豇豆的烹製手法有很多，清炒、紅燒或者是和其他的食材一起搭配食用，那麼豇豆可不可以直接生吃呢?豇豆生吃的話會不會對人體健康造成什麼不利的影響呢?我們一起來看看吧。

一、豇豆能生吃嗎

豇豆不可以生吃，豇豆生吃會對人體健康造成一定的影響，因為豇豆中含有一定的有毒物質毒蛋白和皂苷，這兩種物質如果不經過高溫烹煮的話不容易分解，食用之後就會使人體出現食物中毒的症狀，腹痛、腹瀉、噁心、頭暈等不適感，所以在平時食用豇豆的時候並不建議將豇豆生吃，最好是將豇豆完全烹製成熟，涼拌豇豆的話最好是將豇豆先進性焯水，將豇豆中的有害物質清理乾淨在進行涼拌以免造成身體健康出現不適感。

二、豇豆能不能生吃

豇豆是不可以生吃的，豇豆自身含有有毒物質，在沒有煮熟的情況下若被人體食用的話會很容易導致人體中毒的現象，而且豇豆中含有的有毒物質毒蛋白和皂苷不經過高溫的加熱是無法進行分解，豇豆在生的情況下被人體食用之後人體會出現頭暈、噁心、嘔吐、心慌等症狀，所以在食用豇豆的時候一定要注意將豇豆煮熟，生豆角在被人體食用之後，也不是說立即就會出現中毒現象，一般都有一定的潛伏期所以在食用豇豆的時候出現不適現象的情況可能在一段時間之後才會出現，一般都是在一個小時長一點的可能是在十五個小時之後，所以在食用豇豆的時候一定要注意將豇豆煮熟，生的豇豆是不可以食用的，如果食用生豇豆出現不適的症狀，一定要及時就醫，以免情況嚴重。

豇豆是不可以生吃的，會導致人體出現食物中毒的症狀，食用豇豆的時候一定要將其完全烹煮成熟，即使將豇豆涼拌食用，也要先將豇豆進行焯水處理，將豇豆中的有毒物質分解完全。

三、食用價值

1、嘔吐、痢疾、尿頻：經常食用一些豇豆可以起到健胃消食促消化的作用，豇豆中含有的營養物質在被人體食用之後可以起到補氣解渴的作用，對於一些痢疾，尿頻的患者有控制病情的作用，

2、潤腸解毒：豇豆中含有的膳食纖維在被人體吸收利用之後可以起到潤腸通便的作用，經常便秘或者是腸胃消化系統不好的人群可以食用一些豇豆起到排便的作用，豇豆幫助清理腸道中的毒素可以起到護肝排毒的作用，所以平時可以經常食用一些豇豆來幫助人體清熱解毒

豇豆是不可以生吃的，豇豆中含有一定的有毒物質，如果不經過高溫的話很難被人體消化分解，就會造成人體出現食物中毒的症狀，出現嘔吐、腹瀉等症狀，所以平時食用豇豆的話最好是將豇豆烹製成熟之後在食用，以免造成人體健康出現影響。

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一、豇豆可以生吃嗎？

豇豆不可以生吃。因為豇豆中含有一定的有毒物質毒蛋白和皂苷，這兩種物質如果不經過高溫烹煮的話不容易分解，食用之後就會使人體出現食物中毒的症狀，腹痛、腹瀉、噁心、頭暈等不適感。豇豆不要只是用開水一燙後就做涼拌菜，更不能直接做涼拌萊，炒食應注意不要過於貪圖脆嫩，務必充分加熱，使之徹底熟透。

二、豇豆是豆角嗎？

豇豆在很多地方直接被叫做豆角，在有的地方為了和傳統的豆角區別，叫豇豆為長豆角，也就是說，豇豆是豆角的一種，而豆角卻不一定是說的豇豆。

1、豆角和豇豆的區別主要從外形上劃分。豆角是扁扁的，一片一片的。裡面豆很大。豇豆角是長條的，樣子像蒜薹那種，一根一根的，裡面豆很小。

2、豆角，各種豆科植物果實的統稱，其中包括菜豆、大豆、豇豆等，或特質豇豆和菜豆。是夏天盛產的蔬菜。含有各種維生素和礦物質等。嫩豆莢肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙後涼拌或醃泡。豆莢長而像管狀，質脆而身軟，常見有白豆角和青豆角兩種。蝶形花科一年生纏繞草本植物，俗稱角豆、姜豆、帶豆

3、豇豆分為長豇豆和飯豇兩種，小葉3，頂生小葉菱狀卵形，長5～13釐米，寬4～7釐米，頂端急尖，基部近圓形或寬楔形，兩面無毛，側生小葉斜卵形，托葉卵形，長約1釐米，著生處下延成一短距