蜂蜜性甘味平，是一種營養價值很高的天然滋養食品，深受大眾喜愛。蜂蜜中的糖是葡萄糖和果糖，可以直接被人體吸收，不會給人體造成負擔，是老人、孩子還有減肥愛美的人群的首選。

正常來說，好的蜂蜜只要注意存放，兩三年也不會變質，但是夏天溫度升高，如果不注意存放，又頻道的和外界接觸，就會滋生細菌，導致蜂蜜的口感發生很大的變化。如果把蜂蜜放在冰箱冷藏，由於冰箱溫度低，蜂蜜中的葡萄糖和果糖會分離，葡萄糖遇冷沉澱，而果糖不會，這樣我們在食用蜂蜜的時候，不可能每次都將其攪拌均勻，再者沉澱的葡萄糖也不容易攪拌開，相當於是將果糖和葡萄糖分開來食用，口感上來說會更加甜，但是營養成分並沒有發生變化。總體來看，夏天把蜂蜜放到冰箱冷藏更安全，更合適。

不用放冰箱，好的蜂蜜放幾年都不會壞掉的，我們有親戚在養蜂子，每年都是自己去灌的，也就二十左右一斤，一直能吃到第二年春上。

1.蜂蜜可以潤腸通便

便秘人群可以喝蜂蜜水，對於促進大腸排便很有益處。

2.潤肺止咳

經常食用蜂蜜可以預防肺部疾病的發生，長時間咳嗽的，可以試試蜂蜜枇杷葉熬水喝。

3.美容養顏

將蜂蜜和珍珠粉攪拌敷臉，還可以和雞蛋清混合敷臉，或者每天一杯蜂蜜水，都能起到美容養顏的作用。

蜂蜜的好處還有很多，可以保護心血管，促進鈣的吸收。

夏天蜂蜜要不要放冰箱？夏天蜂蜜不放冰箱可以嗎？

夏天蜂蜜要不要放冰箱呢？沒必要放冰箱。

因為冰箱並不是用來給常溫下的正常食物增鮮的，那麼就沒必要給常溫下的正常食物保鮮或冷藏。成熟的蜂蜜，可以長期在常溫下儲存不腐，在冰箱裡儲存，並沒有給蜂蜜增添任何品質的改變。所以就沒必要放冰箱裡來保管。

夏天蜂蜜不放冰箱是否可以嗎？完全可以。

我們知道冰箱的作用，就是保鮮或冷藏。所謂的保鮮也是相對而言的，是對那些已經購回，但一時又食用不完的食物，不冷藏或保鮮就會腐敗，那麼這也只是延長食物食用時間的一種無奈之舉，而不是食物需要透過冰箱保鮮或冷藏就會變得更鮮。蜂蜜本身抗菌防腐，常溫儲存下味道保持原始更自然。

冰箱儲存的食物，並不比常溫下正常的食物味道好。冰箱內部的環境較差。各種生熟食物長期混雜，一些冰箱清洗也不是及時徹底，甚至有長期存放到腐碎的食物。在冰箱內的小環境裡，食物容易受到小環境空氣和細菌的汙染。在裡面存入的食物味道不鮮，甚至竄味是最常見的。比如園子裡摘了黃瓜，常溫下正常食用要比在冰箱保鮮後再食用的味道正宗。

成熟蜂蜜含水量多在18%，玻美度多在40度以上，具有很強的高滲透性和抗菌作用，並含有抗氧化劑，微生物無法在這種環境內生存。蜂蜜放在冰箱裡，最多隻是促使其結晶作用，蜂蜜的品質並沒有改變。

常溫下存放蜂蜜，裝純蜂蜜的容器，最好是玻璃或陶瓷容器。裝入容器的蜂蜜要密封，存放在清潔乾淨、陰涼通風的地方儲存。蜂蜜如果發酵，最好不要再食用。

綜上所述，常溫下能儲存的食物，儘量常溫保管為好。常溫下容易腐敗的食物，一定要放冰箱儲存。只要你購買到了成熟蜂蜜，是完全能夠經受常瘟下過夏的檢驗。如果是不成熟的水蜜、勾兌的假蜜、摻假的蜂蜜，在過夏的常溫下就會原形畢露了。不過這也不能作為檢驗真假蜂蜜的辦法，因為現在的水蜜和摻假蜜可以濃縮，勾兌蜜新增防腐劑等，也是可以常溫過夏的。所以夏天蜂蜜沒必要放冰箱儲存，常溫下放心的儲存即可。以上介紹希望對你有所幫助，不對之處歡迎指正為謝！

記得有一年夏天，麥兜君買了好幾瓶蜂蜜，因為沒有放進冰箱冷藏儲存，蜂蜜裡出現了大量的氣泡，並且還帶有酸味和酒味，如果蜂蜜裝的很滿，甚至可能把瓶蓋脹破，這樣的蜂蜜已經發酵，如果食用，甚至可能引起拉肚子。

而且在南方這樣高溫潮溼的地方，蜂蜜如果與空氣水汽接觸的多了，蜂蜜中的一些物質也會起反應，最後影響口感。

尤其是我們現在買到的大多數蜂蜜都是水蜜，很稀的蜂蜜，含水量很高，更容易在炎熱的夏季發酵，所以夏天時候的蜂蜜，最好放在冰箱儲存。