“粽子香、香廚房、艾葉香、想滿堂，桃枝插在大門上、出門一望麥兒黃，這兒端陽、那兒端陽、處處都端陽”。童謠中的端陽，也稱端午節，是中國的傳統節日。各地均有豐富多彩的習俗，如賽龍舟、吃粽子、掛菖蒲或佩香囊等粽子口味南北分甜鹹，市場品種有這幾類：各地的粽子餡料、形狀、植物葉片用料等各不相同。一般來說，北方人偏愛甜粽，多用紅豆、紅棗、蜜餞等，蘸白糖或淋上蜂蜜食用；南方人主要以鹹為主，以鮮肉、香菇、火腿等為餡，甜以棗泥、豆沙等為餡。
如何選購：市場上常見的有真空包裝粽子（常溫粽子）、速凍粽子和新鮮粽子。其中真空包裝粽子和速凍粽子為預包裝粽子。包裝粽子看標籤，規定內容不可缺，按照《食品安全國家標準 預包裝食品標籤通則》（GB 7718-2011）要求，直接向消費者提供的預包裝食品標籤標示應該包括：食品名稱、配料表、淨含量和規格、生產者和（或）經銷者的名稱、地址和聯絡方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號等，及其他需要標示的內容。消費者在購買預包裝粽子時，應檢視標籤是否包含上述資訊。不要購買、食用無標籤或標籤資訊不全、內容不清晰，或掩蓋、補印或篡改標示的粽子。購買預包裝粽子時，還應檢視包裝袋是否完好，尤其注意真空包裝粽子不應出現破損、漏氣或脹袋等現象。
新鮮粽子細辨別，科學選購四步走
首先，要選擇正規商場、超市或市場；其次，檢視粽葉是否包裹完好，粽體形狀是否完整，確保無黴點、無露米和無變形，粽線應捆紮鬆緊適度；再者，若粽子有哈喇味等異味，表明粽子已變質；最後，不要過度追求粽葉顏色，粽葉呈墨綠、黃綠、淡黃都屬於正常。
配料標註有次序，仔細閱信勿漏讀
按照相關國家標準要求，在製造或加工食品時，使用並存在於產品中的任何物質，都需要在食品配料表中一一標示，包括食品新增劑。同時，加入量超過2%的各種配料，應按製造或加工食品時加入量從高到低的順序依次排列。正規渠道銷售的食品，其食品新增劑的使用種類和新增量，一般嚴格按照國家標準新增。消費者在選購預包裝粽子時，可以先看看配料表，瞭解粽子的配料使用情況，再決定購買哪種粽子。
此外，配料中若含有可能導致過敏反應的食品及其製品，如含有麩質的穀物及其製品、花生及其製品等，廠家可以（不是必須）在配料表中使用易辨識的名稱，或在配料表鄰近位置加以提示。易過敏人群在挑選或食用粽子時，需注意仔細查閱配料表，以及配料表鄰近位置是否有提示資訊。蒸熟煮透要牢記，保持方法需得當
預包裝粽子可以按照包裝袋標示的方法進行加工食用，要蒸熟煮透。新鮮粽子每次按需購買，最好現買現吃，趁熱食用，不建議購買後存放，避免澱粉老化後粽子發硬。
端午節天氣比較炎熱，粽子營養豐富，含水較高，容易酸敗，儲存儲存時需要注意：真空包裝粽子可置於冰箱冷藏室存放，也可直接在室內陰涼處存放，常溫下保質期一般為6-9個月。速凍粽子應置於冰箱凍藏室存放，凍藏條件下保質期一般為1年。開啟包裝袋的粽子，室溫存放不應超過2小時。新鮮粽子一次吃不完，應在冰箱冷藏條件下存放，保質期夏季一般為3-5天，冬季為5-7天；也可先煮熟，然後裝入保鮮袋中放在冰箱冷凍保藏。再次食用前，仍應蒸熟煮透；同時，吃多少、煮多少，避免反覆凍融、蒸煮。
另外，超過保質期的粽子一定要丟棄，不可再吃。
科學食用講均衡，特殊人群應注意：粽子中脂肪、澱粉含量較高，普通人多吃也容易積食。因此，食用粽子時，最好搭配一些蔬菜、水果、豆漿、湯羹等，既均衡營養，又有助消化。儘管粽子是中國的傳統美食，但並不是所有人都適宜吃。由於粽子主要以糯米或其他穀類食物為原料，糯米中的澱粉主要為支鏈澱粉，升糖指數高，糖尿病患者不宜食用。
另外，粽子加工時常加入動物脂肪，老年人、兒童和心血管病患者、腸胃消化功能較弱者都應少量食用。有逆流性胃炎的患者應控制食量，以免反酸症狀加劇。
祝您用餐愉快！
