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1 # 懶May談營養健身
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2 # 霸夏彭于晏
水,是由氫、氧兩種元素組成的無機物,無毒,可飲用。在常溫常壓下為無色無味的透明液體,被稱為人類生命的源泉,水是地球上最常見的物質之一,是包括無機化合、人類在內所有生命生存的重要資源,也是生物體最重要的組成部分。對於人來說,水是僅次於氧氣的重要物質。在成人體內,60~70%的質量是水。兒童體內水的比重更大,可達近80%。如果一個人不吃飯,僅依靠自己體內貯存的營養物質或消耗自體組織,可以活上一個月。但是如果不喝水,連一週時間也很難度過。體內失水10%就威脅健康,如失水20%,就有生命危險,足可見水對生命的重要意義。
水是生命之源,及時補充水分是再正常不過的事情了,你出門在外時,父母會說:多喝水;你抱怨身材不好時,朋友會說:多喝水;你感冒時,醫生還是會說:多喝水。聽起來沒毛病啊,我們平時聽到的也是“8杯水”的概念,比如:清晨一杯涼白開水可治療色斑;餐後半小時喝一些水,可以用來減肥;熱水的按摩作用是強效的安神劑,可以緩解失眠;大口大口地喝水可以緩解便祕;睡前一杯水對心臟有好處;噁心的時候可以用鹽水催吐。
然而,飲水並非多多益善,專家表示:“喝太多水可能會中毒!”很多人聽到這個訊息會很詫異,第一反應就是,怎麼可能?喝水怎麼會中毒?這不科學呀,簡直顛覆了我們的世界觀,其實水中毒還是有科學依據的,每天飲用超過4L水可能會水中毒,導致大腦功能受損甚至死亡,這後果嚴重吧?看你還敢不敢多喝水啦?那麼什麼叫水中毒呢?
水中毒是當機體所攝入水總量大大超過了排出水量,以致水分在體內瀦留,引起血漿滲透壓下降和迴圈血量增多,稱之為水中毒,又稱稀釋性低鈉血癥,臨床上較少發生。其症狀取決於水過多的速度和程度,可分為急性水中毒和慢性水中毒兩類。程度較輕者,停止水分攝入,排除體內多餘水分後,即可糾正,嚴重者可導致神經系統永久性損傷或死亡。
正常成年人的體液量約佔體重的60%,水分的獲取主要有2個途徑,由食物攝入700-2000ml,主要由胃腸道吸收;由機體代謝過程產生300ml。水分的排出途徑是形成尿液經泌尿系統排出,也有少量以水蒸氣或者汗液經肺和面板排出。因各種原因攝入過多水分時,機體會進行自我調節,使尿液形成和排出增加,保持“進出平衡”。但短時間內攝入過多,超過尿液形成和排出速度時,則水分在體內瀦留,引起一系列不良後果。
所以我們日常生活中,水還是得適量的喝,適量的喝水讓人精神創造力提升,看起來更年輕,心腦血管更健康,新陳代謝加速,抗病能力提高等等好處,喝水就得喝白開水,白開水是目前認為最符合人體需要的飲用水,清潔無菌,煮沸後,水質和水硬度得到改善,儲存適量礦物質,是最經濟的健康飲品。
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3 # 中老年講壇
水對於人類的重要性是毋庸置疑的。人體內的水分大約佔到體重的70%左右。其中,腦髓的含水量為75%,血液的含水量為83%,肌肉的含水量為76%,連最堅硬的骨胳裡都含有22%的水份!如果沒有水,食物中的養料就不能被吸收,廢物也不能排出體外,就連藥物都不能在身體裡發揮作用。
此外,水不僅是人體物質代謝的載體,還有維持體液正常滲透壓及電解質平衡、調節體溫、潤滑等作用。
