1、能吃。蟬蛻是昆蟲知了蛻皮的外衣，是一味中藥。對風寒感冒、風溼咽痛都有很好的療效，藥理上蟬蛻還有鎮靜解熱的作用。秋季氣溫下降容易風寒感冒，不妨用蟬蛻作為食療吃，可以平緩的治療感冒。

2、蟬蛻的主要成分：

蟬蛻含大量鉀殼質。亦含蛋白質、氨基酸、有機酸、酚類、黃酮類、甾體類、糖類、油脂、揮發油及乙醇胺(Ethanolamine)等。尚含鎂、鋁、磷、錳、鋅、鉻、鈣、鐵等多種微量元素。

3、蟬蛻的五大功效：

a、可疏風清熱，平肝解痙，主治小兒高熱驚厥。

小兒“稚陰稚陽”，為“純陽”之體，且“肝常有餘，脾常不足”。外感風熱或熱毒極易入裡化熱化火，熱極生風即可出現抽風。蟬蛻可疏風清熱，平肝解痙，配鉤藤、薄荷、殭蠶、連翹、金銀花、梔子、荊芥常可“化險為夷”。

b、可疏風解表，利咽止咳，主治喉癢頻咳。

感受風寒，入裡化熱，或感受風熱之邪，導致肺衛鬱閉，從而出現咽乾喉癢，頻頻作咳。對這種情況，可用蟬蛻疏風解表，喉風除則咳自止。亦可與牛蒡子、薄荷、連翹、桔梗、杏仁、蘇葉、桑葉、荊芥、前胡、射干配伍應用，療效更好。

c、可解表透疹，祛風止癢，主治各種疹疾。

麻疹、腥紅熱、風疹均屬風溫病範疇，早期若疹出不暢或疹期作癢均可用蟬蛻配葛根、薄荷、連翹、金銀花、荊芥等治療，效果良好。

d、可熄風止痙，平喘止咳，主治各種哮喘。

中醫治療哮喘，透過熄風止痙來平喘止咳。臨床常用蟬蛻配合地龍、膽星、炙麻黃、杏仁、石膏、炙甘草、法半夏、細辛、乾薑、五味子治療，收效顯著。

e、可祛風除溼，利水消腫，主治小兒水疝。

小兒水疝即睪丸鞘膜積液。小兒“肝常有餘”，多因哭鬧、驚恐，致肝氣逆亂、疏洩失常，氣機鬱滯，三焦氣化失司，水溼停聚循肝經積於陰部而發病。常用蟬衣30克，水煎外洗熱敷，一般外用3日可愈。

知了是能吃的，但是確實有在網上看到有人因為食用了知了而過敏，關於哪些人不能吃，我不是醫生，不好回答，我覺得只要不過敏應該就都可以吃吧。但是可以提個建議，如果你是第一次吃知了，可以少吃幾個試試看，如果這次沒什麼反應，下次你就可以放開手腳吃啦。

我不是醫生，不能回答哪些人不能吃，為什麼會過敏，但是我喜歡做菜，可以教你怎麼燒，我是浙江麗水的，我們麗水人曾經因為一個夏天吃掉了上億隻知了而上了人民日報，這個不是吹牛，大家可以上網搜，可想而知，我們麗水人民有多喜愛吃知了，在麗水的夏天，知了的受歡迎程度絲毫不亞於小龍蝦，最高的時候賣到了200多一斤，上星期剛好買過一次，價格是55元一斤，1斤基本也就一盤的樣子。

有些地方說是說也吃知了，但是他們所說的知了其實是知了猴，就是知了剛從土裡爬出來的時候就被抓了吃了，那個是什麼味道我也沒有嘗試過，因為我們浙江這邊都是吃長了翅膀在天上到處飛樹上到處叫的知了，也就是圖2那種。

我們抓知了的方法分為兩種，白天抓和晚上抓，白天抓就是用竹竿或者類似釣魚竿（專門抓知了用的）抓，在杆子的前端裝上粘知了的工具，一般有知了粘、蜘蛛網幾種，抓的時候悄悄地把粘知了的工具靠近知了翅膀，趁它不注意往他身上一靠，知了就被粘到無處可逃了

還有一種是晚上抓，晚上在大樹下燒堆火或者用強光照，然後人爬上去搖樹。知了就會噼裡啪啦的往地上撞，場面十分刺激。

說了那麼多，接下來開始說說怎麼燒知了吧

長了翅膀的知了不是整個都能吃的，我們先要處理一下，摘除頭部屁股以及翅膀，只留中間那一小部分，然後放入鹽水中浸泡15分鐘，去除異味，流水下衝洗乾淨，瀝乾水分待用。

油鍋燒熱後放入知了、蒜瓣、洋蔥炸個兩三分鐘左右，撈出來。

鍋中留底油，加入薑絲、青紅椒絲、洋蔥絲爆炒至六七成熟，然後放入知了一起翻炒

加入適量椒鹽、一勺生抽、少許料酒翻炒至水分收幹後再放少許青紅椒末裝飾下翻炒出鍋即可。

除了爆炒以外，還可以油炸、紅燒、五香...做法非常的多，這裡就不一一列舉了。