“粽子香、香廚房、艾葉香、想滿堂，桃枝插在大門上、出門一望麥兒黃，這兒端陽、那兒端陽、處處都端陽”。童謠中的端陽，也稱端午節，是中國的傳統節日。各地均有豐富多彩的習俗，如賽龍舟、吃粽子、掛菖蒲或佩香囊等粽子口味南北分甜鹹，市場品種有這幾類：各地的粽子餡料、形狀、植物葉片用料等各不相同。一般來說，北方人偏愛甜粽，多用紅豆、紅棗、蜜餞等，蘸白糖或淋上蜂蜜食用；南方人主要以鹹為主，以鮮肉、香菇、火腿等為餡，甜以棗泥、豆沙等為餡。
如何選購：市場上常見的有真空包裝粽子（常溫粽子）、速凍粽子和新鮮粽子。其中真空包裝粽子和速凍粽子為預包裝粽子。包裝粽子看標籤，規定內容不可缺，按照《食品安全國家標準 預包裝食品標籤通則》（GB 7718-2011）要求，直接向消費者提供的預包裝食品標籤標示應該包括：食品名稱、配料表、淨含量和規格、生產者和（或）經銷者的名稱、地址和聯絡方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號等，及其他需要標示的內容。消費者在購買預包裝粽子時，應檢視標籤是否包含上述資訊。不要購買、食用無標籤或標籤資訊不全、內容不清晰，或掩蓋、補印或篡改標示的粽子。購買預包裝粽子時，還應檢視包裝袋是否完好，尤其注意真空包裝粽子不應出現破損、漏氣或脹袋等現象。
新鮮粽子細辨別，科學選購四步走
首先，要選擇正規商場、超市或市場；其次，檢視粽葉是否包裹完好，粽體形狀是否完整，確保無黴點、無露米和無變形，粽線應捆紮鬆緊適度；再者，若粽子有哈喇味等異味，表明粽子已變質；最後，不要過度追求粽葉顏色，粽葉呈墨綠、黃綠、淡黃都屬於正常。
配料標註有次序，仔細閱信勿漏讀
按照相關國家標準要求，在製造或加工食品時，使用並存在於產品中的任何物質，都需要在食品配料表中一一標示，包括食品新增劑。同時，加入量超過2%的各種配料，應按製造或加工食品時加入量從高到低的順序依次排列。正規渠道銷售的食品，其食品新增劑的使用種類和新增量，一般嚴格按照國家標準新增。消費者在選購預包裝粽子時，可以先看看配料表，瞭解粽子的配料使用情況，再決定購買哪種粽子。
此外，配料中若含有可能導致過敏反應的食品及其製品，如含有麩質的穀物及其製品、花生及其製品等，廠家可以（不是必須）在配料表中使用易辨識的名稱，或在配料表鄰近位置加以提示。易過敏人群在挑選或食用粽子時，需注意仔細查閱配料表，以及配料表鄰近位置是否有提示資訊。蒸熟煮透要牢記，保持方法需得當
預包裝粽子可以按照包裝袋標示的方法進行加工食用，要蒸熟煮透。新鮮粽子每次按需購買，最好現買現吃，趁熱食用，不建議購買後存放，避免澱粉老化後粽子發硬。
端午節天氣比較炎熱，粽子營養豐富，含水較高，容易酸敗，儲存儲存時需要注意：真空包裝粽子可置於冰箱冷藏室存放，也可直接在室內陰涼處存放，常溫下保質期一般為6-9個月。速凍粽子應置於冰箱凍藏室存放，凍藏條件下保質期一般為1年。開啟包裝袋的粽子，室溫存放不應超過2小時。新鮮粽子一次吃不完，應在冰箱冷藏條件下存放，保質期夏季一般為3-5天，冬季為5-7天；也可先煮熟，然後裝入保鮮袋中放在冰箱冷凍保藏。再次食用前，仍應蒸熟煮透；同時，吃多少、煮多少，避免反覆凍融、蒸煮。
另外，超過保質期的粽子一定要丟棄，不可再吃。
科學食用講均衡，特殊人群應注意：粽子中脂肪、澱粉含量較高，普通人多吃也容易積食。因此，食用粽子時，最好搭配一些蔬菜、水果、豆漿、湯羹等，既均衡營養，又有助消化。儘管粽子是中國的傳統美食，但並不是所有人都適宜吃。由於粽子主要以糯米或其他穀類食物為原料，糯米中的澱粉主要為支鏈澱粉，升糖指數高，糖尿病患者不宜食用。
另外，粽子加工時常加入動物脂肪，老年人、兒童和心血管病患者、腸胃消化功能較弱者都應少量食用。有逆流性胃炎的患者應控制食量，以免反酸症狀加劇。
祝您用餐愉快！