1、雞蛋放入鍋中煮至5-7分鐘，將煮好的雞蛋放入有冰塊的清水中。

2、另起油鍋，放入少量食用油，燒熱轉小火，加入花椒煎香，再加入蒜瓣、桂皮、香葉、八角，小火慢煎，煎至蒜瓣微黃，倒入可樂，繼續小火慢煎，待可樂漸漸濃稠後。3、倒入剝好的雞蛋，輕輕翻動，加入適量的鹽，攪拌均勻，即可。

溏心蛋在日式拉麵館到處可見，溏心滷蛋最重要的時間把握好，時間決定蛋黃的稀稠度。

做法有很多種，本身這道菜也是很美味的，如果想要自己製作的話最好是能去專業的廚師學校裡學習一下

第一步鍋中燒開水，放入雞蛋，五分鐘左右撈出放入涼水中之後將外皮扒掉。

第二步將扒好的雞蛋放入鍋中，倒入一瓶可樂，放入蔥花薑片八角香葉各適量即可如果喜歡甜的就可以再放入一些冰糖

第三步，放入適量老抽，再稍微放入一點水，醬油，鹽適量蓋上鍋蓋，大概煮個十分鐘。

如何用可樂做出美味的溏心滷蛋？

我不太喜歡吃煮雞蛋（白水煮雞蛋），因為老是會被雞蛋黃給噎著。

我覺得雞蛋是屬於葷與素之間的食物，小的時候、由於年代的緣故，對於每個家庭來說，吃豬肉是件奢侈的事情，但是家中總會有雞蛋，後來才知道是老媽用家中積攢的糧票換的雞蛋，在不太容易吃上肉的那些時光，爸媽用雞蛋來給我補充營養，好長個。那時的我，有很長一段時間都相信爸媽是不喜歡吃雞蛋的。

現在長大了，吃肉變成了一件普通的事情，但是每每看到雞蛋，我都會有一種莫名的懷舊和傷感，父母年紀大了，雞蛋愛吃，但是由於年紀的關係又不能多吃了，所以每次用雞蛋做菜，我都會多花些心思，將雞蛋做的好吃一些。

比如，樓主提的這道問答題，用可樂代替清水來滷製雞蛋，比肉好吃，味道鮮美，雞蛋吸收了可樂的味道，入口微甜清香，不過我的做法也不是隻用可樂，一半可樂、一半啤酒代替清水，然後加入生薑、大蒜、幹辣椒、八角、香葉等來滷製。

先看看圖片，有個直觀的瞭解，我用可樂滷製的美味雞蛋：

下面我們給大家簡單的介紹一下如何用可樂做出美味的溏心滷蛋？

做法如下：

1、準備雞蛋8個、啤酒1瓶、可樂一瓶，生薑切絲、大蒜拍一下後，切成蒜泥，幹辣椒切成小段，香葉1-2片、八角1-2顆。

2、雞蛋仔滷製前要提前煮熟，將雞蛋清洗乾淨後，放入裝有清水的鍋中，大火煮沸，之後再煮8-10分鐘，就可以了。

如果是煮溏心雞蛋大火煮沸後，計時大約是7分鐘多一點的時間就能煮成溏心得雞蛋。溏心雞蛋就是類似下圖的樣子。

3、雞蛋煮熟後，我們需要過一下涼水，然後剝去蛋殼，用刀在雞蛋四周輕輕的劃上雞蛋，這樣我們在滷煮的時候更容易入味。如果是按樓主說的溏心得雞蛋，就不用在雞蛋上劃口子了。

4、將啤酒先倒入鍋中，之後我們剛剛準備好的配料，也放入鍋中，

5、將我們剛剛剝好的雞蛋液放入鍋中，見下圖

6、根據每人的口味，適量的放入可樂，太多會很甜的哦。先將可樂倒入大碗中，然後我們一點點的往鍋中新增。

可樂放入鍋中後，放入生抽一湯匙、老抽2湯匙，大火煮開後轉小火蓋上鍋蓋慢煮30分鐘。

7、雞蛋在鍋中，中小火燜煮30分鐘，之後我們開啟鍋蓋就能看到雞蛋已經上色。

8、大火收汁，放入一點點食鹽調味，湯汁收幹就算做好了，這種滷製雞蛋的做法，時間短做法簡單，味道香甜兼有可樂的清香，微微帶點辣味，真比肉好吃。

最後，我們說一下我挑選雞蛋的經驗，選雞蛋不是越大越好、紅殼雞蛋和白殼雞蛋一樣有營養、蛋黃顏色的深淺也無關優劣、新鮮的雞蛋蛋殼上會有一層白霜，用手搖一下雞蛋，沒有聲音的雞蛋更加新鮮，將雞蛋放入冷水中，鮮雞蛋會下沉哦。每天吃一個雞蛋就夠了。

如何用可樂做出美味的溏心滷蛋？

用可樂代替清水來滷製雞蛋，比肉好吃，味道鮮美，雞蛋吸收了可樂的味道，入口微甜清香，不過我的做法也不是隻用可樂，一半可樂、一半啤酒代替清水，然後加入生薑、大蒜、幹辣椒、八角、香葉等來滷製。