三養土雞如何快速的脫毛？

這個問題可以這麼說，其實很簡單，你所說的脫毛是什麼操型的痛毛是個毛？全部爬光了，還是怎麼回事？如果是跟毛全部脫光的話，再來吃的話，我覺得那個就很簡單了，首先，燒一大壺開水，然後放到水裡泡一下，然後拿出來，然後就踩毛就ok了，不過需要那麼大量的調直接往下面一塊一塊的吊右手一拉就掉一大塊，所以的速度很快，就給他扒掉了，這是最快的辦法，也是最原始的方式，所以我覺得這很正常的，如果有其他的辦法的話，我也不知道，還有一種就是用麗青的，不過，這種的話，在農村不怎麼實用，一般都是在城裡，才這麼用，個那個離清的很燙，然後把那個雞放到那個離奇裡面滾一下，然後再撈出來沖水和麗青拉毛都脫掉了，這兩種方法一般的話，我們都是用前一種方法，至於後一種方法嗎？我也不知道現在有沒有地方人用，反正好多地方也麼用過當然只是我一個人的想法，謝謝

燒開一壺水，倒進水桶。然後將已宰了的雞放進去，一隻手用火鉗夾住雞頭，另一隻手抓住雞爪，放入水中，湯一下。注意，老雞湯久一點，嫩雞入水既撈出。然後，用手扯毛。如果買一個專用脫毛器機更好。

對於散養土雞的老鐵們來說，賣雞的時候，宰殺土雞，脫毛是項非常耗時的工作。

目前散養土雞脫毛的方式有以下幾種：

1、手工拔毛

這種拔毛方式非常傳統，工作量也是非常大的。一般的步驟是放血，泡水，然後進行手工拔毛。有經驗的老鐵說，在宰殺之前給雞喂少許酒，這樣毛孔會變大，同時在泡水的時候，水中放些食鹽，這樣雞毛更容易拔除，而且拔的非常乾淨。

褪雞毛的水溫以80℃為宜,用水浸泡1分鐘左右就可以褪毛了,雞翅膀合在一起用手攥住捋掉,剩下雞毛逆著生長方向捋掉。千萬不要用剛燒開的開水，那樣容易直接將雞皮燙掉。

有的老鐵，也以此來對自己的土雞進行差異化銷售，純手工拔毛，以此為賣點，可以將土雞賣個高價。現在不缺有錢人，缺的是能否讓客戶有付高價的理由。

2、家禽脫毛蠟

家禽脫毛蠟是是專門用於家禽脫毛的一種粘合劑。在用脫毛蠟之前，需要將雞的大毛拔除。脫毛蠟需要與水按比例混合（不同廠家的蠟有不同的要求），然後進行加溫到60度進行溶合，再將雞整個浸入，時間控制在10-15秒後，起雞，起雞的時候需要過兩遍涼水，這樣蠟會快速凝固，剝下蠟殼，這樣蠟會將雞身上的雞毛一起連根粘下來，從而達到除毛的目的。

有經驗的老鐵，會在旁邊放一個涼水桶，這樣能迅速的將雞浸完蠟後隨手就能沖涼，從而能夠快速凝固，同時在雞燙熱水的時候，也需要放些食鹽，這樣即便用脫毛蠟也是更加容易粘下毛，更乾淨一些。

3、家禽脫毛機

脫毛機是專門用於家禽脫毛的一種機器，在使用之前，先將雞宰殺後，在75度左右的熱水中浸泡全身，儘量使全身燙均勻，然後放進脫毛機的滾筒裡，按下開關，這時脫毛機會高速旋轉，在運轉的過程中，要不斷給雞身上衝澆熱水，雞毛就不斷脫落，直至脫毛乾淨。在購買脫毛機的時候，一定要注意辨別質量，有的老鐵反應，購買的脫毛機非常不好用，經常直接把雞皮全打掉了，所以在選購的時候不要一味貪圖低價，同時也要根據自己的情況選擇合適功率的脫毛機。

4、專業的脫毛流水線

這個一般是針對大型的養殖場或屠宰場，有專業的脫毛裝置，這種一般投資比較大，小散戶一般無力進行承擔。不過各個地方也有專門做脫毛生意的，如果離的比較近很方便，增加成本在自己可以接受的範圍內，也可以直接付錢，讓專業的人士幫助脫毛，這樣可以節省大量的人力成本。

注意事項：

以上就是目前市場上幾種常見的給雞脫毛的方式，但無論哪種方式都需要進行熱水燙浸，所以水溫非常關鍵，水溫一般根據雞的日齡，如果是嫩雞，水溫需要適當降低，如果是老雞，日齡比較長，那麼毛長的牢固，比較難拔，水溫可以適當提高一點。

無論是何種拔毛的方式，都避免不了雞身上的絨毛，這種絨毛一般是很難拔除乾淨的，有的養雞老鐵支招，可以燒一張報紙，雞從上面滾一下，就會全部消滅乾淨，你也可以試試。