第一麻辣火鍋，涮羊肉、牛肉、牛肚、毛肚、鴨血、娃娃菜、茼蒿、魚豆腐、豆皮豆腐串、最後來點泡麵完美；

第二鐵鍋燉菜，燉排骨，雞塊，豬蹄，熟了以後加湯，吃完肉以後，煮點素菜完美；

第三燙菜或者冒菜，先做好底料，準備好食材，開涮，再來碗法米，完美！

拿我們山東的來講吧，首先要講的第一個大鍋菜名曰，豬肉白菜燉粉條，這傢伙那叫一個香呢，豬肉採用上好的五花肉，然後切成那種薄薄的肉片，大白菜必須是採用那種從地裡剛剛拔出來帶著一股子泥土腥味德那種，而粉條子則是採用正經的土豆粉，或者是地瓜粉，再配上一些大蔥，花椒和大料，用那種考試的泥土灶加上柴火，來回的翻炒下。一鍋特別美味的豬肉白菜燉粉條就可以出鍋了，如果再搭配上幾斤牛欄山二鍋頭，或者再來個尖椒皮炒雞蛋的小炒那麼一搭配，保證哥幾個能夠喝到騰雲駕霧的那種感覺，我每年回家的時候最喜歡吃的就是這道簡單的農家菜！

第二個菜名曰，雞肉燉冬瓜，以前農村部富裕的時候大多的都是採用的雞架來燉冬瓜，但是現在咱們老百姓們有了編變成了雞肉燉冬瓜，這道大鍋菜呢一般的時候在收麥子，或者掰玉米的時候會經常的做，如果平時誰家有誰蓋房子也會做這道菜，用來招待來幫助幹活的忙人，我們農村老家這裡，到了冬天的時候，大家閒著沒有事情幹，就會聚在一起翻蓋一下自己家的房子，或者是蓋個廁所什麼呢，農村人沒有那麼多的講究，看到誰家要幹活，平時在一起關係不錯的人，都會選擇過去搭把手，然後人多力量大很快就可以把房子給建起來，等到房子建好以後呢，主人家就會選擇做一些大鍋菜來招待大家，有這麼一個主菜再配上幾個冷盤，大家就可以好好的喝上一場！

雞肉燉冬瓜的做法特別的簡單，把準備好的雞肉提前放在大鍋裡煮上一滾，把血水用勺子打出來，然後搭配好燉雞肉的調料，最後再把冬瓜片給放進去，添上兩塊木頭蓋上鍋，半個小時的時間就可以開鍋吃飯了，這些可口的飯菜是我們這些城裡人很少能夠吃的到的，其實農村還有很多好吃的大鍋菜

雞肉燉冬瓜，以前農村部富裕的時候大多的都是採用的雞架來燉冬瓜，但是現在咱們老百姓們有了編變成了雞肉燉冬瓜。

這道大鍋菜呢一般的時候在收麥子，或者掰玉米的時候會經常的做，如果平時誰家有誰蓋房子也會做這道菜，用來招待來幫助幹活的忙人，我們農村老家這裡，到了冬天的時候。

大家閒著沒有事情幹，就會聚在一起翻蓋一下自己家的房子，或者是蓋個廁所什麼呢，農村人沒有那麼多的講究，看到誰家要幹活，平時在一起關係不錯的人。

都會選擇過去搭把手，然後人多力量大很快就可以把房子給建起來，等到房子建好以後呢，主人家就會選擇做一些大鍋菜來招待大家，有這麼一個主菜再配上幾個冷盤，大家就可以好好的喝上一場！

雞肉燉冬瓜的做法特別的簡單，把準備好的雞肉提前放在大鍋裡煮上一滾，把血水用勺子打出來，然後搭配好燉雞肉的調料。

最後再把冬瓜片給放進去，添上兩塊木頭蓋上鍋，半個小時的時間就可以開鍋吃飯了，這些可口的飯菜是我們這些城裡人很少能夠吃的到的，其實農村還有很多好吃的大鍋菜

在以上我的精彩的分享是關於這個問題的解答，都是我的真實想法與觀點，同時我希望我分享的這個問題的解答於分享能夠幫助到大家。

你好。我是大強

秋天到了 我喜歡吃大鍋菜 我的大鍋菜也是大雜燴

我喜歡把我喜歡吃的菜放在一起煮了吃 特別好吃 這樣我想吃的都吃了 還省事

我都是用的臘肉做油燉的更香

這個裡面有一個我覺得重要 我更喜歡的是土豆 把土豆放裡面 燉爛 湯會變得黏糊 我最喜歡這個時候泡飯吃 我經常調侃說 這就是咖哩飯 真的好吃

我喜歡吃萵筍 胡蘿蔔 青菜

先切點臘肉 炒出油 然後放大蒜 再把準備好的菜放進去稍微炒一下 放點調料 在加水。 裡面放一個西紅柿 這樣湯的顏色更好看。味道有一點點酸酸的感覺 也還好。 這樣更有食慾

還有什麼喜歡吃的 也都可以加里面煮 這就是萬能的。 這個湯我可以泡飯吃好幾碗