不是心理作用！是因為現在飼養的豬和雞鴨都是飼料激素！很多豬還有注水的！我是農村人老家在農村現在城裡買了房以後年紀大了還是打算回農村！因為自己用糧食養的豬雞鴨牛羊，包括自己種的糧食和蔬菜味道真的有區別！拿養雞來說我一個堂哥那幾年弄個大棚養雞專供肯德基的那種！從雞苗送過來到成雞！36-42天左右！基本就是飼料+藥水+水！一兩天就得喂藥！有沒有激素我沒有確鑿的證據！但是用腦子自己想想也明白我們自己正常養雞要一到兩年才可以！蛋雞養殖也是！自己養的雞下蛋和超市賣的普通雞蛋和草雞蛋絕對有差距！包括十幾元一斤的草雞蛋都不行！當然營養成分用專家的話來說是一樣的！但是口感絕對有差距，還有自己家養的絕對不會有激素！飼料加藥喂的營養成分是一樣但是不一樣的又是啥？呵呵！媳婦前幾個月坐月子！超市的普通雞蛋，七八塊的草雞蛋，十二三一斤的草雞蛋都買過！自己開車回老家山上去一個堂叔家買了不少他散養的草雞蛋！媳婦不知道是回老家買的就問為什麼這次的雞蛋好吃，味道不一樣！顯而易見的問題！至於自己養的豬和牛也就不一一舉例子了！種的糧食也說一下，超市賣的小米大米小麥粉，和自己種的味道差別真心大！當然價格差距大的另說了！我們老家都是花生油，都是自己打的油，村裡親戚的油坊誰打油誰幫忙再另外給些加工費！和金龍魚也好魯花也好油香味道不一樣！豬肉注水的和飼料養的不會有那種香味！口感也沒有自己糧食養的豬肉好吃！因為飼養時間和豬吃的東西有差別，自己養的極少用藥！有病時才偶爾用藥！現在城裡很多有錢人都是在農村弄些田地房子自己花錢讓人種地種菜養殖到時候拿回來吃！比買的真心安全不過真心麻煩！

現在的豬使用的飼料有新增劑生長速度快，所以豬肉炒菜不如過去的好吃，過去的豬生長週期得一年，現在恐怕是半年吧

現在的豬肉不想，應該是多方面原因，首先是源頭，豬食和以前不同，以前的豬食是很天然的，我記得小時候媽媽經常是用熱水燙了玉米麵，攪拌均勻了讓我提了去餵豬，那時的玉米也是天然肥料種植的，就是豬圈裡的豬糞；其次是生長期；記得小時候，都要把豬養一年，到了臨近年底，留一隻自己家宰殺了豬肉，只放鹽，煮出來的肉就想的不得了，到現在還記憶猶新。其他的兩頭或者三頭豬就賣掉，貼補家用。

現在的豬肉之所以不香了，有飼料的原因，有生長期縮短的原因，還有個別注水原因。總之，生活環境在改變，各種吃食的生長環境也在改變。過去的已然都成為了記憶。

1、以前養的豬以家庭散養為主，養的目的是為了自食或賣，所以在養的時候豬吃的是家庭剩飯，是粗糧，是青草，養的人也不太急於讓豬出欄，更不會為了提高豬的瘦肉率去違法新增。

2、現在隨著市場的需求量，家庭養豬日益減少，規模養殖場日益增多，養殖以賺錢為目的，怎麼養豬長的快，於是就出現了飼料，因此豬長得快了，豬的瘦肉也越來越多了，豬肉卻越來越沒味道了，這就導致越來越差了，越來越不香了!

3、以前比較窮，只有過年才能吃上一頓肉，現在天天吃，自然也就覺得沒有以前好吃了。

在這個問題上面，很多人的觀點其實是一樣的，特別是八零後以前的，說現在的豬肉怎麼沒以前的香了，不只是豬肉，感覺什麼都沒以前的好吃了，這不好吃那不好吃，總感覺沒小時候吃的好吃。那是怎麼回事呢？

首先第一點，是現在人們的生活條件好了，有錢了，生活質量也要求的高了，現在國內的，進口的什麼好吃的沒吃過，整天變著花樣吃，等你吃多了，吃膩了，你就感覺不好吃了。

以前呢，窮，生活條件差，誰家捨得大魚大魚的吃，一年吃不上幾次肉，只有過年的時候能吃些好吃的，能吃著不香嗎？以前沒吃的時候，吃個窩窩頭都是香的。

第二點就是，現在的豬是大規模飼養，喂的是飼料，生長週期塊，100天左右就出欄了。以前農戶飼養的豬，養了一年長一二百斤，吃的是草，菜葉子，麥麩，玉米麵，飼養週期長，和喂飼料豬肉口感肯定有些不同。

雖說喂飼料養出來的豬，豬肉口感會差一些，但是還是有一定的心理作用的。