礦物質是水的靈魂
據《中國水與生命質量認知調查報告》顯示,65.9%的人渴了才喝水,17.5%的人只喝飲料,喝水比較隨意的人佔11.6%。可見,至少九成中國人對水還不夠了解,存在飲水量不足、飲水觀念不科學等問題。就在不久前舉行的中國營養科學大會上,多位來自世界各地的專家一致強調,人們不僅要喝夠水,更要喝對水,只有正確的喝水才能充分的發揮水在我們體內的作用。
經科學測定,人體血液中所需的各種化學元素都需要從水中攝取,特別是礦物質。在營養學上礦物質的地位並不亞於維生素,它的缺失會導致各種疾病的發生,而天然的礦泉水是溶解了地殼中的礦物元素,富含人體所必需的微量元素和礦物質等。 常飲礦泉水能彌補鈣不足,預防心臟病,高血壓等疾病。另外礦泉水裡還含矽鍶、偏矽酸等有益元素。矽是人的骨骼組成元素,偏矽酸有軟化血管的作用,常飲偏矽酸高的礦泉水,可促進人的骨骼生長髮育,預防骨質疏鬆和心血管病。所以,水裡的礦物質才是我們是否喝對水的關鍵。
飲用過度過濾的水也有隱患
現在很多人出於對飲用水汙染的擔憂,只喝純淨水、蒸餾水,還在家中安裝了淨水器。這樣做雖然在一定程度上隔離了汙染,但是同時也失去了從飲用水中獲取礦物質的途徑。國家發改委公眾營養與發展中心柴巍中博士指出,純淨水具有極強的溶解礦物質和微量元素的能力,人們大量飲用純淨水後,體內原有微量元素、營養素和營養物質會迅速地溶解於純淨水中,然後被排除體外,使人體內的營養物質失去平衡,出現健康赤字,不利於身體健康。所以只喝純淨水存有一定健康風險,因為過度過濾的純淨水中已經沒有了人體每天必須攝入的營養元素。
行業專家的飲水建議
新華微視評曾推出了一期節目叫《德中國人為什麼不喝這種水》,視訊裡有四位德國專家講述了純淨水和蒸餾水的害處。
德國柏林自由大學生化學教授、美國營養學會會員福曼提出:純淨水非但不含礦物元素,反而會帶走人體內原有的營養物質。
來自德國的營養學家亞歷山大·盧克說道:“在德國的超市,你很難找到純淨水或者蒸餾水,因為純淨水中幾乎不含對人體非常重要的,也是最基本的營養成分,所以大家都知道這是不健康的。”
另一個是來自萊布尼茲漢諾威大學教授巴爾格,他的觀點是:“如果我們飲用過多這樣的水,會導致一些健康風險,因為它會從我們腸粘膜裡析出礦物元素,具體問題就是它什麼也不含有,不含有礦物質,但是我們需要從水中攝入必需的礦物元素”。
德國聖安娜醫院內科主任切斯特教授說,“在德國大家已經形成共識,如果只喝電解質含量很少的純淨水將不利於身體健康,人們患病的風險就會增高。”
科學補水才真的有益於健康
根據《中國居民營養素膳食參考攝入量》建議,中國居民每日應飲水1.5—1.7升,以保證人體健康的生理所需。其實每天我們吃的食物中已含有大量的水分,比如蔬菜中90%是水分,水果中80%是水分,肉類和魚也含有70%的水分,扣除這些,我們一天喝1500毫升的水就足夠了。在水的選擇方面,我們應多飲用白開水、礦泉水為最佳,它們不僅熱量低,還含有維生素C、E,礦物質等,補水的同時還能給健康帶來更多好處。通常,我們每天夜間經呼吸和面板蒸發要損失掉300—400毫升水。因此,應該每天醒來就先喝上一大杯水,不僅可以補充因身體代謝失去的水分、洗滌已排空的腸胃,還可以有效稀釋血液,降低血黏稠度,預防心腦血管疾病的發生。在日常的水分補充中我們也要養成主動飲水的習慣,遵循“少量多次,小口慢飲”的原則。
