人們常說，寧吃惡蛇，不吃善菌，是什麼意思呢？

農人是廣西偏遠山區農村的，也未曾聽聞，問了下村裡的老人，原來還真有這麼一句話，現在蛇大多是保護動物，不能吃，所以這老話也就沒在用來教育後人，不過話說回來還是有點道理的。

蛇分很多種，多數有毒且致命，所以在普通人眼中，蛇是非常恐怖的動物，雖沒有“談虎色變”那麼誇張，但起碼起一身雞皮疙瘩。蛇常常被用來形容惡毒等等，像“最毒婦人心”“蛇蠍心腸”啦等等，因此說成惡蛇，不為過。

可就是這麼“恐怖”的動物，但經過後期處理，切掉毒蛇的頭，高溫煮熟多半能吃，還非常有營養，實在把不準，整條蛇泡酒，都可以成為人們口中之物。吃蛇吃出問題的事聞所未聞，所以“寧吃惡蛇”。

“菌”的種類就實在太多，已知的菌類大約有十萬種，這龐大的數量中，哪些能吃，哪些不能吃，幾乎把不準，而且菌類還有個明顯的特點，越是外表豔麗看著流口水的，越有可能有毒。除此之外還有很多長得幾乎一模一樣的，兩者有的能吃有的不能吃。

能吃的菌鮮、甜、美味，可以說是舌尖上的極品，山民有吃菌的經驗，可有句老話說的好“淹死的都是會水的”，日常聽聞誰誰誰吃到了毒蘑菇，嗚呼哀哉。

蛇有毒難吃出問題，菌美味容易中毒，這就是這句話的意思，引申出來的做人的道理值得我們學習。

對於做人，我們不能挑肥揀瘦，只選表面輕鬆容易的，把難得留給別人，要用於分擔。對於做事，不要總做著發財夢，想著天上掉餡餅的好事，出門在外不能被財迷住眼睛，別人說的天花亂墜，搞不好有個深深的陷阱等著你跳，蛇雖有毒，可能吃能泡酒。菌雖美味，處處是陷阱。

蛇雖會傷人，捕殺有毒蛇還有風險。但蛇肉卻是美味，還有藥用價值。菌表看來美觀，採摘隨心所欲。但吃野生菌是有生命風險的，每年都有吃野生菌中毒死亡的案例。所以寧吃惡蛇，不吃善菌。