大白菜能解酒

　　把白菜心洗淨，切成細絲，加些食醋、白糖、拌勻後醃10分鐘後食用，清涼、酸甜很解酒。

雪梨可以解酒

　　雪梨2至3個洗淨切成片後搗成泥狀，用紗布包裹壓出汁飲服。

　　甘蔗解酒

　　把甘蔗洗淨除皮，切成小段榨汁飲用，解酒作用明顯。

豆類解酒

　　取綠豆、紅小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，緩解酒精中毒症狀。

芹菜解酒

　　取適量芹菜洗淨切碎搗爛，用紗布包裹壓榨出汁飲服（此法可解醉後頭痛、腦脹，顏面潮紅等症）。

荸薺解酒

　　取荸薺10多個洗淨搗成泥狀，用紗布包裹壓出汁飲服（此法對飲用高粱等烈性酒醉患者最管用）。

　　 葛花（中藥）解酒

　　葛花30克加適量水，煎湯飲服，解酒效果尤佳。

　　 蛋清解酒

　　將生雞蛋清、鮮牛奶、霜柿餅各適量煎湯，可消渴、清熱、解醉。

　　 生薑解酒

　　酒醉後有噁心嘔吐者，可取一小塊生薑含於口內，可止嘔吐。

喝酒時，採用以下方法能減少酒精對身體的傷害。

酒前：先喝一點兒人參湯或全脂鮮牛奶。人參能夠促進肝臟血液迴圈，提高肝臟功能，具有解酒和護肝的功效。全脂鮮牛奶能在胃表面形成一層保護膜，減少胃粘膜對酒精的吸收。

喝酒時：有意識地選擇豆腐類菜餚做下酒菜，因為豆腐中的半胱氨酸是一種主要的氨基酸，它能解乙醇的毒，食後能使之迅速排出。

酒後：儘量多吃一些主要由梨、鮮橘、鮮橙、蘋果、香蕉等富含維生素Ｃ的新鮮水果組成的沙拉以及水果拼盤。維生素Ｃ被稱為“萬能解毒劑”，它能減輕有害物質對肝臟的損害。

水果還含有機酸，如蘋果裡含有蘋果酸，柑橘裡含有檸檬酸，葡萄裡含有酒石酸等，能與酒的主要成分乙醇相互作用形成酯類物質而達到解酒目的。