過去養豬戶全部讓豬吃的是青菜、青草、水葫蘆等青飼料，還有米糠、麩皮、豆餅等粗雜糧食飼料，而現在養豬戶基本上都讓豬寶寶吃專門配方的豬飼料和泔水，甚至還有不良養豬戶專門讓豬吃垃圾，那就是人們常說的那種垃圾豬；還有不良養豬戶培育出只長精肉的“瘦肉精”豬。也難怪現在的豬肉已經變味了，再也吃不出童年時期豬肉的那種香味了！

小時候那會的生活水平比較低，一般的人家基本上是吃不到肉的，或者說捨不得吃，故而變得什麼的珍貴，聞到肉香那就是世間最美的，最香的味道。即便家裡買肉，父母都會捨不得吃，讓我們先吃，那會的肉的價格相比其他還是比較高的，收入卻相對比較低的，跟不上節奏，沒有什麼好吃的東西可以吃，那會吃顆糖都是奢侈，更別說巧克力了，那會見都沒有見過哦，所以肉當時對於我們的童年來說，就是美味，只有有親戚來或者過年過節才可以吃到滿足感，平時都是難得吃的......

但是現在吃的東西不要太多，人們生活水平提高了，不再單單的追求吃的，追求精神上的更多，精力放的地方也發生了改變，吃肉對於我們而言太平常不過了，現在人的嘴巴那是簡直的，什麼都覺得不好吃，看不上的，所以以前珍貴的肉，現在有時根本不想吃，覺的吃肉膩的很，反而小青菜啥的更好吃些，隨著時代的變化，人們的思維也會跟著變化，追求和嚮往的東西不再是一層不變,絕對的了。

70年之前出生的人恐怕都會認為小時候過年吃肉比現在香。因為那時候的人吃肉的次數太少了！

每年中秋節吃一次，過年吃一次，平時吃肉的時候幾乎沒有。那時候人們喜歡的是肥肉，其次才是瘦肉。買肉時都要看豬有沒有膘，專挑肥膘的地方砍。一層皮的豬肉沒人要。

那時候的豬生長期長，一般的豬差不多得喂一年才宰。吃的是野菜和糠麩，不吃專門的飼料，更不存在新增劑的問題。可以說得上是原生態純天然。

在農村，一家燉肉香半莊。過年時，全村燉肉，濃香四溢，準保能勾出小孩子們的饞蟲子，令大人們都止不住地流口水。肉香與鞭炮的氣味在空氣中混合成十足的年味兒，深深地刻在一代人嗅覺的記憶裡，歷經歲月滄桑鉅變依然揮之不去。

現如今好比是窮人出身的人，二、三十年後各個都成了明太祖，喝的是珍珠翡翠白玉湯，吃的是雞鴨魚肉白米飯，天天跟過年沒啥兩樣。夾塊肉放到嘴裡嚼跟塊木頭似的，吃不出香來了。

不過今天人工專門養殖的禽畜肉質也實在不敢讓人恭維。

小的時候，過年了，孩子們只有哥姐能買件新衣服，把哥姐的衣服翻新，就很好了。肉很便宜，也很香。70年代初，八毛錢一斤豬肉，八毛錢一斤牛肉，可有的人家還是捨不得吃肉。

物價很實，搞副業的生產隊，家有三個壯勞力，天天盯著到生產隊出工，年終能分700元錢。夠三個兒子娶媳婦的錢了。

搞的不好的生產隊，沒有副業，三個勞動力，在生產隊天天出工，年終有時還欠生產隊的錢，爸爸就在二隊，是最不好的生產隊。所以就別值望在生產隊能開出支來了。我們姐兄弟子妹八個，確沒因為生產隊窮而缺了肉吃。爸爸時常買肉回家，有時媽媽就反對讓送回來。

我們很小的時候，過五月節，八月節，元旦，春節，就有自家養的長一年的小公雞殺了，和社員養的自家的年豬殺了，豬肉很便宜，由八毛錢到一塊錢一斤，後來到80年代末期，豬肉10元錢四斤。

真得感恩父母，管著我們，不讓我們吃太多的肉，怕傷了脾胃，不然我們現在哪能還愛吃肉呢？80年代以前的豬都得養一整年，才能長250斤的大肥豬。那個時候餵豬的糧食很少，都是我們八九歲，上學的孩子割豬菜喂大的肥豬和母豬。

現在想來，豬吃的都是綠色的，有中藥價值的綠色野菜，豬肉能不好吃，能沒有特殊的香味嗎？生豬肉的肥肉是透明的白，割一刀，都顫抖抖的，瘦肉棗紅色雪花分明，燉一個小時，綿軟透爛爽口，真香啊！走在路上距離二里地，都能聞到大席的飄香。

到了80年代中後期，豬幾乎吃的都是全價飼料了，真得比70年代的孩子吃的營養還高。四個月就長200斤了，能出欄了，剛開始吃，真得別不過來那個奶醒氣味。現在可能都喂六個月以上了，不然，市場上的豬肉和群養的小公雞，又有了80年代以前的鮮香味了呢？