冰鮮魚存放最關鍵的是防止水分揮發，如果在冰箱冷藏室，必須用保鮮膜繞緊。可以存放兩天。

如果在冷凍室存放，要把魚放進注滿清水的保鮮盒，一併放進冷凍室，待到魚和冰結為一體的時候，從保鮮盒裡取出，改用食品袋包紮好，放進冷凍室。可以存放半年。

冰鮮魚存放最關鍵的是防止水分揮發，如果在冰箱冷藏室，必須用保鮮膜繞緊。可以存放兩天。

如果在冷凍室存放，要把魚放進注滿清水的保鮮盒，一併放進冷凍室，待到魚和冰結為一體的時候，從保鮮盒裡取出，改用食品袋包紮好，放進冷凍室。可以存放半年。

1．凍魚在買回後可直接用保鮮袋包好後放入冰箱，不過必須進行速凍，並一直存放於-18℃左右的冷凍室中，可以儲存6個月左右。

2．冷凍之後的速凍魚，最忌反覆解凍，建議大家將其分解成若干小塊之後再放進冰箱，根據食用量的多少取出，這樣可以有效防止反覆解凍的情況出現。

1．凍魚在買回後可直接用保鮮袋包好後放入冰箱，不過必須進行速凍，並一直存放於-18℃左右的冷凍室中，可以儲存6個月左右。

2．冷凍之後的速凍魚，最忌反覆解凍，建議大家將其分解成若干小塊之後再放進冰箱，根據食用量的多少取出，這樣可以有效防止反覆解凍的情況出現。

冰凍的始終離不冰凍的新鮮海鮮有差距 作者要是實在要冰凍 也要冰狠一點 不要短短續續 這樣的凍的魚更能保持新鮮美味

這個我來說說吧。希望可以有幫助喲嘿嘿。1）洗淨鮮魚外表，切成所需的形狀，用具有透溼性的尼龍樹脂袋裝好，整袋置於熱水中消毒殺菌。此方法處理的鮮魚，能在30～35℃的室溫下儲存5～10天，而且仍保持原有的鮮味。

（2）把鮮魚內外洗淨，切成1寸見方的小塊，稍稍晾一晾，然後拌上些鹽，再灑點酒，願意吃辣味的還可以放上些辣椒粉，將摻上佐料的魚塊裝入一陶器內，再倒上一點植物油。放佐料的比例為：每5000克魚肉放200克鹽，100克白酒，300克油。最後密封好陶器口，放置於陰涼乾燥處，此方法可保持1年以上。

（3）將鮮魚存放在帶根的白菜內。方法是：取一棵帶根的白菜，將菜心挖出，再把魚肉放在菜內，用菜葉菜幫將魚肉裹嚴，再用繩子把菜系好，放置在陰涼處，最好是吊掛在背陰處。冬季可保鮮10天左右。

冰鮮魚一定要保持水分，用你等泡沫箱或者保險膜封存。而且要始終和冰塊待在一起，如果冰塊融化，要更換。口感最佳24小時，超出一定要仔細檢查。

首先明確一點，要保鮮保質不壞，必須要冷凍儲存！！！

根據不同的需求情況，又有許多不同處理方案。

一、明確是否需要展示

1.如果你要展示售賣，可以使用透明玻璃門的冷櫃，展示效果好，但是耗電大一些；

2.如果不需要展示，可以使用普通的發泡門冷櫃，耗電小一些，但是不能展示；

二、明確是否需要繼續冷藏

1.不需要繼續冷藏的方法

（1）洗淨鮮魚外表，切成所需的形狀，用具有透溼性的尼龍樹脂袋裝好，整袋置於熱水中消毒殺菌。此方法處理的鮮魚，能在30～35℃的室溫下儲存5～10天，而且仍保持原有的鮮味。

（2）把鮮魚內外洗淨，切成1寸見方的小塊，稍稍晾一晾，然後拌上些鹽，再灑點酒，願意吃辣味的還可以放上些辣椒粉，將摻上佐料的魚塊裝入一陶器內，再倒上一點植物油。放佐料的比例為：每5000克魚肉放200克鹽，100克白酒，300克油。最後密封好陶器口，放置於陰涼乾燥處，此方法可保持1年以上。

（3）將鮮魚存放在帶根的白菜內。方法是：取一棵帶根的白菜，將菜心挖出，再把魚肉放在菜內，用菜葉菜幫將魚肉裹嚴，再用繩子把菜系好，放置在陰涼處，最好是吊掛在背陰處。冬季可保鮮10天左右。

2.需要繼續冷藏

凍魚在買回後可直接用保鮮袋包好後放入冰箱，不過必須進行速凍，並一直存放於-18℃左右的冷凍室中，可以儲存6個月左右。

總的來說，白天溫度可以設定高一些，晚上溫度可以設定低一些。