世界上生存著形形色色的生物，而在殘酷的自然界中，動物為了保護自己不被天敵吃掉，進化出了許多人類意想不到的技能。

一些生物會噴出墨汁干擾敵人，為自己逃跑爭取時間，而有些生物則會截斷自己身上的某個部位，以逃離敵人的魔爪，例如說壁虎、海星等等，而另外一些生物則學會利用身上的自然保護色躲過敵人的法眼，章魚、蜥蜴等生物都具有變色和擬態能力。

還有一些生物，它們看似弱小無比，但卻對自己最“狠”，河豚就是一個很好的例子，它們的身上不僅佈滿了針狀的長刺，敵人試圖吞掉或者靠近它們都會被扎傷，最重要的是，河豚的體內還含有劇毒，一旦有生物強行將其吃進肚子，也只會落得“魚死網破”的結果。

所以說，別看河豚的長相很萌，它們可是不好惹的生物，但是，貪婪的人類卻看中了河豚鮮嫩的肉質，河豚也由此被端上了飯桌。

但在民間就流傳著這樣一句話語，“捨命吃河豚”和“吃了河豚，百味不鮮”等說法，古時候的人不知道河豚有毒，而誤食了河豚肉導致死亡的人有很多。

到後來，人們才發現，河豚的毒素主要儲存在卵巢、肝臟、血液中，其次是眼睛、鰓和面板中，個別的河豚其毒素會儲存在肌肉裡。

河豚含有的毒素屬於神經毒素，即使將它的毒液放置在100度的開水中煮8個小時，毒素也不會消散。

日本人將河豚肉比喻作珍饈佳餚，但對於烹飪技術不佳的人而言，食用河豚肉是萬萬不可的，一克河豚毒素就能殺死500個人，而一旦處理不好，導致河豚內臟破裂，毒素便會遍佈整隻河豚，而此時，人們中毒的風險也是相當高的。

很多人或許感到好奇，河豚究竟是怎樣將自己的身體鼓起來的？這其實和河豚的身體結構有關，在河豚的胃有一個袋子結構的器官，俗稱膨脹囊或氣囊。

當河豚吸入水和空氣之後，由於河豚沒有肋骨不會受到束縛，而腹部也因此膨脹起來了，鼓起的河豚本身就是防禦敵人的最佳利器。