蔬菜湯是我最喜歡的一道湯菜了，

我喜歡最簡單的 用一點排骨或者棒子骨加番茄熬湯，熬適合了就加入自己喜歡的各種蔬菜 根據蔬菜的軟硬度 來判斷先後下鍋，美美的番茄蔬菜湯就做好了。

我個人喜歡的什錦蔬菜湯的做法，先準備嫩豆腐一塊，蝦仁二兩，紫菜半張泡水，小蔥一小把，先把湯鍋中的水燒開，再依次加入切成塊的豆腐，再加入蝦仁和紫菜，如果大家喜歡別的食材也可按自己的口味調整，最後撒入適量的鹽和小蔥花即成出鍋，配上一碗飯，簡單的一餐如此快樂，一個人也要好好的吃飯哦！

有一種減肥湯，不知是不是，湯裡有蘑菇，甘蘭，西紅柿，一點芹菜，水煮熟後，放點調味料就可以吃。所以叫湯菜都不要放太多，視覺..上影響湯的品質，主要是在湯的味道上下功夫，比如用雞，海鮮裡的乾貝，海米，鮮蝦，蘑菇先吊湯，簡單放點菜。

材料；豆腐，金針菇，西紅柿

西紅柿用開水去皮，切成小塊，鍋裡放油，小火炒西紅柿，西紅柿炒軟放入水，燒開放豆腐，切成段的金針菇，煮熟放少許生抽，放鹽，喜歡的可以放點味精！

什錦蔬菜湯適合減肥吃，做法如下：

準備材料有：玉米，胡蘿蔔，土豆，圓白菜，西紅柿

1：玉米切片，胡蘿蔔，土豆，圓白菜和西紅柿都滾刀切備用

2：熱鍋加油放入土豆煎幾分鐘，因為土豆不易熟，接著放入圓白菜炒至變軟後放入胡蘿蔔，最後放入玉米和西紅柿，再倒入兩勺番茄醬翻炒下，即可出鍋

3：炒好的菜倒入燉鍋中倒入高湯或者水燉煮至軟爛，最後放入鹽調味即可！

什錦蔬菜湯的做法有很多種，只要調料勾芡好，做出的湯，味道鮮美，可口。說說家庭常做，食材有營養，還常見的吃法。

嫩豆腐來 一塊 。小油菜 適量 番茄 一個 香菇 兩朵 ，蝦米適量 鹽、澱粉 ，雞蛋少許。

什錦蔬菜湯的做法步驟

1：青菜洗淨控幹水分，香菇切丁，番茄切片。

2：鍋裡下少許油燒熱六成，放入蔥姜香菇爆出味放水。

3：鍋開後入豆腐，蝦米煮三分鐘。

4調好的澱粉汁燒開倒入鍋裡，放入青菜，打入雞蛋液，放耗油。雞精，香油，鹽，攪拌均勻，美味的湯就做好了。

胡蘿蔔芹菜玉米什錦湯：

食材：幹香菇5個. 胡蘿蔔1根 鮮玉米1根 芹菜1根 清水適量， 鹽1/2茶匙

1）將幹香菇放入40度左右的溫水中浸泡約30分鐘，泡軟後洗淨備用

2）把胡蘿蔔去皮切成片，芹菜摘去葉子不要，將芹菜梗洗淨切成3釐米長的段，玉米去皮去須，洗淨後切大塊

3）將香菇，玉米，芹菜和胡蘿蔔放入鍋中，倒入清水，大火煮開後，轉為中火繼續煮20分鐘，調好的澱粉水倒入鍋裡，煮好後加入鹽調味即可食用。蔬菜湯的做法方便簡單，你可以根據自己愛好，新增其它的蔬菜品種，如金針菇、洋蔥，西紅柿等都是不錯的選擇。

大家知道咱們農村晚上看“廚”（農村結婚晚上需要看菜的人），晚上六七個人輪流看守。到晚上快十二點的時候，大廚做的“肉絲湯”，那個特別接地氣，好喝。咱們說說做法。

1：大鐵鍋，熱鍋倒油，油熱五成，下蔥姜段，下肉絲煸香。

2：放豆瓣醬，加入適量清水。

3：把大廚製作的豬肉丸來兩勺，在加入一盤過的酥肉。

4：鍋開後，加入調好的紫薯澱粉，放點綠豆芽，油菜。

5：放入耗油，香油，十三香，鹽，香菜，肉絲湯就成了，想喝的，拿大碗嘍。。

需要食材：豆腐1塊、粉絲適量、白菜6葉、香菇5個、木耳8個、蟲草花適量、食鹽適量、胡椒粉少許、食用油適量、雞精一丟丟

製作步驟：

1、豆腐洗淨切片、粉絲泡發後切段、白菜洗淨切段、香菇洗淨切塊、木耳泡發好撕成兩塊、蟲草花洗淨備用。

2、鍋中入適量的油，燒熱後放入香菇、木耳炒香。然後加入足夠的開水，依次放入豆腐、白菜、蟲草花和食鹽煮制。

3、煮至鍋中食材快熟時再放入粉絲（粉絲最後放因為怕粘鍋），把粉絲煮熟後，撒入少許胡椒粉調味即可出鍋食用了。

營養豐富的什錦蔬菜湯，清理油膩腸胃之餘，還可以降血壓、暖身和幫助消化吸收。什錦蔬菜湯是將河魚乾熬製湯底，加入南瓜、青瓜、菠菜和洋蘑菇等食材燜煮而成，常飲此湯還可以預防感冒。