首先，得選對方向，什麼方向呢？當然是品種啊，買對品種決定口感，個人推薦贛南臍橙，世界臍橙看贛南，贛南臍橙看信豐！這可不是說說而已！

贛南臍橙出名主要原因是由於，贛南由於其得天獨厚的土壤條件，生產的臍橙果大形正，橙紅鮮豔，光潔美觀，可食率達74%，肉質脆嫩、化渣，風味濃甜芳香，含果汁55%以上，可溶液性固形物含量14%以上，最高可達16%，含糖量為10.5%-12%，含酸0.8-0.9%，固酸比15-17:1。品質優良，風味濃郁，富有香氣，深受歡迎，無形之中消費者把贛南產的臍橙稱為之為贛南臍橙。

那麼臍橙如何挑選，味道最佳呢？

1.挑中等個頭的

挑任何水果都不是越大越好吃，個頭越大的臍橙水份越少，吃起起來口感有點像嚼海棉。個頭比較中等的其實是比較好吃的。同等大小的臍橙，要挑選重的，重的比輕的水分多。小的臍橙雖然水分不會幹巴巴，但是比起中等個頭的臍橙水分稍稍欠缺一點，

2.聞氣味

新鮮的臍橙用手搓會有淡淡的橙香，反之，放久了的臍橙就聞不出來橙香味了。

3.看果皮

有的臍橙果皮的毛孔特別粗大，這就說明臍橙果皮會很厚。要挑選毛孔適中且均勻的，這種臍橙皮薄肉多還好吃。另外表皮特別光滑的，顏色特別鮮豔的說明這種臍橙是經過拋光打蠟的，不僅不健康，而且還貴。

4.看果臍

看果臍選臍橙也是判斷臍橙質量的一個快捷方式。要選擇果臍小且不凸起的臍橙，果臍越小口感越好，真正優質臍橙，果臍只有一毫米左右。

這就是選臍橙的幾個方法，希望可以幫到你。

正宗的贛南臍橙都好吃，雖然每個地方的口感都有差異化，但是也比外面的橙子更好吃，現在好多外地橙子打著贛南臍橙的名號在市場流通。

贛南臍橙剛上市的果皮顏色看起來沒有那麼均勻，可以用肉眼觀察出來，並且裡面很少有籽的。贛南臍橙是橙紅色的，其它地方的橙子顏色更重些，最好是品嚐一下就知道了，贛南臍橙吃起來口感不會太酸，果子硬度也不會太軟，帶有濃濃的臍橙味。

果農告訴我們可以從下面幾個方面選擇好吃的臍橙。

一看外形，臍橙並不是越大的越好，選擇適中的就可，形狀選擇橢圓的。

二看顏色，臍橙的顏色應該是橙紅色，而且自然，用紙巾擦一下，看是否掉色。顏色鮮紅、色澤油光發亮的，可能是染過顏色、打過臘的。

三看表面，臍橙表面的氣孔不要選擇太粗糙的，粗糙的皮厚，選擇氣孔小一點的，皮薄。

四摁臍橙，這個可以評判臍橙新鮮適度，如果外皮比較緊實的，有彈性的感覺，飽滿說明非常新鮮，以次類推，如果，果皮非常鬆散，幾乎和果肉脫離，說明裡面的水分

優質橙子的特徵

1、色澤：皮面橙黃光滑，顏色新鮮、清新。

2、體積：在向陽枝頭結的體積大、中個頭的果實質量較好。因為陽枝頭上的果子日照多，一般發育正常，果肉營養充足，其味鮮甜。

3、彈性：用手指輕壓果皮，彈性好，說明皮層較薄，果心大，果肉飽滿

4、窩底：柑桔底部明顯向裡凹，說明成熟好，皮薄，水分多。

劣質柑桔的特徵

1、色澤：顏色泛青或混雜，，

2、體積：個頭小說明果樹發育不好．果肉營養和味道均欠佳

3、彈性：彈性差，說明皮層厚、果心小果肉不飽滿

4、窩底：底部平坦或向外凸出，說明尚未成熟，皮厚，水分少質量差。

1

看橙子的肚臍。長“肚臍”的橙子是“母”的，吃起來甜，底部有圓點的是“公”的，吃起來酸。

2

看形狀。橙子有圓形和橢圓形，橢圓形比較甜。

3

看顏色。成熟的橙子大多是橙黃色的，黃色中帶有一點紅色。

4

捏橙皮，皮捏起來有彈性的橙子更甜。

5

聞氣味。新鮮的水果都有一種特別的果香味道。

6

溫馨提示，表皮細膩且毛孔小的橙子比較新鮮。