早餐不需要太油膩，可以配合蔬菜海鮮粗糧，粥，蛋白質豐富的食物，兒童或青少年，正在長身體，可以吃點瘦肉，海鮮，青菜，飯後來點水果配合食用，老人可以多吃一些粗糧，粥等，上班族，了吃些青菜，湯，麵食在配一杯牛奶最好

一家人的營養早餐，需要根據家庭成員的組成來確定，不同年齡的人群對早餐的營養和口味的要求是不同的。

從營養早餐的角度來說，一份營養全面的早餐，至少需要具備奶類、蛋白質、脂肪、主食、蔬菜和水果這幾種成分。如果按常見的食材來搭配，可以對應以下食材。

奶類---牛奶，蛋白質---雞蛋，脂肪---肉類，主食---穀物、麵食，蔬菜和水果。

明確了早餐所應該具備的食物品類以後，我們就可以根據家人的需要和口味來搭配了。

1、父母長輩：

老人一般喜歡吃些軟爛易消化的食物。早餐吃粥、吃麵都是比較適合的。為了保證營養全面，建議把粥煮成雜糧粥、肉粥，菜粥，麵條也是一樣，多加一些配料。不要只是單純的白粥。另外再加上一杯牛奶，一個煎蛋或者水煮蛋，可以的話再搭配一種水果。

2、小孩

孩子的早餐可以考慮和長輩的有相同部分。比如作為主食的粥和麵，同樣的易於消化吸收。但是孩子可能希望口味多變一些，也需要一些新鮮感。不妨再把主食搭配上吐司、煎蛋，飲料除了牛奶，也可以加上果汁。如果習慣西式早餐，牛奶麥片也是很好的一種選擇。

3、自己

我自己可以說是地位比較低的。反正和老人孩子吃成一樣就可以了。不用單獨準備，如果不在家做，在外面早餐小攤上隨便解決一下也是常事。相信很多需要工作的爸爸媽媽也是這樣的。那就別忘了給自己帶上一盒牛奶或者酸奶，再帶個水果。可以為自己的早餐做一個補充。

早餐不是大家不願意吃，也不是不願意做，但是早上的時間確實太緊，尤其還要送小孩，自己也要趕去上班的情況下，要做一頓好的早餐，就必須起得很早。這裡再為大家分享幾個做便捷早餐的小竅門：

1、用燉盞。燉盞是我煮粥的利器。晚上放好食材，早上起來就能吃，一點不費力。

2、買超市的速凍食品。現在超市裡面各種麵點很多。我自己冰箱裡基本就有包子、餛飩、湯圓幾種常備的。早上起來先把蒸鍋放上，洗漱好鍋裡的小包子也就蒸好了。馬上可以出鍋開吃。手抓餅也是，鍋裡下油，餅翻個面就好，雖然時間斷，吃起來口感真的不差。

3、買速溶麥片，不用煮的那種。牛奶一衝就好，孩子還覺得挺好吃的。

4、紫薯、玉米一類的雜糧，頭天晚上蒸好，第二天早上熱一下，也是十五分鐘可以上桌。

相信大家也在實際生活中，摸索到了很多自己的小經驗和小竅門，相信大家都能為自己的家人做一份好吃又營養的早餐。

我家營養早餐比較豐富，喝的主要有稀飯、豆漿、豆腐腦、牛奶，主食有饅頭、包子、油條、蔥花餅、煮雞蛋等，偶爾做點餛飩湯、掛麵湯、雞蛋泡麵吃，另外配點鹹菜或自做一個冷盤，比如黃瓜、豆芽、包菜、芹菜、豆角、蘿蔔等。

具體搭配有幾下幾種：第一種，稀飯、饅頭、煮雞蛋配鹹菜；第二種，豆漿、麵包、煮雞蛋；第三種，牛奶、麵包、煮雞蛋；第四種，豆漿、包子或油條；第五種，稀飯、包子配黃瓜菜；第六種，稀飯、蔥花餅配鹹菜；第七種，豆腐腦配油條，或者豆腐腦配大餅；第八種，一碗餛飩湯；第九種，一碗掛麵湯；第十種，一碗雞蛋泡麵。

由於各地飲食差距較大，以上只列舉了北方人家庭常吃早餐種類，僅供參考。現如今各地特色小吃遍佈全國各地，早餐更加豐盛，人們已經不僅僅侷限於老傳統吃法，洋餐也開始流行。

早餐喜歡熬點白米粥，炒個青菜，再做點雞蛋餅，給寶寶燉點雞蛋糕，切點當季的水果，營養健康，喜歡吃榨菜的可以準備點榨菜，完美！