大米粒是怎麼產生的，估計這個問題很多人看到都會笑，認為怎麼有這麼簡單的問題，但是如果真是很詳細地把大米粒是怎麼產生的說出來，恐怕人還真是不多，特別現在很多城市的孩子，只吃過大米飯，但卻不知道大米粒到底是怎麼產生的。老家農村常年種植水稻。針對這個問題來說明下。一、種子育苗

在我們老家農村主要種植的是稻花香二號品種，因為這個品種的稻穀出產的大米口感好、煮熟的米飯散發香氣。農民為了讓稻穀更好地生長，實行兩階段育苗，第一階段在農業溫室大棚裡讓種子發芽生長。

每年的五月中旬，稻穀種子長成15-20釐米的青苗後，開始移栽到大地裡。這個過程就是插秧了，插秧的工作很辛苦，小時候最懼怕的工作就是插秧了，在滿是泥濘的田地裡彎著腰插上一天的秧苗，保證你渾身酸爽，爬不上炕。只是現在農業種植技術發展，老家的插秧活都改成機械化了。

金秋十月，是農民收穫的季節，經過三個多月的自然生長，農田大地一片金黃，當稻穗垂下，金黃飽滿時，就可以開始收割了。收割後到過在田地裡自然晾曬風乾，去除稻穀中多餘的水分。

小時候農村的稻穀脫粒工作老家稱之為“打場”村民們互相幫忙用脫粒機進行稻穀脫粒，剩下的秸稈供餵養牲畜和做燃料用。而脫了粒的稻穀就可以直接送到專門的加工廠加工了。

大米加工比較複雜，必須由專業的加工廠進行加工，一般加工廠的加工工藝是：採用振動篩，去石機進行原糧清理、礱谷（就是脫去稻穀的稻殼）、谷糙混合物分離（分離出糙米中的未熟粒）、碾米（透過機器碾壓掉大米的表皮層）、白米分級（篩除碎米、不完整的米）、色選（選出機器內的黑白病斑粒）最後打包入袋。到這裡就變成了我們做米飯的原料大米粒了。

以上就是大米粒如何產生的解釋，農民種植大米辛苦，每一粒糧食都是用汗水換來的，正應了古時的那句話，“誰知盤中餐、粒粒皆辛苦”。更多地瞭解了大米粒是怎麼產生的，我們才會更加珍惜糧食。文明進餐，杜絕浪費，是我們新時代應該倡導的文明素養。

從小在農村長大的我，小時候也跟著爸媽耕種過幾年，直到初三後，家裡才沒種稻谷了。對於整個耕種的過程，還是很瞭解的，只不過那時候村裡基本都採用人工做各細節，沒現在這麼多高科技技術。

首先，要選擇一塊地，選擇優良的種子進行播種，待禾苗長到10-15cm時候，就要移到稻田裡去。這塊稻田是用牛拉著犁耙把泥土來來回回的翻轉了無數次，和水混合。

接著翻轉好的稻田裡撒上化合肥，然後把禾苗五顆左右為一團，摁進泥土裡，我們管這個叫“插秧”，如圖，小時候還會跟哥哥們比賽看誰插秧又快又整齊呢，擦完都會拉著爺爺來點評點評。

插好禾苗後，接下去的就是各種“照顧”，在適當的時候放水讓禾苗吸收，施肥，拔草……日復一日就開花了，今年能不能收成，這時候也不能疏忽了，該澆水澆水，該施肥施肥，還得經常去拔草，免得肥料被雜草吸收走了。接著就是稻穀成熟了，沉甸甸的稻穗壓倒了稻杆。

我們就要開始割稻穀了，說到收割，我們沒收割機，只能拿著鐮刀把稻杆連同稻穀一起割下來。

然後用稻穀脫離機，人力踩，把穀粒從稻杆上脫落下來。

把脫落好的穀粒，人力挑回家，鋪開在院子裡曬乾，曬稻穀，靠天吃飯，如果連著幾日大太陽暴曬，那很快就可以曬乾水分進行儲藏了，可往往不盡人意，一天內來回的收，攤開，看到天上有黑雲密佈，就趕緊的搶收稻穀了。

曬乾後的稻穀，還會用一種農家工具“風車”，進行一次篩選，就是把穀殼裡有米的留下，空的稻穀殼棄之。風車的樣子大概長這樣

把曬乾的稻穀倒入頂部的斗笠中，然後人力搖把手，產生風力，沉澱的穀粒就從左邊的落入籮筐中，輕飄飄的空殼就從尾巴部位吹出。

經過這些就完成了了穀粒，然後去專門的店裡用機器，把稻殼和大米脫離，穀殼成了穀糠，剩下的米粒就是我們現在吃的大米了。