做飯這個東西吧好像也是看天賦的，我之前20多年從來沒有做過飯，戀愛的時候吧你不做飯也不會說你，但是結婚以後你再不做飯可就說不過去了，就開始慢慢研究著做，剛開始不知道從哪下手做的肯定不好吃，頭一年的時候都是在磨練中，我還記得那時候做飯不知道放多少米和水，煮米飯有時候煮成了粥，煮粥又煮的很稠根本沒法下嚥，這時間我的老公就成了犧牲品，天天成了我的試用品，那時候也沒少浪費糧食。後來過了一年後吧，就逐漸掌握了煮多少米新增多少水，偶爾也會上網搜尋做一些大菜，之前就是偶爾的炒青菜類的，其實做飯也沒有那麼難的，更何況現在網路這麼發達，很多小影片都有交怎麼做菜的，跟著學就是了，多嘗試幾次就能熟能生巧了。比如炒菜的時候一般都要先把蔥薑蒜炸香這樣才香，做肉的時候最好加點澱粉肉炒出來口感會嫩，做魚的時候要先醃幾分鐘再下鍋煎兩面金黃，再加熱水燉煮，這樣做出來的鯽魚湯顏色發白很有營養。做飯是一個慢慢摸索的過程，當然有人教更好，沒有人教就跟著手機一步一步學習，慢慢就會掌握裡面的技巧了。

小時候經常跟在媽媽的身後，看她做菜自己也學了一些簡單的，比如西紅柿炒雞蛋。

長大之後，自己一個人出去住在網上學了很多較為複雜的菜，不過最喜歡吃的還是和媽媽學的西 紅柿炒雞蛋。

這道菜是很簡單的一道家常菜，但是做好吃確很不容易。

西紅柿和雞蛋是單獨炒的，炒雞蛋前往蛋液里加一點點水，這樣炒出來的雞蛋會蓬鬆好吃，炒西紅柿的時候往裡面加一點點糖，這樣西紅柿的味道會更鮮，西紅柿炒出汁兒之後把炒好的雞蛋放進去，這樣一道好吃的西紅柿炒雞蛋就做好了。

做菜其實很簡單，主要是用心和多練。

做飯一個月了感覺做的越來越不好了。心煩。他爸從不回家吃飯，就是偶爾回來一次，也是米飯就著鹹菜吃。看見了，又生氣又難過。有哪頓做不好了，看著兒子吃的不香，特別內疚，特別難過。在困難的時候，也只能來這裡寫一寫。只要有一頓飯沒做好，哎呀，這滋味啊，只想著自己是不是隻會做黑暗料理，別的什麼也做不了。好鬱悶呀。沒人和自己承擔，沒有安慰，只怕是遭來了嫌棄。煎熬ing。

個人覺得興趣最重要，其次要堅持.

最初接觸做飯是讀小學的時候，因為在農村，父母要去田地裡幹活，午飯就我來燒，用土灶的那種（用兩口鍋，一口煮飯，一口炒飯燒湯）。那時談不上色香味俱全，只停留在最初的階段：燒熟。家人的一句燒的不錯能讓你開心好久，一直想做飯。後來覺得那是大人的套路，成人的世界太可怕～

讀中學就住校了，也沒時間做飯了，及時放假回家，大人也不讓做飯，因為學習很重要，有時間要好好讀書。那時的心理就是等我考上大學了，要好好做個滿漢全席給家人嚐嚐，以報答他們的辛苦付出～

上大學了，大學周圍的餐館環繞，口味齊全，天南海北的小吃與飯菜都有。哇，原來飯菜還有這麼多做法與口味，以後要好好研究研究。那時對川菜情有獨鍾，辣的大汗淋漓，暢快～不太喜歡蘇幫菜，太甜～呵呵！大學時代最喜歡的是宮保雞丁與酸菜魚。

畢業參加工作了，去酒店的機會增加了，見過造型酷酷的菜餚，文藝範的淮揚菜，精緻到家的粵菜，粗獷的東北菜…形形式式的菜品，那時的感想就是等我結婚了，也要做這種菜。再後來出去吃飯就留意怎麼擺盤，怎麼弄造型，各種菜色怎麼搭配，還會猜廚師用了哪些工藝與調味品

後來結婚了，老婆懷孕了，正好那時什麼食材不新鮮，地溝油，蘇丹紅等等，食品安全事故頻發，也不能出去吃飯啦！那好吧，就在家裡做吧，實現一下我當時的願望，做一桌色相味俱全的佳餚。去菜場買菜，去網上查做菜的步驟，不斷的試，不停的做，終於可以弄幾道了，內心還是有點小激動的！

小時候是煮熟，為了不餓；大學時代是味，滿足自己的好奇；工作後是型，為了排場氣氛；結婚後是愛，為了家庭的溫暖！

培養興趣，多看，多做，多思考，堅持下去，家庭是你永遠的動力。

下面是我近期燒的家常菜 ，忘了說了，多買點好看的盤子，這樣你的菜會更加的棒！！！加油～