前言

中醫認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。

材料

主料：西葫蘆400g；

輔料：蔥5g、姜3g、醋30ml、鹽3g、美極鮮5ml、花生油20ml

醋烹西葫蘆

1

西葫蘆洗淨切片。

2

熱鍋下油，放入少許薑絲熗鍋。

3

再放入西葫蘆翻炒。

4

炒至西葫蘆開始變軟，倒入醋，剩餘的蔥姜。

5

炒勻蓋蓋燜30秒。

6

再加鹽，美極鮮調味炒勻關火。

7

盛盤。

小貼士

烹調時西葫蘆不宜炒得太爛，以免營養損失。

【導讀】醋溜西葫蘆 材料：西葫蘆，幹辣椒。 調料：食用油，醋，鹽，花椒粉，胡椒粉，雞精。 製作方法：

1、西葫蘆洗淨切片，幹辣椒切末；

2、鍋中放入油、花椒粉、胡椒粉、幹辣椒，熗出香味；

3、西葫蘆片入鍋，加入醋、雞精，急火快炒；

4、放入鹽，翻炒均勻，出鍋。 注意：......　醋溜西葫蘆　　材料：西葫蘆，幹辣椒。 　　調料：食用油，醋，鹽，花椒粉，胡椒粉，雞精。 　　製作方法： 　　1、西葫蘆洗淨切片，幹辣椒切末； 　　2、鍋中放入油、花椒粉、胡椒粉、幹辣椒，熗出香味； 　　3、西葫蘆片入鍋，加入醋、雞精，急火快炒； 　　4、放入鹽，翻炒均勻，出鍋。 　　注意：西葫蘆烹調時不宜太爛，以免營養損失。脾胃虛寒的人應少吃。