首先給你一個定心丸，你的這個紅棗沒有什麼填充物，有灰塵的那是風乾棗，就是用風吹乾的，你的這個紅棗是用機器烤乾的，兩者沒啥差大差別，機器烘乾的夏天容易遭蟲子，風乾的就相對不容易。還有樓主你買的是阿克蘇的駿棗，質量很一般，含水量過多，咬開的棗肉應該是鐵紅色的，並且阿克蘇的棗子大多數都是肉質比較囔，不緊緻。

賣過幾年大棗的人過來給你回答一下吧，中國的紅棗產區有幾個省，陝西、山西、河南、河北、山東、甘肅和新疆等等，其中最好的紅棗在新疆，而新疆的紅棗主要是南疆地區，為喀什、和田、阿克蘇和哈密。為什麼我要強調地域，因為每個地域產的紅棗品質和品種也是不一樣的。新疆主要有三種紅棗，樓主給的那個圖片是駿棗，是當年西北農林科技大學的教授從山西交城給移植過去的，結果移植過去種出來的棗子比在山西還長的好！！駿棗也新疆產量最大的棗子；第二種是灰棗，個頭不大，是新疆本地品種，口感是紅棗裡最棒的，主要產區是若羌縣，所以好多人把灰棗也叫若羌棗；第三種就是圓棗，主要產自哈密，我們一般叫他哈密圓棗，是從陝北那邊移植過去的，個頭、口感都比不過駿棗和灰棗，所以一般人不知道這種棗子。

（這個就是灰棗，是一級灰棗，價格也是一級的貴！）

下面開始講新疆各個地域的紅棗特點，這個是關鍵，棗子好不好，全看長在哪！影響紅棗品質的有兩個因素，第一個是地域，第二個是樹齡，和田、喀什在塔克拉瑪干沙漠的南邊，比阿克蘇地區每年開春要早10天，霜凍也要晚10天，可以多享受20天的光照，這樣就導致了和田和喀什地區的紅棗要比阿克蘇的紅棗要好。而和田地區是新疆第一批開始種植駿棗的地區，棗樹的樹齡要比喀什地區要長，所以和田的紅棗又要比喀什的紅棗好一些。當然我說的平均情況，可能在阿克蘇也有那麼幾個園子的棗可以和和田的紅棗一樣好。我們可以得出駿棗的品質關係如下：

和田駿棗≥喀什駿棗＞阿克蘇棗

由於喀什地區的紅棗產量其實對比阿克蘇和和田，產量算是比較少的，質量與和田紅棗差距也不大，一般市場上將喀什的駿棗也叫和田駿棗。

說完和田棗子為什麼好，再說該如何挑選好紅棗。

第一，別看個頭，和田和喀什的棗子同樣等級的紅棗要比阿克蘇的棗子短一點，但是各個都非常飽滿，阿克蘇的棗子長的那個大呀！！但是不飽滿，肉少

這些棗子都是同一級別。右邊的就是阿克蘇的，左邊的就是和田的，可以明顯看和田棗要小，阿克蘇的要大。

第二，別根據棗核的大小衡量棗子的好壞，阿克蘇的棗子棗核非常小，和田棗的棗核就沒那麼小了，往往N多消費者根據棗核來判斷棗子的好壞那就跑到溝裡了。

第三，看色澤，最好的紅棗顏色是深紅色的，不發黃，發黃的是棗樹的光照被遮擋住了，成熟時沒有完全變紅所導致的。

第四，觸感，兩隻手抓一捧紅棗，輕輕一捏，感覺是否有彈性，如果感覺能捏下去好深，那這個棗子要麼是含水量過多，要麼是棗子太脬，好棗子就能捏下去一點，然後還能迅速恢復。

這個紅棗看起來很大，但是一點都不好，就是我們叫的的大幹皮，批發一斤也就十幾元。

其實大家大可以不必擔心紅棗，打了膨大劑什麼的，在南疆因為當地氣候原因，紅棗長得那是非常大個！天生如此的，不存在什麼膨大劑。更沒有像老榕說的那麼玄乎，扯什麼棗子表皮摸過藥什麼的，棗子掛在樹上是這個樣子的

沒清洗的話就是渾身是灰，清洗以後就成了這樣

哈哈哈，這個棗子大不大這個就是特級棗子。

最好吃的新疆若羌棗是自然生長的營養，又美味。

成熟後在樹上自然風乾的一批棗。這種棗外皮紫紅有光澤，果肉飽滿，捏起來硬硬的，即使是非常小的一顆放在手心裡也沉甸甸的很有分量；吃起來口感綿軟又有嚼勁，滿口香甜，回味醇厚。大部分的若羌棗是在9、10月份就打下來，雖然這種棗也很甜，但是比上一種差一個檔次。此外，這時打下的棗並非全部紅透，有些是青或半紅的，這種未充分成熟的棗晾曬之後也會變紅，但紅色較淺，個別是黃色的。這類棗如果從樹上打下之後，經過長時間的自然晾曬，果肉中的糖分也會轉化的比較充分，吃起來也很甜