泊的活水，這樣的活水水溫溫度高，所以生產出的大米就是比井水或地下水要口感好，加之東北地區的早晚溫差大，容易使稻穀的幹物質積累，所以大米品質很高。

我們石板地上種的稻花香不比五常的差，獨特的生長環境石板地，鏡泊湖水灌溉，千年腐殖土種植，種出的稻花香成熟度高口感好，米飯油亮香味十足。

東北的大米是一季水稻，籽粒飽滿成熟，吃起來更有嚼勁，五常大米稻花香是優良的品種，再加上肥沃的土地，綠色無公害的養殖技術，田地裡有魚和蟹的美味。

要想種出好的大米首先要有適宜的積溫，也叫氣候，肥沃的土壤，優良的種子，還要有良好的水源，拿車來比喻那就是有好的發動機，好的變速箱，好的燃料，相當於一個人的精，氣，神。

五常稻花香的種子是育種專家在五常區域發現的，那說明適合在五常區域種植，2004年開始大面積推廣故稱“五優稻4號”也就是我們說的稻花香二號，因為這個水稻品種不光米香，就連水稻苗，水稻秸稈都香，所以叫“稻花香”。

五常三面環山，形成了一個溫暖的氣流漩渦，積溫高於其他區域，給稻花香足夠的成長時間，五常稻花香2號成熟期138天左右，其他品種118-128天之間，所以其他區域種植的稻花香，屬於“未成年”品質，香氣都差。

五常土壤屬於草炭土，黑鈣土，有機質含量高，能提供稻花香充足的養分。

五常水域優良有國家優質飲用水水源地磨盤山水系，龍鳳山水系，五常稻花香灌溉用水就用於此水系。

實事求是講隨著人們生活水平提高，口味的提升加之種子得知自然，受於自然，種子也在退化，使得稻花香沒有前些年好吃了，即是這樣它仍然是中國最好吃的大米。

我認為五常大米好吃是好吃，但是也有炒作成份。

我小時候家裡也有幾畝水稻田，南方可以種早中晚稻，而晚稻米是最好吃的，只要品種選的對，香度好吃程度一點都不亞於五常大米。小時候吃那種米飯不要菜都越嚼越香甜，而現在的五常大米感覺還沒有那麼好吃，太軟！

如果大家有時間仔細看一下黑龍江的版圖，你會發現五常位置臨長白山餘脈張廣才嶺西麓，三面環山 一面開口，開口處正對著松嫩平原，東南部山脈擋住了東南方向的西伯利亞冷氣流，而西部松嫩平原的暖氣流可直接進入五常腹地，屬於典型的山間小盆地氣候型別，暖氣流在盆地內只進不出，盆地內迴旋，有增溫的效果，就因為這種獨特的地域地形優勢，使得五常的有效積溫比同緯度平均高出180小時，這180小時的積溫就是五常稻花香大米好吃的秘密。

因為五常的積溫高，所以五常能種14片葉的稻花香2號米，而別的地區就種不了，就算勉強能種，也成熟的不徹底，品質自然就差一些。

還有一點次要原因，也是影響著五常大米的品質，盆地的氣候特點是晝夜溫差大，也就是早晚特別冷，中午特別熱，有利於直鏈澱粉的形成，這與新疆的瓜果更香甜有著同樣道理。白天溫度高，則光合作用加劇、植株蒸騰作用強烈，利於其吸收土壤中的礦物質；夜晚溫度低，植株呼吸的化學反應減緩，減少了有機物和糖分的消耗。

基於以上兩點主要因素，使得五常大米中的澱粉和糖度含量較多，幹物質沉積豐富，因此在口感和風味上更佳。

地道正宗的五常大米幾乎都是少量生產的，例如某寶銷量五常大米特別高的就不用考慮真假了。這裡可以給大家推薦一款“蜜米”的罐裝五常大米，每年限量生產，地道的五常稻花香2號。