打發了有吃不完確實十分浪費，畢竟我們中華民族的傳統美德是勤儉節約艱苦奮鬥建設社會主義核心價值觀巴拉巴拉…打住！！這麼多年過去了高考後遺症一直沒好

今天我給大家2個變著法子吃奶油的方法。

雞蛋 4個

淡奶油 200g

煉乳 150g（可根據自己嗜好增減）

細砂糖 30g+10g

檸檬汁 適量（可不用）

做法：

1. 雞蛋用分離器分離蛋黃蛋白，裝蛋白的盆不能有任何雜質。

2. 蛋白中加幾滴檸檬汁，把30g細砂糖分兩次加入蛋白，用電動打蛋器將蛋白打至乾性發泡（加糖容易打發一點），打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏待用。

3. 把10g糖加到蛋黃中，用打蛋器將蛋黃打散成蛋黃液。

4. 將蛋黃液分次加入到用剩下打發好的淡奶油中，加一次，用刮刀拌勻一次，直到全部混合均勻。

5. 然後再分次加入煉乳，也是加一次，都要拌勻一次，不能偷懶，一定要慢慢拌勻。

6. 從冰箱取出打發的蛋白，分3、4次加入到攪拌好的淡奶油中，加一次拌勻一次，直至全部拌勻即可。

7. 將攪拌好的冰淇淋液倒入密封盒中，放入冰箱冷凍四個小時以上，從冰箱拿出來，直接就可以吃了，哈哈，太美味了，絕對不輸給哈根達斯！

用上面的方法做出來的冰淇淋，用抹茶，或者其他茶做基底

然後放上冰淇淋，再繼續衝入抹茶或者其他茶至滿即可。

茶類可以同樣換成各種水果，味道也是棒棒的！

奶油也可以變得如此清新，特別！

打發後的奶油還有一定的穩定性，我們可以拿它來做大熱的茶奶蓋。假如家中還有奶油乳酪，也可以做芝士奶蓋。現在我們只來講一下如何做奶油奶蓋哦！

泡一杯你愛喝的茶，紅茶系推薦滇紅、金駿眉。綠茶推薦烏龍。放涼備用。常溫或者冷藏都可以。

牛奶30克，奶油140克，煉乳10克，鹽1克

這裡的奶油用打發剩下的就好，形狀的改變對奶蓋的影響不大，沒關係

將以上食材用打蛋器，中速打至可流動狀態，澆到茶的表面。

一份奶蓋茶就做好咯！是不是超簡單？

一般打發剩下的奶油，我會拿它當水份按比例新增到麵糰裡做麵包。奶油雖然被打發了，但是加熱會讓奶油再次回到液體狀態，雖然不容易被二次打發，但是我們可以將它充分利用來做麵包。

加入奶油的麵糰更加柔軟又彈性，做出的麵包綿軟，拉絲，奶香更加濃重。非常好吃。

可以以相同比例把牛奶或者水替換掉，用奶油來當液體

這個可是消耗奶油的終極殺！奶油打發也沒關係的哦！做法也很簡單。在家做的冰激凌又健康又好吃。

跟大家分享一個抹茶冰激凌配方哦，我非常喜歡吃抹茶，也會經常做，希望大家也會喜歡

蛋黃 3只

細砂糖 80克

淡奶油 250克

抹茶粉 20克

煉乳 8克

將蛋黃與細砂糖攪勻後用打蛋器打發至微微打發狀態，傾倒時液體粘稠順滑

將抹茶粉和淡奶油混合好（由於這裡是打發後剩餘的淡奶油已經被打發，直接混合攪拌均勻，打蛋器低速混合均勻，或者用打蛋器手動攪拌均可，注意不要打發過頭造成奶油油水分離）

將所有處理好的食材混合，將抹茶奶油和蛋黃醬均勻攪拌後裝進容器，放冰箱冷凍6小時左右就可以吃了！

這裡還要說明一下，一定要用新鮮的雞蛋！

大家都說的很對，我補充一下，冬天來了，做點土豆泥或者烤紅薯塗抹上去，也非常好吃。

另外，聖誕節快到了，如果想在做點產品，賣賣。首選空氣巧克力。

把打發好的奶油，加到調製，打發好的巧克力溶液裡拌勻就行了。

非常簡單。