奔波的上班族,每年都在為自己的職業生涯做規劃,每天都在為工作絞盡腦汁,耗費精力是不可避免的,在大腦一直處於高度運轉的情況下,必須及時補充營養,減少腦細胞的消耗。

對於上班族來說,平日裡一定要從細節下手,一日三餐規律的飲食,均衡的營養是預防腦力過度消耗的最好辦法。

首先,在一日三餐中的能量要充足。大腦本身並不能儲備更多的能源,對腦力勞動者所需大量的能量都需要由碳水化合物來供給。

其次,優質的蛋白質必不可少。增加食物中蛋白質的含量,能增強大腦皮質的興奮和抑制作用,消除疲勞,有保護大腦的作用。

因此在腦力勞動者的飲食中,瘦肉、魚、蛋、乳,以及大豆和豆製品是不可可缺少的物質。

再次,對於上班族來說,膳食脂肪的攝入是維護腦功能、增強記憶力的不可缺少的物質。

最後,足量的維生素和必需的礦物質也是緩解大腦過度消耗的必備物質。大腦在進行緊張的神經活動時會增加機體對維生素C、B族維生素、維生素E的需要量,而礦物質和微量元素在腦中含量的變化直接影響著腦和神經系統的功能。

在日常的飲食中要攝入充足的維生素和礦物質,以保證大腦充分發揮其功能。

上班族平日食物多樣化、營養均衡是保證這些物質攝入的基礎。

腦力勞動者應選擇哪些食物

當感到身心疲憊時

宜多選擇花生、腰果、杏仁、胡桃等,以補充B族維生素和維生素E、蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、鐵等,有助於消除心理液勞,恢復精力和體力。

當視力受到影響時

應多吃胡蘿蔔、動物肝腎、紅棗、白菜等富含維生素A的食物,以減少視網膜上的感光物質—視紫紅質的消耗,有益於保護視力。

當長期在辦公室工作

日曬機會減少時,應多吃海魚、蘑菇、香菇、黑木耳、雞肝、蛋黃等富含維生素D的食物,可補充因日曬減少所致的體內維生素D不足。

當心理壓力沉重時

應多吃柑橘、番茄、菜花、菠菜等富含維生素C的3食物。

當“開夜車”需吃夜宵時

宜吃粥、肉絲麵條、蛋花湯、餛飩等易於先化、熱量適中,具有豐富維生素和蛋白質的食物。

當陪客人不勝酒力時

應多吃防止酒醉的食物如魚、肉、蛋、乳酪等。或在飲酒前喝一杯牛奶,使之在胃壁形成一層保護膜,減輕醉酒的程度。

當心情煩躁時

宜吃蝦皮、肉湯、牛奶、芝麻醬、豆製品等富含鈣質的食物,其中的鈣可參與神經系統衝動的傳導,具有安定情緒的效用用。

當外出就餐時

應有意識地多吃富含維生素和礦物質的食物，如蔬菜、水果、豆類及其製品、海帶、紫菜等。

腦組織的氧化代謝較其他器官高，但腦組織重量不及體重的四十分之一，因此最緊張的腦力勞動，其能量消耗不超過基礎代謝的10%，腦組織糖原儲存量少，主要靠血液供給，因此對缺氧，缺血非常敏感。腦力勞動者若長時間耗心神，常可導致中氣不足，心脾兩虛的現象。

腦力勞動者的飲食原則為高蛋白，高維生素，有控制的選擇性攝入碳水化合物和脂肪。

1. 必需脂肪酸及脂類：含必需脂肪酸比較豐富的食物包括核桃，玉米油，芝麻油，花生油等，含DHA豐富的食物包括蝦，豬血等，含脂類豐富的食物包括蛋黃，大豆製品，芝麻醬等。

2. 鹼性食物：維持血液的微鹼性，如蔬菜，豆類，牛奶，菌藻類，海帶等，這些食物含鉀，鈉，鈣，鎂等元素，在體內代謝後產生鹼性代謝物。

3. 碳水化合物：可以大量補充含維生素B豐富的食物，如小米，玉米，棗，龍眼，未經精加工的穀類，核桃，芝麻，香菇，蔬菜和水果等。

4. 優質蛋白質：蛋白質是記憶思考的基礎，我們平日可攝入一些雞蛋，牛奶，豆類，魚蝦，瘦肉等。

6. 膳食纖維：可以有效的預防便秘，腦力勞動者大多久坐，因此我們需要增加膳食纖維的量。