日常生活中，紫菜蛋湯相信絕大多數人都吃過，那麼，你們知道常吃紫菜有什麼好處嗎？聽我為你一一道來。

紫菜的色澤因環境及時期的不同而有黑紫色、紅紫色、綠紫色等，乾燥後變成紫色，故名紫菜。採集後的紫菜不宜多曬，以免變紅走味。紫菜是一種營養豐富的海菜，含碘質最豐富，因此它不僅是營養豐富的食品，也是一種藥物。紫菜在日本被稱為神仙菜、長壽菜。

（1）紫菜不僅味道鮮美，而且營養豐富，富含蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、揮發油及維生素等人體所必需的多種營養素

（2）紫菜含碘量之高是其他食物所不能及的所以在古代就開始用其治療因缺碘而引起的大脖子病，即現在的甲狀腺腫大。

（3）紫菜有軟堅散結的功能，因而體內有鬱結積塊者食用紫菜也有一定療效

（4）紫菜中含有豐富的膽鹼成分，有增強記憶的作用。

（5）紫菜中含有大量的鈣、鐵元素，不僅能治療女性、兒童的貧血，而且可以促進兒童、老人骨骼、牙齒的生長和保健

（6）紫菜中含有一定量的甘露醇，故它是一種有效的利尿劑，可作為治療水腫的輔助食品

（7）經常食用紫菜對延緩衰老、防止貧血、防止面板生屑及瘙癢、預防蛀牙治療夜盲、降血壓、降血脂、降膽固醇都有很好的作用

（1）在食用紫菜的過程中，為防止紫菜中的毒素對人產生不良的影響，使用前應用清水泡發，並且清洗2次以上

（2）腸胃功能不好的人應少食用，腹痛便溏者不宜食用

（1）肺膿腫、咳嗽:紫菜適量，放口中幹嚼，徐徐嚥下。或紫菜研末，每次3克，每日2次，蜂蜜開水送服，或用蜂蜜煉為丸，每次7克

（2）淋巴結核:紫菜20克，水煎，每日分2次服用。或用紫菜泡湯，每日當菜佐食，連食1個月

（3）甲狀腺腫大:①紫菜50克，蘿蔔500克，陳皮10克，水煎服。或用紫菜100克，黃藥子50克，高粱酒500克浸泡1日，每日2次，適量飲服。②每天用紫菜泡湯，當菜湯佐食，連吃1～2個月。

（4）咳嗽:紫菜研細末，煉蜜為丸，每次服6克，每日3次，飯後服。

常吃紫菜有什麼好處？

資深營養師開講啦！

紫菜含有大量易與吸收的蛋白質，脂肪含量低，膳食纖維豐富，經常食用不僅不易發胖，還能幫助促進消化，減肥瘦身。與此同時還含有多種必須氨基酸、維生素、礦物質元素等，營養價值頗高。

1.預防大脖子病

大脖子病的產生多與碘元素的缺乏有關，而紫菜中所含碘元素幾乎是普通蔬菜的近百倍。

2.補鈣補鐵

紫菜作為海藻，含有大量鈣、鐵等礦物質元素，常喝紫菜湯能夠促進青少年骨骼發育，預防女性缺鐵性貧血。

3.清熱化痰

中醫認為，紫菜化痰除溼，非常適合夏天食用，簡單方便，營養豐富。

4.降脂消腫

紫菜所含有的甘露醇對消除身體水腫很有幫助，同時紫菜能幫助降低血脂以及防治惡性腫瘤。

1.紫菜蛋花湯

將打好的雞蛋倒入沸水中，加入紫菜、蝦皮煮熟後加少量香油即可食用，簡單又美味。

2.紫菜包飯

將米飯蒸熟後，加入黃瓜條，火腿腸，煎好的雞蛋，用紫菜包裹起來，家裡的孩子百吃不膩。

紫菜是一種生長在淺海岩石上的藻類植物，市面上所售的是採收新鮮紫菜經漂洗曬乾後製成的乾菜品。紫菜含有蛋白質及豐富的碘，鈣，磷等礦物質，和維生素A，B，等，對甲狀腺腫大，淋巴結核，腳氣等有較好的療效。紫菜雖是植物，卻有海產品特有的清葷，而且價格低廉實惠，菜質脆嫩爽口，是日常生活的可口小菜，可以用作佐料，或作湯菜的主料。