大家都知道，海參是八珍之首，其營養更不用小編多說，它高蛋白、低脂肪、低膽固醇、滋補強身的特性，深受廣大群眾的喜愛。人們都將海參看作為“養生聖品”。但在市場買回來的幹海參或半乾海參怎麼泡發呢？可不可以用自來水泡發呢？下面給你解答這個問題:

海參的泡發最好用純淨水，但是沒有純淨水的話，也可以用自來水泡發。

下面介紹一下家庭海參泡發的步驟:

1幹海參或半乾海參在泡發之前，要泡水回軟，幹海參需要二十四小時，半乾海參需要十二小時。

2沿海參參體上原切口，用剪刀縱向剖開，去掉海參嘴。

3海參涼水下鍋，大火燒開轉小火，沸煮30～40分鐘，原湯泡燜至涼透，然後換清水冷藏浸泡一天，期間換兩次水。

4第二天重複第一步。冷藏泡發2天，每天換兩次水。

好了，經過大概四天左右的時間，海參就泡發好了。泡發好的海參最好在三天內食用，吃不完可以冷凍儲存，吃的時候化凍即可。

在泡發海參的過程中，如果家裡有淨水器最好，沒有的話，用自來水也可以，只是沒有純淨水發出來的出稱率高而已。

如何泡發海參?

大家好，我是蘭姐，海參用自來水泡可以嗎？為什麼？我來回答這個問題：

海參不可以用自來水泡，要用純淨水泡發。下面為大家介紹泡發方法：

1、海參清洗後，放進無油乾淨的碗中，用純淨水浸泡12小時，中間換水1次。

2、然後放無油無鹽無鹼容器，加入純淨水，小火燒開，水開關火，燜10小時。 

3、10小時之後把水倒掉，換純淨水，小火燒開，水開關火，再燜10小時，燜10小時後明顯變大 

4、最後用剪刀順著海參切口方向剪開海參腹部，兩段都要剪開。去掉白色沙嘴，用流動的水沖洗乾淨，內筋不要去掉，內筋有營養。

5、把海參放進無油的乾淨容器，加入純淨水和冰塊，水要沒過海參5CM，封上保鮮膜，放入冰箱冷藏室或0度保鮮室，0-5℃儲存，可儲存7天，一次不要發太多。低溫儲存是因為海參是高蛋白，容易變質；海參在冰水中，更容易泡發。

泡發海參時應注意：

1、在泡發海參過程中，不能沾到油。因為海參體內裡有一種“自溶酶”的物質，這種酶在某些情況下會發揮作用，將海參溶化。泡發海參時遇到油，在受到油的激發之後，自溶酶正好作用於蛋白質，海參就會變成一灘水。

那炒菜、燉菜時沾油怎麼不自溶呢？海參自溶是一個緩慢的過程，炒菜、燉菜也就幾分鐘或十幾分鍾，不是不自溶，是自溶比較緩慢，肉眼看到的不明顯。

2、泡發海參時一定要用純淨水，因為自來水中的雜質及水質軟硬程度不同，會影響海參的泡髮結果，可能引起海參細胞壁破壞，溶解海參的營養價值。

大家都知道，海參是八珍之首，其營養更不用小編多說，它高蛋白、低脂肪、低膽固醇、滋補強身的特性，深受廣大群眾的喜愛。人們都將海參看作為“養生聖品”。但在市場買回來的幹海參或半乾海參怎麼泡發呢？可不可以用自來水泡發呢？下面給你解答這個問題:

海參的泡發最好用純淨水，但是沒有純淨水的話，也可以用自來水泡發。

下面介紹一下家庭海參泡發的步驟:

1幹海參或半乾海參在泡發之前，要泡水回軟，幹海參需要二十四小時，半乾海參需要十二小時。

2沿海參參體上原切口，用剪刀縱向剖開，去掉海參嘴。

3海參涼水下鍋，大火燒開轉小火，沸煮30～40分鐘，原湯泡燜至涼透，然後換清水冷藏浸泡一天，期間換兩次水。

4第二天重複第一步。冷藏泡發2天，每天換兩次水。

好了，經過大概四天左右的時間，海參就泡發好了。泡發好的海參最好在三天內食用，吃不完可以冷凍儲存，吃的時候化凍即可。

你好，海參可以用自來水泡。

分享我的泡法:

幹參洗乾淨，直接放暖水瓶裡(水溫80度左右)，泡一晚，倒出海參用手抓一下，軟了，不軟再泡半天，剪開海參再清洗乾淨去嘴頭，海參放涼水中泡(放冰箱冷藏)每天換水，不再長大就可以了，再放冰箱冷凍，隨吃隨取。