我吃過奶奶最燒的最好吃的菜就是青菜和青菜炒飯，小時候記憶中的味道，雖然奶奶還健在，但是已經很久沒有吃到了。奶奶燒的青菜是有一股特殊的味道，特別好吃，即便是飯店裡也是沒辦法燒出來的味道，尤其是現在已經吃不到的青菜炒飯，更是記憶中無可替代的美味。曾經我為了找到記憶中的味道，找了好多的飯館，但是沒有一家能做出味道差不多的青菜燜炒飯，奶奶已經很久沒有做青菜燜飯給我吃了，因為每次去看她老人家都不是在飯點，哈哈哈哈，但是記憶中的味道一直留存著，真的超滿足超好吃。

在我的印象裡，奶奶做過的最好吃的採估計你們都沒有聽過，是我們本地的菜糰子，下面我就跟大家說說我們本地的菜糰子怎麼做？

1、菜糰子主要的成分就是黃豆弄成的豆腐渣，豆腐渣要用我們磨豆腐的機器磨成粉末狀，黃豆的磨成的湯汁則可以做成豆漿，豆腐腦。

2、我們本地春季土地裡的薺菜，薺菜富含好多營養成分可以充分發揮菜糰子的味道，小時候我們經常去挖薺菜吃，可是現在地裡面薺菜越來越少了，聽說都是打農藥導致越來越多植物都消失了。

3、最後就是製作方法，要將豆腐渣放在尼龍布裡擠出水分，然後放在大鍋裡炒，炒的差不多的時候就放進剁碎的薺菜以及一點白菜，反覆翻炒待顏色變白差不多就成功了。

現在隨著生活水平不斷提高，好多人都不吃菜糰子了，我們家現在也是偶爾做一次，但是已經不是以前小時候奶奶做的哪個味道了，物是人非，小時候的味道只能停留在回憶裡，只能跟奶奶一起離去，似曾相識！

最喜歡奶奶給自己做炸麵餅。

對於奶奶的記憶還止步於小時候，奶奶從我小時候就在外面，一年除了大年初一會很少回家。在鄉下做飯炒菜都是用熟油的，每次家裡的熟油用完的時候，也正好趕上奶奶在家，奶奶就會給我做炸麵餅，而我則跟在奶奶身後面靜靜地看著。

奶奶做麵餅，首先先把白麵粉和水混合，不斷去揉麵團，再把一個個小麵糰擀成麵餅狀，麵餅上撒上蔥花，加上少許的調味料，在放上最愛吃的芝麻。把油燒開，麵餅一個緊接這一個放進油鍋裡，炸到兩年金黃就可以出鍋了，我則在一旁流口水，不時的去問奶奶，麵餅快好了嗎？

奶奶的味道自然不用多說，很香，又不油膩，兩面金黃的小麵餅再配上奶奶拿手的雞蛋蒜，奶奶幫我把雞蛋蒜捲進麵餅裡，再送到我的小手中，那時的我也許是最開心的時刻了。

對於奶奶做飯的手藝和味道，從小到大就想學到手，可是現在已經成年的我，卻一直沒有實現這個願望，奶奶的味道就這樣在我的腦海裡，但是一切卻沒有重來。

回憶奶奶的味道（鹹菜五花肉）

漫步在鄉間的小路上，思緒跟隨著輕盈的蝴蝶，飛過青石鋪設的村道，越過村口的銀杏樹，飄蕩在晶瑩剔透的小河上，望向遠處炊煙裊裊，耳畔彷彿又傳來奶奶的呼喚！

奶奶走的早，那時的我少不更事！留在腦中不時刺激著我的味蕾只有奶奶做的那道鹹香撲鼻，垂涎不止的梅菜五花肉！

小時候家裡有一片菜園，菜園裡種著四季時蔬，地瓜葉、西紅柿、小白菜、大白菜、包菜、油菜花等，最重要的是一片綠油油的蓋菜！

每年一到秋冬季節就會把長的高高大大的蓋菜砍下來，經過日曬醃製做成鹹菜（梅菜）。

迴歸題內話，

梅菜五花肉做法

材料：鹹菜（梅乾菜）、五花肉、生抽、水、鹽、蔬之鮮、糖、生薑、八角、辣椒

1、鹹菜先用溫水泡2小時左右，清洗乾淨，去除鹽漬。

2、五花肉焯水後，清水沖洗乾淨，切一指寬備用。

3、熱鍋下冷油，6層油溫下生薑、八角、辣椒爆香再放入五花肉炒至微黃，調中火下生抽翻炒，加入適量清水，再放入老抽、鹽和糖調味。

4、等水燒開後加入鹹菜同煮。

5、煮開後轉小火慢燉半小時至1小時（心急的話半小時就能出鍋，燉的越久五花肉越爛香味更迷人）。

6、開蓋收汁起鍋（注意汁水別收的太乾，汁水就著米飯拌一拌我都能吃兩大碗）每次自己做這道菜，都能想起小時候挑食的我都能滿滿的扒上兩大碗米飯，感覺好知足。