1、菜葉洗淨，撕碎（大葉）到5釐米見方左右，（刀切的不好，容易成塊）；

2、淋去水分，使菜葉有一點水分，潮溼即可；

3、加油，淋入少許菜油與菜葉上，拌勻，使菜葉表面有一層油膜，目的保持菜葉營養水分不散失，而且蒸出的菜不結團；

4、加入食鹽、佐料(粉狀)拌勻；

5、拌麵，多少自定，一般菜葉表面均勻附有面粉即可；

6、上鍋蒸，時間視菜量和鍋的大小（鍋大菜層薄易熟，時間短），一定蒸熟透，中間鬆動一次可保證都熟透；

7、出鍋，盆中筷子挑散，降溫至50度以下；

8、蒜汁、香醋、小磨油、味精調汁加入拌勻。

胡蘿蔔葉子能吃。

胡蘿蔔葉的成分有：葉綠素、葉酸、膳食纖維、維生素等。

吃胡蘿蔔葉對身體無害。、

胡蘿蔔葉子的作用：

1. 胡蘿蔔葉子可以緩解便秘

胡蘿蔔葉是一種營養價值很高的存在，它含有大量的纖維素，能促進人體腸胃運動，可以加快體內垃圾的排出，經常吃可以起到潤腸通便的作用，能有效減少便秘及大便乾燥。

2. 胡蘿蔔葉子能夠滋養面板

胡蘿蔔葉子種含有多種維生素及礦物質，對人的面板有很好的滋養作用，特別是含有維生素C和維生素B，能加快面板的細胞代謝和再生，減少細菌對面板的損損害，因為平時經常吃胡蘿蔔葉子可以讓面板變得細嫩爽滑。

3. 胡蘿蔔葉子能夠理氣助消化

胡蘿蔔葉子可以消食理氣，它味道略腥，有淡淡的苦味，可以加快腸胃對食物的消化及吸收，對脹腹和消化不良會有很好的緩解作用，另外胡蘿蔔葉子種還含有一定數量的鉬。這個對眼睛很有好處，人體吸收後能減少近視和老花眼。