收藏是一件磨耗時間的事情，很多酒類禁不住時間的打磨，那麼哪些葡萄酒適合收藏？

1、氧化酒

這些酒彷彿是時間的主人，它們生命力極強，有超過50年，甚至上百年的演化期。它們在酵母層的保護下，在橡木桶內經過超長陳釀期，散發出如核桃、榛子等氧化的氣息，產生出強勁、和諧的口感。最知名的氧化酒為西班牙的雪利酒和法國汝拉地區的黃酒。影響酒的陳年潛力的因素有許多，但最重要的是：產區和年份。

2、乾紅葡萄酒

具備較長陳年能力的乾紅葡萄酒往往擁有無與倫比的單寧結構感、高品質的酸度和複雜的口感，這三點均為保證葡萄酒能在較長時間內緩慢成熟、演化的必要因素。

3、加強型酒

這類酒是在葡萄汁的發酵過程中加入酒精中止發酵，從而保留住了部分糖份。通常加強型酒的酒精度高於16度，甚至超過20度。這類酒中，有些特意經長時間的陳釀，雖然喪失了部分果香及甜度，但其酒體的細膩度和口感的複雜度都給人無與倫比的享受。

4、甜白酒

著名產區的甜白葡萄酒往往甜味豐富複雜，酒體豐滿濃郁，在甜度的保護下，具有超乎尋常的陳年能力。曾經有人喝過19世紀初的貴腐酒，仍令人讚歎不已。它們多為波爾多蘇玳產區的貴腐酒、盧瓦爾河谷一些頂級園如Coteau du layon的貴腐酒、德國貴腐精選TBA、匈牙利托卡伊等。

一般來說，葡萄酒的貯藏如果環境合適的話（避光，避高溫，避乾燥）。那麼陳年的主要問題就是氧化。我們知道，葡萄酒瓶中還留有一小段空氣，這裡面的氧氣會與酒體發生輕微的氧化作用，但主要的，還是橡木塞的密封性，在常年累月的貯藏中，難免會有微量的空氣進入瓶中與酒發生反應。所以，什麼樣的酒抗氧化能力強，哪些酒就容易儲存。

葡萄酒中主要的抗氧化物質是什麼呢，主要就是單寧和酸。單寧強弱是紅葡萄酒主要陳年指標之一，酸度是白葡萄酒主要陳年指標之一。

適合陳年的酒，便是高單寧或是高酸葡萄釀出的酒。從葡萄品種來說，赤霞珠在這方面便是當之無愧的王者，好的赤霞珠釀造的葡萄酒，都可以輕鬆陳年10年20年以上。這也是波爾多酒為什麼在國際市場聲名顯赫的原因之一。波爾多五大莊的陳年潛力更是驚人，好的年份能到50年以上。

所以如果要選擇的話，一些著名赤霞珠名產區的葡萄酒值得收藏，例如美國納帕谷的赤霞珠，波爾多的列級莊及部分中級莊。

第二個方面說，名莊酒的陳年潛力比普通葡萄酒的高許多，因為名莊的風土條件更好，所以葡萄的質量更高（無關品種）。所以選擇名莊酒，總是沒錯的。

如果從價格方面分析的話，排除被店家坑的因素，陳年潛力大概是這樣的（根據經驗估計，僅供參考）:

200元左右: 紅～5年左右， 白～儘量早飲。

200～400: 紅～10到15年左右，白～5年左右。

400～1000: 紅～20到40年，白～10年到20年

1000以上: 紅～40年以上， 白～20年以上。

多查查wine-searcher，上面有對你要買的酒款的酒評家點評，有對陳年潛力的預測，也可以作為主要參考。

名莊酒、國際級大師釀造或簽名的酒：一般而言，作為投資級葡萄酒，人們多半會在歷史名莊中進行選擇，如果是國際級葡萄酒大師主理釀造或簽名的葡萄酒，自然會因名人效應而增加其附加值，其日後升值亦會成為必然。

四、 好年份：對於老世界的葡萄酒而言，葡萄的收成年份是一個很關鍵的因素，因為收成年份的氣候條件決定了當年葡萄的品質，而葡萄的品質將會被轉化到葡萄酒中，通過後期的陳化慢慢釋放出來。因此，波爾多地區佳年份的葡萄酒較之普通年份的葡萄酒價格可能會相差兩倍以上甚至更多。但對於葡萄酒愛好者而言，很多人還是寧願花雙倍甚至更高的價錢去買佳年份的葡萄酒。

以下結果來自葡萄酒網:收藏紅酒要選擇酸度高、單寧多，平衡好，價格不便宜的紅酒；產量少，世界知名品牌的紅酒升值能力更高。