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4 # AICO辦公飲水首選
“多喝水”、“多喝熱水”是現代社會表示對他人健康關心和建議的高頻話術,而事實上,多喝水不代表喝對水,沒有喝對,喝再多也無益。
水對於人類的重要性毋庸置疑。人體內的水分大約佔到體重的70%左右,連最堅硬的骨胳裡都含有22%的水分。如果沒有水,食物中的營養就不能被吸收,廢物也不能排出體外,就連藥物都不能在身體裡發揮作用。水不僅是人體物質代謝的載體,還有維持體液正常滲透壓及電解質平衡、調節體溫、潤滑等作用。
拒做水盲,從關心水中有沒有礦物質開始
據《中國水與生命質量認知調查報告》顯示,65.9%的人渴了才喝水,17.5%的人只喝飲料,喝水比較隨意的人佔11.6%。可見,至少九成中國人對水還不夠了解,存在飲水量不足、飲水觀念不科學等問題。就在不久前舉行的中國營養科學大會上,多位來自世界各地的專家一致強調,人們不僅要喝夠水,更要喝對水,只有正確的喝水才能充分的發揮水在我們體內的作用。
經科學測定,人體血液中所需的各種化學元素都需要從水中攝取,特別是礦物質,在營養學上礦物質的地位並不亞於維生素,它的缺失會導致各種疾病的發生。
鈣是構成人體骨骼最重要的成分,也是人體內含量最多的礦物質元素。
我們體內的鈣大約有1公斤,其中99%存在於骨骼和牙齒中,1%(約10克)分佈於其他組織內。血清中每100毫升約有10毫克左右的鈣,其中50%(5毫克)是蛋白質結合鈣,10%(1毫克)是非離子鈣,40%(4毫克)是離子鈣,在體內直接起作用的幾乎都是離子鈣。
只有離子化的鈣才能起到正常生理作用,保持血液pH值在7.35~7.45之間,維持人體體液的酸鹼平衡。如果鈣離子增加,細胞會變得很活躍,反之,細胞就會老化或受到破壞,導致人體過早衰老。
鈣離子對諸多的細胞功能有重大影響,其作用類似激素,因此有人稱鈣離子為生物學信使。鈣離子對酶的啟用、神經的傳導、肌肉的收縮,均起著重要的調節作用。
人體血漿中鈣離子缺乏時,就會首先從骨骼中調動鈣,骨骼中鈣的減少會形成骨質疏鬆,容易發生骨折,同時進入血漿的鈣會積滯於血管壁,動脈壁就會損傷,這樣膽固醇等脂質很容易滲入,加速了動脈粥樣硬化的形成,是心腦血管疾病發病率上升。
鎂離子是一個直接的血管擴張劑,鎂缺乏可增加血管張力,易發生高血壓;鎂缺乏可引起多種心律紊亂;鎂缺乏與冠狀動脈痙攣和變異性心絞痛有關。
從動物和人體角度進行的研究同時證明長期飲用極軟水(TDS小於50mg/L)可使心血管疾病發生風險相對增加,飲水鎂每增高6mg/L會使先天性心臟病降低10%;飲水鎂高(>9.8mg/L)可使男女急性心肌梗死下降19%和25%;飲水鎂含量與心血管疾病死亡率具有統計學意義負相關。
因此,補充人體所需的鈣、鎂離子,且保持其相對平衡,對延緩衰老、防治疾病是至關重要的,而鈣、鎂離子的含量及狀態又與各地水質狀況密切相關。
常飲礦泉水能彌補鈣不足,預防心臟病,高血壓等疾病。另外礦泉水裡還含鍶、偏矽酸等有益元素。矽是人的骨骼組成元素,偏矽酸有軟化血管的作用,常飲偏矽酸高的礦泉水,可促進人的骨骼生長髮育,預防骨質疏鬆和心血管病。所以,水裡的礦物質才是我們是否喝對水的關鍵。
飲用水要淨不要純
現在很多人出於對飲用水汙染的擔憂,只喝純淨水、蒸餾水,還在家中安裝了淨水器。這樣做雖然在一定程度上隔離了汙染,但是同時也失去了從飲用水中獲取礦物質的途徑。
