鵝蛋的功效：

一.補中益氣鵝蛋性味甘溫，可補中益氣；故可在寒冷的節氣裡日常飲食中多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。

二.清腦益智 1.記憶力差：對於記憶力差的孩子來說，鵝蛋是最好的食療用品。

2.鵝蛋含有豐富的蛋白質.脂肪，礦物質和維生素。（1）其中蛋白質富含較多的卵磷脂，易於人體消化，對人腦及神經組織的發育有重大作用。（2）其中礦物質主要含與蛋黃內，鐵，磷，鈣的含量較多。（3）豐富的維生素A,D,E核黃素和尼克酸，且很容易被人體吸收利用。

三.去除胎毒的功效妊娠後期是去除胎毒的最好時期，要連續吃一星期或最後一月天天吃，可有效去除孕婦中胎兒的胎毒，營養價值極高。月子期間與豆漿一起吃，還有下奶的作用。

鵝蛋的七大禁忌 1、肝炎病人不適宜吃鵝蛋。鵝蛋黃中含有脂肪和較多的膽固醇，這些物質都需要在肝臟中代謝，而肝炎病人的肝臟功能已減弱，吃鵝蛋後會增加其負擔，不利於肝炎病的康復。 2、吃蛋過敏的人不適宜吃鵝蛋。有的人在吃雞蛋後，常引起胃痛、腹瀉。還有的人吃蛋後全身面板起疹子。這都是過敏症狀，有這些症狀的人是不宜吃鵝蛋的。 3、發熱病人不適宜吃鵝蛋。人在發熱時，因消化腺分泌減少，各種消化酶的活力下降，這時再進食高蛋白的鵝蛋，會引起腹脹和腹瀉等症狀。 4、腹瀉病人不適宜吃鵝蛋。腹瀉病人的腸胃功能本已減弱，再吃鵝蛋，不但難以消化、吸收，還會加劇腹瀉，不利於康復。 5、高血脂和腎臟病人不適宜吃鵝蛋。這類病人也不宜多吃鵝蛋，否則，不但不利於康復，反而會使病情加重。 6、面板生瘡化膿的人不適宜吃鵝蛋。中醫認為，鵝蛋具有“發物”作用，面板生瘡化膿的人吃鵝蛋吃多了，也會使病情加重，因而不宜多吃。 7、脾胃虛弱、胃脘脹滿、舌苔厚膩者不適宜吃鵝蛋。這類人應少吃鵝蛋，以免多食後引起不適。

鵝蛋含多種微量元素，鈣，維生素D，維生素A，核黃素，等……，是人體必須的營養物質補中益氣的功效。鵝蛋性溫，寒冷的季節可以多吃點，防禦寒冷對身體的侵害

鵝蛋不適合發熱的人食用，會加重病情。動脈硬化，氣滯的人也不宜吃。骨折的人也不宜吃，不利於骨折癒合。

鵝蛋清有去毒的功效，孕婦可以適量的多吃點，去胎毒

吃胎鵝蛋的好處

吃鵝蛋的好處都有哪些？下面一起來看看吧！

1、鵝蛋是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品。當然每天不宜食用超過三個鵝蛋，否則容易損傷內臟。

2、吃了鵝蛋的媽媽，不僅有利於保胎，還有助於胎兒腦發育。豐富的蛋白質和卵磷脂，可促進寶寶生長髮育。

3、鵝蛋甘溫，可補中益氣，故可在寒冷的節氣裡多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。

4、對於記憶力差的孩子來說，鵝蛋是最好的食療用品。其做法是：鵝蛋一隻，打入碗內加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天。

吃鵝蛋的好處非常多，尤其對於孕媽媽，更是滋補良品。但是凡事都不宜過量，適量地補充鵝蛋好處明顯；過量食用鵝蛋，則會造成消化不良，出現不良反應。

雖然鵝蛋營養價值高，但若食用不當也會給身體健康造成影響。下面一起來了解一下吃鵝蛋的禁忌吧！

1、吃鵝蛋要適量，不可一次吃太多，不然會給腸胃造成負擔，引起不適。

2、鵝蛋不可與雞蛋同食，否則會傷元氣。

3、鵝蛋含有一種鹼性物質，對內臟有損壞，因此每天食用不宜超過3個，以免損傷內臟。

4、低熱不退、動脈硬化、氣滯者不宜吃鵝蛋。

具有補中益氣、防寒、益智健腦、去胎毒、增強免疫力的功效，對於久病體虛、慢性腎炎、肝炎、孕婦胎毒等症有輔助治療的作用。