原料：
麵粉200克、水100克+30克、鹽少許。
輔料：
麵粉10克、油10克。
配料：
醬肉、青椒。
做法：
1、麵粉中加入少許鹽，混合均勻，將100克水倒入，揉成均勻的麵糰。
2、將另30克水倒入小碗裡，用手邊蘸水邊＂扎＂麵糰，直至麵糰將這30克水全部吸收，將麵糰稍稍收圓，覆蓋保鮮膜餳發1小時。
3、將10克麵粉和10克油混合均勻成＂油酥＂。
4、取出餳好的麵糰，輕輕擀開成長方形，均勻刷上一層油酥，捲起。
5、均勻揪（或切）成5個小劑子，餳發5分鐘。
6、取一個小劑子，甩開成長條，將收口面朝上，刷一層油酥，三摺疊起，收口捏緊。
7、將面坯轉90度，將前1/2向前擀開，刷一層油酥，折下來，收口捏緊。
8、翻面，再將前1/2向前擀開，刷一層油酥，折下來，收口捏緊，輕輕均勻擀開擀薄成長方形餅坯。
9、 陸續將其他面劑子做完．烤箱190度預熱。
10、平底鍋加熱，倒入適量油轉開，將餅坯放入，小火煎至兩面上至均勻淺黃色，餅坯鼓起時即可出鍋，放在鋪好錫紙的烤盤上，入烤箱190度中層烤10分鐘至餅坯再次鼓脹時即可出爐。
11、將餅趁熱從中間橫切開，醬好（或滷好）的肉和青椒混合切碎，塞入餅中即可
原料：
麵粉200克、水100克+30克、鹽少許。
輔料：
麵粉10克、油10克。
配料：
醬肉、青椒。
做法：
1、麵粉中加入少許鹽，混合均勻，將100克水倒入，揉成均勻的麵糰。
2、將另30克水倒入小碗裡，用手邊蘸水邊＂扎＂麵糰，直至麵糰將這30克水全部吸收，將麵糰稍稍收圓，覆蓋保鮮膜餳發1小時。
3、將10克麵粉和10克油混合均勻成＂油酥＂。
4、取出餳好的麵糰，輕輕擀開成長方形，均勻刷上一層油酥，捲起。
5、均勻揪（或切）成5個小劑子，餳發5分鐘。
6、取一個小劑子，甩開成長條，將收口面朝上，刷一層油酥，三摺疊起，收口捏緊。
7、將面坯轉90度，將前1/2向前擀開，刷一層油酥，折下來，收口捏緊。
8、翻面，再將前1/2向前擀開，刷一層油酥，折下來，收口捏緊，輕輕均勻擀開擀薄成長方形餅坯。
9、 陸續將其他面劑子做完．烤箱190度預熱。
10、平底鍋加熱，倒入適量油轉開，將餅坯放入，小火煎至兩面上至均勻淺黃色，餅坯鼓起時即可出鍋，放在鋪好錫紙的烤盤上，入烤箱190度中層烤10分鐘至餅坯再次鼓脹時即可出爐。
11、將餅趁熱從中間橫切開，醬好（或滷好）的肉和青椒混合切碎，塞入餅中即可