教你的地方不正宗，正宗的不會交給你，我們這種只為美食而不是為了生意的滷味熟食傳人，怎麼會把真正的技術傳授出去

這東西學費別超5000，多了都是扯淡，一定要先嚐味道，適合你們當地的才行。我家幹了20多年熟食生意，都是我爸自己配料，一點新增劑都不加，味道很好，不過我爸不收徒，配方我也不懂，只好給你點建議啦

如果自己做過，我倒不建議你再去學手藝，如果你一點基礎都沒有，那就應該去好好學一下，雖然人家不一定會教你但是至少可以把你領進這個圈子。

要注意幾個問題：

一是飲食文化差異，再一個是防騙子，三是你要好好考慮你是不是適合做這個。

學習方面的建議：

一個是找師傅要厲害的師傅，二是平時可以關注一下這方面的學習材料。三是多去這方面的店裡面看，買，嘗。個人覺得做法和流程都大同小異，關鍵是配方的用料比例，厲害的師傅用的配方一般都是經過幾年十幾年幾十年甚至更近的總結出來的，一般也不會輕易給人。這個就需要靠個人的毅力和悟性。最後祝你好運！！！生意興隆！

以上為個人意見，不喜勿噴。

有很多朋友一味地圖便宜，選擇收費低的去學習，基本上學不到技術，只能是個皮毛。真想學到實用技術，就不要有”又想馬兒跑，又想馬兒不吃草”的心態。

想學？我教你啊！

做吃的不說有多大利潤，但做得好養養家過過普通日子還是可以的。不要相信別人說能賺很多錢，那都是不切實際的。你剛入行的話，就一定要考慮清楚了不可能一下子就旺場的，要有一年的家庭生活費和半年的鋪面租金水電費你才能確定學了而店，不然到時候撐不下去就會血本無歸誤了青春和金錢，再要從頭來過就太艱難.了。再者一定要選好師傅自己慢慢考察看準那一家生意旺（最起碼要看他經營一週，並且是在旁邊從他開檔看到他收檔，每天如此其間久不久看準一些不同的客人走過去問一問他們覺得怎樣。

（再去求他教你，這樣你學到真功夫，只要有本錢，有耐心就一定會成功的。學費多與少不要太計較只要自己有能力出得起，暫時出不起就等到出得起時再學，千萬不要學那些三腳貓誤了時間誤了金錢到頭來一場空

在如果有人問學技術學什麼好？讀技校選擇哪家學校好‌‌，一定有很多人會說到學廚師。

為什麼很多人會選擇學廚師呢？一個原因是現在廚師行業缺口，有資料顯示，現在中國每年的廚師人才缺口在200萬，所以現在學廚師是一個明智的選擇。第二個原因就是現在廚師的待遇高，不用的擔心失業問題，就拿我所在的重慶新東方來說，很多學生都是還沒有畢業就被各大酒店提前挑好了，一畢業就直接去酒店，根本不用擔心就業的問題，中國又崇尚民以食為天，廚師永遠不會過時，也不用擔心失業問題，；第三個原因就是現在廚師的工作環境改善，讓很多人改變了廚師行業的偏見，所以學廚師的人很多。甚至是越來越多。

重慶新東方烹飪學院滷菜創業現在模式有很多，雖然辛苦了點，但是利潤也是相當可觀的，當然這前提是味道要好，生意做的有時候很多都是回頭客，一個好的味道，能大大的提高創業成功的可能性。現在很多滷菜人創業都會選擇在小區周邊，而小區周邊恰恰都是固定人群居多，不管你是做實體還是網上外賣，味道肯定就是前提，你味道好，能瞬間幫你拉住一大幫回頭客；而且人都有慣性，習慣了你這裡的味道，就很少去其他地方了；所以大家在選擇學校的時候，需要慎重。特別是現在市場上面很多大大小小的餐飲培訓機構，讓人眼花繚亂；在這裡我就提示各位朋友了，品牌很關鍵，一個大的品牌，能在市場上存在很多年的品牌，肯定就有它的獨到之處，舉個列子：如新東方烹飪學校，我想大家都知道，我也去這瞭解過這個品牌，它開始於1988年，現在在全國有幾十所院校，到現在專門做烹飪教育都有31年了，而且各種各樣的美食都能學到；前不久還在香港上市了；所以你看這就是品牌，一個大品牌的底蘊，去這種大品牌學習，很多方面都不是一些小機構可以比的，各方面都能給你一個保障，你也不怕事後找不到它。所以給各位夥伴總結的就是，品牌很重要。