工具/原料

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蝦 (150g)

黑胡椒 少許

椒鹽 少許

孜然 少許

辣椒麵 少許

方法/步驟

1/3 分步閱讀

處理蝦子：洗淨，剪須，去蝦線，空氣炸鍋熱鍋3-5分鐘。

去蝦線簡單方法：用牙籤在蝦頭後的第二個關節一挑就可剔除蝦線

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蝦子瀝乾，放入空氣炸鍋，蝦子表面撒上黑胡椒，椒鹽，孜然，辣椒麵

辣椒麵推薦：六婆蘸料（超市，盒馬都有的賣）

我用的椒鹽孜然辣椒麵是三合一，之前點燒烤外賣店家送的，用起來比較方便，如果不太經常做法也懶得準備輔料的朋友，建議出去吃燒烤的時候裝點店家的小料很方便。

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空氣炸鍋炸15分鐘，出鍋。無油，吃起來比較健康。

精細的朋友可以先炸個8分鐘，蝦子翻面再撒一次料，再炸7-8分鐘。怕麻煩的直接炸15分鐘就可以直接出鍋。

注意事項

料撒勻就可以

需要有個空氣炸鍋

1.大蝦解凍、洗淨，剪掉蝦槍、蝦腿、蝦鬚等，挑掉蝦線，放入白胡椒粉、食鹽、料酒、蔥姜等醃製1小時以上

2.空氣炸鍋180°預熱10分鐘

3.炸鍋底部刷一點點油，儘量避免粘鍋。碼入提前醃好的大蝦，表面可以刷一層油，撒一點點鹽花。

4.進行翻面，為了讓蝦皮更香更酥脆可以再刷一點點油，根據口味可以再撒一點點鹽花。200°7分鐘

出鍋可以撒一點蔥花和黑胡椒粒。

1.先把蝦處理一下，洗淨後在蝦背面用剪刀剪開，挑出蝦線，再用刀把蝦肉劃一刀，不要劃透，這樣醃製的時候便於入味。

2.把蝦處理好後，加2勺料酒，1勺蜂蜜，1勺橄欖油，1/3勺鹽，幾滴檸檬汁醃製20分鐘。檸檬汁是把鮮檸檬切開，擠上幾點，調味。

3.把醃製好的蝦放空氣炸鍋內籃裡，設定200度，12分鐘。

4.因空氣炸鍋底層不太容易上色，中間可以把蝦翻一下面，便於受熱均勻

5.時間到，拿出來撒上黑胡椒粉，裝盤。空氣炸鍋烤蝦的這種做法，因料汁中有蜂蜜，所以容易糊，可以不用蜂蜜，味道鮮美，少了甜蜜。

首先我們需要將買來的大蝦剪須去腳，清洗乾淨。背部剖開，一是為了除去腸線（大蝦的腸線很粗壯，全是泥沙，一定要去幹淨），二是為了醃製時能入味。均勻塗抹細鹽（可稍多），撒上黑胡椒，淋上料酒，放置冰箱2小時。

1首先準備新鮮的大蝦，清洗乾淨，蝦線挑出。

2準備蔥薑蒜，切絲。耗油，生抽。白糖，鹽，胡椒粉，放在一塊，放上大蝦醃製半個小時，入味。

沒有多餘的調味，最大限度保留食物的本色。大蝦鮮鹹的，香香的，肉質QQ的。

用料：

大蝦：若干

鹽：適量

料酒：適量

黑胡椒：適量

烹飪步驟：

1⃣️大蝦剪須去腳，清洗乾淨。背部剖開，一是為了出去腸線（大蝦的腸線很粗壯，全是泥沙，一定要去幹淨），二是為了醃製時能入味，均勻塗抹細鹽，撒上黑胡椒，淋上料酒，放置冰箱2小時。

2⃣️空氣炸鍋預熱後，放入大蝦，刷一層油，200度烤8分鐘，翻面後繼續200度再烤6-8分鐘。如果喜歡肉質緊一點就烤的時間長一點，喜歡肉質有彈性一點，翻面後六分鐘就夠了。

只要原料新鮮，味道和店裡的沒啥區別，舔指回味。

1-蝦解凍、洗淨，剪掉蝦腿、蝦鬚等，挑掉蝦線，放入白胡椒粉、食鹽、料酒、蔥姜等醃製2小時。

2-空氣炸鍋180°預熱10分鐘

3-炸鍋底部刷一點點油，儘量避免粘鍋。放入提前醃好的蝦，表面可以刷一層油，撒一點點鹽花。195°7分鐘後就變成下圖這樣了

4-進行翻面，為了讓蝦皮更香更酥脆可以再刷一點點油，根據口味可以再撒一點點鹽。200°7分鐘

5-做出來的口味非常的香

6-擺盤時可以撒一點香蔥或者香芹、

空氣炸鍋蝦製作完成