國家發改委公眾營養與發展中心柴巍中博士指出,純淨水具有極強的溶解礦物質和微量元素的能力,人們大量飲用純淨水後,體內原有微量元素、營養素和營養物質會迅速地溶解於純淨水中,然後被排除體外,使人體內的營養物質失去平衡,出現健康赤字,不利於身體健康。所以只喝純淨水存有一定健康風險,因為過度過濾的純淨水中已經沒有了人體每天必須攝入的營養元素。
看看國外怎麼喝水
新華微視評曾推出了一期節目叫《德中國人為什麼不喝這種水》,視訊裡有四位德國專家講述了純淨水和蒸餾水的害處。
德國柏林自由大學生化學教授、美國營養學會會員福曼提出:純淨水非但不含礦物元素,反而會帶走人體內原有的營養物質。
來自德國的營養學家亞歷山大·盧克說道:“在德國的超市,你很難找到純淨水或者蒸餾水,因為純淨水中幾乎不含對人體非常重要的,也是最基本的營養成分,所以大家都知道這是不健康的。”
另一個是來自萊布尼茲漢諾威大學教授巴爾格,他的觀點是:“如果我們飲用過多這樣的水,會導致一些健康風險,因為它會從我們腸粘膜裡析出礦物元素,具體問題就是它什麼也不含有,不含有礦物質,但是我們需要從水中攝入必需的礦物元素”。
德國聖安娜醫院內科主任切斯特教授說:“在德國大家已經形成共識,如果只喝電解質含量很少的純淨水將不利於身體健康,人們患病的風險就會增高。”
飲水習慣世界各有不同,但科學本身世界通用。所以,科學補水,選擇含有礦物質和微量元素的水,才能達到“多喝水”的初衷:健康。
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5 # 發現和記錄
凡事講究方法,身體就是一部機器,在恰當的時間點,適量補充水分,有益於健康
水是生命之源,也要適當哦
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多喝水如果喝的方式不對的話,比如大口大口的喝,這樣喝進去的水也並不能被身體吸收,而是隨腎臟排出了,另外每天喝的水超過了4000ml,超過了腎臟的最大負荷,也是不建議的,那麼喝水其實也是有講究的。
根據《中國居民膳食指南》推薦,正常成人的飲水量應該達到1500-1700ml,所以不管是不是8杯水,喝夠這個量就沒問題的。喝水的時候建議小口小口慢慢的喝,多次,這樣更方便喝進去的水被身體吸收。
那麼什麼時候喝水比較好呢?
早上起床後喝杯水:人體水分在睡覺時會有流失,血液粘稠度變高,早晨起床後,喝一杯100-200ml的溫水,不僅能補充水分,促進腸道蠕動,加速代謝,還能促進血液迴圈,幫助預防心腦血管疾病。
飯前喝杯水:喝水能夠帶來一定的飽腹感,飯前喝一杯,可以控制食量,減少熱量攝入,還能讓消化系統提前活躍起來,促進食物消化。同時能幫助口腔和食道,防止乾硬的食物刺激消化道黏膜。
別等渴了再喝水:其實當你口渴的時候,身體已經處於缺水的狀態了,如果長期缺水,代謝速度會變緩,進而導致便祕、結石等問題,也容易讓人精神萎靡、身體疲憊。
睡前1小時喝點水:臨睡前喝杯水,能提前為身體補充夜間流失的水分,同時也能避免晚上因為太渴而醒來,建議最好在睡前1小時喝完這杯水,避免水腫或因起夜而影響睡眠質量。
洗澡後喝點水:洗澡本身就是一個運動的過程,而溫水會讓全身毛孔開啟,加快代謝,因此洗澡後補充水分,能有效避免口乾舌燥,但要注意應該小口慢速地喝完。
運動期間勤補水:運動時,身體總會排出大量的汗液,為了避免體內水分流失嚴重,應該及時以小口多次的方式補充水分,並且要注意避免喝太冷的水,這樣就可以避免引起腸胃不適。