現在純野生的海參已經沒有了，底播海參都是用作野生海參賣 ，品質和口感與野生海參無差別 。所謂底播就是人工育苗 然後投入海域 ，不進行人工投餵食料 ，自然生長 ，到時候捕撈。 大連是中國的海參集散基地， 福建的海參山東的海參 進口的海參 在大連也都有賣 。最好有認識懂行的人帶你去買，因為海參裡面的黑幕太多，看你不懂很有可能以次充好賣給你。還有就是去品牌的門店買 這樣受騙的機率小 但是價格有點高，這個你自己衡量，個人推薦大連長海縣地區的參。

網上很難買到真正的野生海參，大多數是人工飼養的海參。你要到專賣店去買，價格大概在3000元以上。野生海參的營養價值和售價都比人工養殖的海參高，參齡越長的野生海參營養物質越多，而人工養殖的海參生長速度較快，營養價值較低。

識別方法：野生海參的顏色深淺不一，底足粗短，而養殖海參通體顏色一樣，底足細長；野生海參肉質厚實有彈性，人工養殖的海參肉質鬆軟；野生海參參刺粗壯，養殖海參參刺尖長。

❤中國產海參:中國海參種類主要有北方的刺參、南方的梅花參、茄參等，營養價值較高的是北方刺參，價格較貴,市場佔有率也較高。可食用海參加工品分為多種,有淡幹、鹽幹、高壓海參、溼海參等,主要盛產於中國的三大沿海城市一大連、煙臺和威海。由於養殖海參價格較野生海參價格低約20%，導致野生海參市場份額越來越小。養殖海參佔比約7成，野生海參佔比約3成。

❤進口海參:目前中國市場.上出現的進口海參主要有14種。其中,有來自中北美太平洋沿岸海域產的腰參、八角參、肉刺參;有加拿大海域產的黑參、紅刺參;有南美洲太平洋沿海產的北極參、烏爪參;有中美洲海域產的虎參、白刺參、烏元參;有東南亞海域產的梅花參;還有澳洲海域產的方刺參、黑刺參、烏皮參等。從價位看,腰參、八角參、大紅參、大白刺參、黑肉刺、鹽漬黑方參等售價為600-1000元1斤,其綜合品質比較好,其它鹽漬種類的售價為300 -500元/斤,海參的肉質普遍較硬、發泡較難，常有異味。近年來凍、幹、鹽漬海參的進口主要來自香港、日本、菲律賓、南韓、泰國、冰島及加拿大等地，全是天然野生產品。

❤養殖海參與野生海參的區別：

1.野生海參口感更勁道，而且沒有澀味，切口細膩、整齊、均勻。野生海參常年在海底自由活動，它們的肉質十分緊實，因此真正的野生海參耐煮耐泡，要泡發3到4天，煮制60-80分鐘，再泡發3到4天，口感還十分Q彈。養殖海參生活環境單一，又被投餵飼料，通常最多煮40分鐘就會軟爛不堪，因此是否耐煮耐泡野生鑑別真假野生海參的準則。

2.野生的海參長期生長在水深20米左右的海域，而且平時要透過底足行走來尋找食物充飢，所以，野生海參的底足一般是比較短而粗壯的，而養殖的海參，因為長期生活在圈養的淺水區域，而且食物也是養殖人員投放的，平時不用來回的行走尋找食物，所以，底足的行動能力會慢慢下降，會慢慢變得細長，大家購買的是可以仔細觀察。

3.純野生海參由於生長在海里的不同位置，有的在石頭上會變成石頭色，在海藻裡就會變成綠色，顏色是自身的一種保護色，海參基本上顏色和所處的海域的岩石或者沙子的顏色保持一致，所以顏色就不一樣。野生海參和養殖海參在生活環境上的這些差別造成了野生海參覓食方式不同，所以生長年限不同決定了野生海參的形態大小各異，圈養的海參生活環境一樣，他們的形態大小才會一模一樣。

4.野生海參和養殖海參的區別還在外觀上的不同，純野生海參參刺粗短不一，粗壯有力，底足密集，粗壯;養殖海參，參刺跟底足都細長，尖銳。野生海參生長在深海，海底湍流以及岩石摩擦等生活環境，會使他們的參刺變的長短不一，並且他們的參刺是輔助它們覓食的主要工具，因此野生海參的參刺跟底足會鍛鍊的很粗壯。 而養殖海參不需要自己覓食，所以參刺細長，無力。

❤所以，如果你想買野生海參建議買進口海參，透過網購的渠道也是可以的，看一下商家是否具有進口貨物報關單，拿到產品以後再仔細觀察一下產品質量就可以了。