現在人們普遍都開始重視身體健康了，粗糧餅也越來越被人們接受，喜愛，不再是大魚大肉的生活了，我以前最喜歡吃就是紅薯餅

紅薯餅用紅薯和糯米粉做的，那叫一個美味呀，大家都知道，紅薯是非常不錯的糧食了，香甜可口，營養豐富，長期吃還能延緩衰老

很多人都吃過烤紅薯吧，那種美味不加任何修飾的，紅薯餅就是將這種口感和糯米粉結合起來，好吃的不得了

下面小鄧子給大家分享一下紅薯餅的具體做法

你只要有這幾種材料就可以了，整個過程超級簡單，仔細閱讀喲用料 糯米粉250G 紅薯500G 白糖適量

步驟 1 紅薯去皮，洗乾淨，蒸熟

步驟 2

紅薯趁熱壓成泥，適量加點白糖，不喜歡甜可以不加，加入糯米粉和麵

步驟 3

糯米粉分多次加入，幹了加水，溼了加粉，靈活運用，和成光滑不沾手的麵糰

步驟 4

和好的面搓成均勻的小麵糰，

步驟 5

用兩個手掌壓成餅，就可以下鍋煎了，其他多的可以壓成餅放在冰箱裡，需要在拿出來食用

步驟 6

兩面煎的金黃，這顏色，是不是很有食慾

小孩子喜歡吃甜一點點的，可以沾白糖吃喲，

紅薯餅簡單好吃，是不可多求的美食，小鄧子覺得比肉都好吃最重要的是自己在家裡做不復雜呀，輕鬆搞定的美食，你還等什麼

現在人們越來越注重養生，吃粗糧，用粗糧做餅，營養健康，但還得吃著有味道，那我就來介紹一款用粗糧玉米麵，做出來的餅特別的蓬鬆柔軟好吃，做法還很簡單，有很容易消化。

食材準備：

玉米麵200，麵粉200，白糖5，雞蛋，酵母2，菜籽油

烹飪技巧及做法：

1、先準備好所有的食材，麵粉和玉米麵的比例為1:1。把酵母和白糖倒入麵粉中，在麵粉中加入白糖，能麵粉發酵的更快。再打入雞蛋和麵，先用筷子把麵粉攪拌成絮狀。

2、麵粉攪拌成絮狀之後，再加入菜籽油，再用手和成光滑的麵糰。和麵團的時候要多揉一會這樣使做出來的餅，吃著勁道。

3、把和好的麵糰放到溫暖的地方發酵，發酵至麵糰有1.5—2倍大，扒開面團有蜂窩狀即可、在手上和案板上抹上油，防止揉麵的時候粘手，把麵糰倒在案板上，揉成一個長條。

4、再分成大小均勻的劑子，取一個劑子在手上按壓成一個圓餅，或壓成自己喜歡的形狀也可以，把餅全部做好後，蓋上保鮮膜，再次餳8—10分鐘。

5、電餅檔提前預熱，在刷上一層食用油，把餳好的麵餅，放到電餅鐺裡面，在麵餅的表面再刷上一層油。

6、把麵餅煎至兩面金黃，再關火燜2—3分鐘，能使餅更加的熟透。（如果想餅的表面更加的脆，就不用關火）

大家好我是梅子，今天我來分享給大家一個玉米麵粗糧餡餅的做法，粗糧細作，營養好吃，並且做法還簡單，下面我來和大家詳細介紹一下做法步驟吧！

1、在 150克玉米麵中倒入140克熱的南瓜泥，將它燙一下，涼至微涼以後放入5克白糖、4克酵母、一個雞蛋，在分次倒入270克麵粉，攪成棉絮狀後揉成光滑的麵糰兒，麵糰揉好後，扣上保鮮膜發酵至兩倍大。

2、趁發麵的時候，擦一點兒角瓜，加入食用鹽給它殺一下水分備用。

3、鍋中倒入一點油，打入三個雞蛋，將雞蛋攪散炒熟，再將攥幹水分的角瓜放入雞蛋中，加入食用鹽，五香粉，拌勻。

4、面發酵好後，將它倒出揉勻排氣，搓成長條，分成小劑子，在將分好的劑子兩手捏壓著揉圓，再按扁，包入調好的餡料，收口給它捏緊，揉圓，然後摁扁，全部做好以後，扣上保鮮膜二次醒發15分鐘。

5、然後在鍋裡兒抹了一點油，將醒發好的餅坯放入鍋中，在餅的表面抹入一點油，底部烙至定型以後將它翻個扣上蓋子在兩分鐘，兩分鐘後，這個餅底部也已經定型，在裡面倒入一杯清水，調中火將水分靠幹，水分靠幹以後翻個再將它烙一分鐘，時間到這個餅用手摁一下，不塌陷就說明已經熟透了，將它檢出。

用料

雞蛋 兩個

雜糧米糊 4~5勺（隨便什麼雜糧）

胡蘿蔔 1根

麵粉 3大勺

蔬菜 1~2兩左右

鹽 適量

味精 適量（也可以不放）

植物油 適量

雜糧蔬菜雞蛋餅的做法

把需要的材料全部洗乾淨準備好，雜糧（淮山.小米.核桃.紅棗.花生米.黑豆.黑芝麻.蕎麥.燕麥）5勺，雞蛋兩個，胡蘿蔔一小個，蔬菜一小把，鹽適量，味精適量，把這些需要切碎的食材全部切碎，放入一個盆內和雜糧混在一起，攪拌均勻；

再用一個小湯勺舀三大勺麵粉，倒入盆內，攪拌均勻；

把攪拌好的麵糊，用一個湯勺，舀一勺麵糊輕輕的澆入~已燒熱並放入一小勺油的不粘鍋中間，用小火（我是用的九陽電磁爐，按煎炸鍵90度~120度之間），正反面煎至金黃色；

煎好後就可以享用嘍！營養健康，香軟怡人，老少皆宜……

小貼士

煎這個雜糧餅不用摻水，不要太溼了，否則就不成型了，煎的過程中火不能太大，要注意正反兩面，炸至微微金黃色就可以了，鹹淡根據個人的喜好，就像炒菜一樣，要稍微淡一點最好，這個雜糧可以是各種各樣的雜糧，如果你家裡有剩下的多餘雜糧米糊（包括豆漿豆渣）要倒掉，那就不如做這種餅吧，這裡面的蔬菜也可以是各種各樣的，只要是你家裡有的，剩下的都可以哦！