【羊肉的功效與作用】：
1.溫補脾胃 用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。
2.溫補肝腎 用於治療腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症。
3.補血溫經 用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。
4.保護胃黏膜 羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用於多種疾病的治療，具有較高的藥用價值。
5.補肝明目 羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。 【芹菜的功效與作用】 1.平肝降壓 菜含酸性的降壓成分，臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。 2.鎮靜安神 多食芹菜有利於安定情緒，消除煩躁。 3.防癌抗癌 它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。 4.養血補虛 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免面板蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。 5.清熱解毒 春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，面板粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
6.減肥 當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大於芹菜給予你的能量。 【羊肉芹菜餡餃子】： 材料： 五花肉1000克 芹菜300克 豆豉適量 姜 鹽 小胡蘿蔔2個 蒸金黃麥穗：高筋麵粉300克 澄麵粉200克 煮餃子：高筋麵粉700-800克 做法 1 胡蘿蔔加水，打成汁，備用； 2 用胡蘿蔔汁來和高筋麵粉和澄面，和好後，放置，蓋上保鮮膜餳30分鐘，用來做蒸餃； 3 另外和高筋麵粉，也是餳30分鐘，用來做水餃； 4 用熱油煸薑片，然後下入洗淨切碎的豆豉，炒香，關火，把薑片扔掉； 5 等油涼了，把斬碎的五花肉倒入拌勻； 6 把洗淨的芹菜切碎，倒入肉裡，加入鹽，攪拌； 7 擀好餃子皮，包成麥穗的樣子，大火蒸8-12分鐘； 8 水餃：包成餃子形狀，煮熟； 9 擺盤，可以蘸：醬油，醋，香油的混合調味料吃。
【羊肉的功效與作用】：
1.溫補脾胃 用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。
2.溫補肝腎 用於治療腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症。
3.補血溫經 用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。
4.保護胃黏膜 羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用於多種疾病的治療，具有較高的藥用價值。
5.補肝明目 羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。 【芹菜的功效與作用】 1.平肝降壓 菜含酸性的降壓成分，臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。 2.鎮靜安神 多食芹菜有利於安定情緒，消除煩躁。 3.防癌抗癌 它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。 4.養血補虛 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免面板蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。 5.清熱解毒 春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，面板粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
6.減肥 當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大於芹菜給予你的能量。 【羊肉芹菜餡餃子】： 材料： 五花肉1000克 芹菜300克 豆豉適量 姜 鹽 小胡蘿蔔2個 蒸金黃麥穗：高筋麵粉300克 澄麵粉200克 煮餃子：高筋麵粉700-800克 做法 1 胡蘿蔔加水，打成汁，備用； 2 用胡蘿蔔汁來和高筋麵粉和澄面，和好後，放置，蓋上保鮮膜餳30分鐘，用來做蒸餃； 3 另外和高筋麵粉，也是餳30分鐘，用來做水餃； 4 用熱油煸薑片，然後下入洗淨切碎的豆豉，炒香，關火，把薑片扔掉； 5 等油涼了，把斬碎的五花肉倒入拌勻； 6 把洗淨的芹菜切碎，倒入肉裡，加入鹽，攪拌； 7 擀好餃子皮，包成麥穗的樣子，大火蒸8-12分鐘； 8 水餃：包成餃子形狀，煮熟； 9 擺盤，可以蘸：醬油，醋，香油的混合調味料吃。