既然不吃辣椒，那麼就應還以清淡為主，平時早餐的話，可以喝粥煮雞蛋噢！中午麼就做一些有機蔬菜，比如西蘭花水煮一下，配一些調料就OK啦！也可以做蒸魚，不放辣椒就好（｀Δ´）！，水煮丸子，餃子，湯圓啥的都可以哦！如果不想麻煩，平時吃一些麵包土司煎蛋也行，做個麵條啥的，只要不放辣椒和辣的調味料，還是很簡單的，本人不吃辣已經一年多了，目前也適應了噢，覺得挺好的

中國美食文化博大精深，不辣的菜太多太多了，其實每種菜都可以做不辣的，就看你會不會了。

一般來說，吃辣的人集中在中部湖南、湖北、江西、河南等和西部四川、重慶、貴州等，不吃辣的人集中在東部江浙一帶和南部兩廣等，其實我相信每個省份、每個地區都有吃辣和不吃辣的，就看你家庭及你個人的口味偏好了。

做不辣的家常菜，肉類，魚類等葷菜，用紅燒、鹽焗、烤、清真、煲、做湯等方法做，不放辣椒就好，素菜，用清炒、蒜蓉炒、蒸、涼拌、沙拉、做湯、煲等，不放辣椒，都很好吃的。

不吃辣椒的人做飯時候就避免放辣椒就好了！中國飲食文化源遠流長、博大精深，八大菜系更具有地方特色風味，像我們所熟知的粵菜，很多菜品就是沒有辣椒也能做出口味鮮香的美食出來！像我家，因為遷就孩子的飲食，基本上只要孩子在家吃飯，都只做不辣的菜！

下圖是玉米家某天的晚餐，五菜一湯都沒有放辣椒，跟隨玉米的腳步一起來看看做法吧！

【準備原料】蓮藕、木耳、胡蘿蔔、馬蹄、荷蘭豆、水澱粉、蒜末

【製作過程】①木耳提前用水泡發，去掉蒂，撕小塊；蓮藕去皮對半切開，切薄片，放清水裡泡一會，水裡滴幾滴白醋可防止變色；胡蘿蔔和馬蹄也去皮切片，荷蘭豆撕掉老筋備用。

②鍋內放清水燒開，放一點鹽和食用油，先放入木耳煮1分鐘，接著放入蓮藕和胡蘿蔔煮30秒，最後放荷蘭豆和馬蹄燙10秒後全部撈出，用涼水沖洗一下。

這道菜的做法實在是太簡單了，蝦線挑出洗淨，鍋內放水，放一點白酒，薑片和蔥段，煮開後放入蝦煮1分鐘，關火再浸泡2分鐘就可以了。白灼蝦鮮、甜、嫩，原滋原味，特別適合不吃辣的朋友！

【準備原料】筍乾、五花肉、姜、蔥、一個八角、一小塊桂皮、一片香葉、冰糖、生抽、老抽、腐乳汁、鹽

【製作過程】①筍乾提前用水泡發撕條狀再切段，五花肉切麻將大小的塊，薑切片備用。

②鍋肉放水燒開，放入竹筍煮3分鐘，撈出用冷水衝透用手擠幹水分。重新起鍋放涼水，放入五花肉，淋一點白酒，燒開之後煮3分鐘後撈出，用水清衝乾淨浮沫瀝乾水分備用。

③鍋肉放一點油，放入五花肉炒至表面微焦，剷出備用，接著鍋內放冰糖小火炒化至變成棕紅色，接著五花肉回鍋翻炒至裹上糖色，放入薑片、八角、桂皮、香葉，鍋邊淋入白酒炒香，再放入筍乾翻炒一會，加入適量開水，調入生抽、老抽、一點腐乳汁、適量鹽調味。

④接著把所有食材轉入高壓鍋，上汽後改小火壓15分鐘，放完氣後開大火燒汁，淋入一點水澱粉勾芡，出鍋撒蔥花點綴即可。

魷魚買的時候就叫賣家處理乾淨了，拿回來輕輕的撕掉表面紫色的皮，清洗乾淨備用。鍋燒熱放油，放入薑片和蔥結、八角、香葉炒香，再放入魷魚翻炒一下，倒適量開水，放生抽、老抽、冰糖、鹽調味，開中小火煮至湯汁收濃，取出切斷淋入醬汁即可。

這個菜說真話不好吃，不入味，醬汁特難吃，還不如爆炒好吃，不過孩子們特別喜歡吃！

這個快手湯很簡單，鍋內放適量清水燒開，放入瘦肉煮兩分鐘，放鹽調味，淋一點食用油，接著放入枸杞葉煮幾十秒裝碗，再撒入浸泡過的枸杞點綴就可以了！

不放辣椒的菜還有很多很多，以上是玉米家某天的晚餐，全是沒有辣椒的菜，供大家參考！