其實很簡單

一，把紫薯，紅薯洗淨放入鍋中大火25分鐘

二，把紅薯紫薯去皮，的那個弄成薯泥加入百分之五十的木薯粉（就是100g薯泥加入50g木薯粉）紫薯的不分要加入少許的水，揉成麵糰，在弄成條裝，大概直徑一釐米的圓柱形長條，在切成一釐米的小圓柱體，這個就是芋圓

三，把弄好的芋圓放入開水中煮五分鐘就OK了，放入自制的紅豆水中即可

四，紅豆水熬製時除了加糖，上高壓鍋20分鐘，最重要的是加入豆沙餡！！！這個很重要，還有就是用少許的木薯粉最後勾個芡，這樣做的紅豆水非常濃稠！Skr!

不是很確定你說的是哪種芋圓，但是這東西做起來並不難，我把幾種做法都發給你，請參考！

1經典芋圓：把紅薯蒸熟後，加入白糖和木薯澱粉揉成麵糰，切成小塊，煮熟即可。這樣做原滋原味，是最經典的味道。

2三色芋圓：把紫薯，芋頭和紅薯蒸熟，加入紅薯粉揉成麵糰，切成小塊，煮熟即可。顏色豐富，色香味俱全。

3手工芋圓：把山藥倒入碗中壓碎，加入澱粉，和成麵糰，煮熟加入牛奶即可。這樣做和賣的一樣好吃。

4臺灣芋圓：南瓜蒸熟後搗碎，加入木薯粉，搓成小球，在鍋中煮3分鐘即可。這樣做有獨特的臺灣小吃風味。

5家常芋圓：把芋頭在鍋中蒸熟，加水搗成泥，加入木薯粉，揉好後在鍋中煮熟，過涼水即可。這樣做在家也能做成美味的芋圓。

6水果芋圓：首先把水果打成汁，加入木薯澱粉，揉成麵糰，切小塊煮熟即可。用水果做芋圓，健康又對身體好。

這樣做出來的芋圓真好吃!

原料：芋頭500克，木薯澱粉500克，糖適量。

1、把芋頭去皮切塊放高壓鍋內加水煮熟，加適量的白糖，後大湯勺壓成芋泥。

2、趁熱加入木薯澱粉快速攪拌均勻。

3、如果太稀就加點木薯澱粉，稠了就加點水，像做包子一樣搓均勻，後馬上用保鮮膜包好，容易鳳幹。

4、搓均勻搓成小條狀，用剪刀煎成一粒一粒的 ，如果不馬上煮著吃 就沙灑些粉放冰箱速凍儲存。

5、芋頭可以用紫薯薯，南瓜，代替芋頭做出不同顏色和口味的芋圓。

其實芋圓做起來不難，只要方法得當，比例掌握好，做出來肯定是Q彈軟糯的，而且自己在家做的話搭配也根據自己來選擇，想吃什麼放什麼，也沒有任何新增劑，防腐劑什麼的，吃起來比較放心。

鮮芋仙

做法1 準備紫薯，南瓜，紅薯，木薯澱粉（前三個200g,木薯澱粉300），純牛奶，煉乳，蜜豆，椰果。

2 將紫薯，紅薯，南瓜去皮切厚片上鍋蒸熟，將蒸好的三樣放三個容器，分別加入木薯澱粉揉均勻，揉成光滑的長條狀，切小塊，然後分鍋煮以免串色，水開後再煮一會，撈出，過涼水，更勁道。

3 去一個乾淨的碗，加入漫過三色芋圓的牛奶，再加入蜜豆和椰果，擠上煉乳完成後放冰箱冷藏一會口感更佳。

一般芋圓用紅薯，芋頭，紫薯做三色芋圓，做法是把紅薯，芋頭，紫薯洗淨，切片（方便蒸熟），蒸熟，然後各自放到碗裡，加糖（喜歡甜的可以多加）搗碎成糊狀，每個碗裡分別加入木薯澱粉（這裡注意一定是木薯澱粉，只有木薯澱粉才能使做出來的芋圓Q彈爽滑）混合揉成細長條狀，然後用剪刀剪成小塊。撒上木薯澱粉防止粘連。

鍋裡放小半鍋水燒開後放入加工好的芋丸，攪拌防止粘鍋，水開，芋丸浮上水面撈出放入冷水中冷卻即可食用！吃不完瀝乾水分後覆上保鮮膜冰箱冷藏儲存！

　　準備食材：紅薯、木薯粉、牛奶

　　一、首先我們要將紅薯放入鍋中蒸熟並壓成泥，再往紅薯泥中加入適量的木薯粉肉搓成團。

　　二、接著將揉搓出來的紅薯麵糰搓成長條，並用刀切成大小相等的小段，這就是生的芋圓了。

　　三、將切出來的芋圓放入沸水中煮兩到三分鐘，就可以將它從水中撈出來並加入牛奶食用。

　　注意點：芋圓煮沸以後還可以撈出來過一遍涼水，這樣芋圓的口感會更Q彈。