雞，魚兩道菜，必不可少"吉慶有餘"其中魚最好是整條魚”有頭有尾，有始有終"

豬手，雞爪兩道菜，必不可少，"有抓頭"，"要有事做"，"衣食無憂"

燒肉，扣肉，肘子肉等大碗肉(可選其一)，一定要“富有"

丸子，要有“團團圓圓"

撥絲菜，要有"甜甜蜜蜜"

其它的就可以隨意，豐儉由人了。

.年夜飯，白斬雞，爆魚，獅子頭，油豆腐，肉燒百葉，蝦，海蟄皮，螃蟹，羊肉，春捲，餛飩，.炒時蔬，.

等等，海鮮會多些。

四喜丸子寓意吉祥，年夜飯的餐桌上再合適不過了。四喜丸子是一道魯菜，寓意“福祿壽喜”，常用於壽宴、喜宴，取其吉祥之意。此菜色澤紅潤，鮮香軟糯，老幼皆宜。

主料： 豬肉（肥肉佔6成，瘦肉佔4成）、雞蛋 調料： 蔥、姜、八角、花椒、醬油、料酒、清湯、蔥油、澱粉

做法： 1.豬肉剁成茸，放入碗內，加雞蛋、蔥末、薑末、溼澱粉、醬油、料酒拌勻，做成4個大小一致的丸子備用； 2.起鍋燒油，中火燒至6成熱下肉丸，炸至金黃撈出，放入碗內，加花椒、八角、醬油、清湯、料酒，大火蒸30分鐘取出裝盤； 3.另起一鍋，將原湯燒開，用水澱粉勾芡，湯汁濃稠時加蔥油攪勻，起鍋將湯汁澆在丸子上即可。

家裡人少，一直在外地生活，十幾年沒和親屬一起過年了，所以春節都外出旅遊，家裡做的也簡單，做個魚，炒點青菜，少包點餃子。

謝邀。農曆新年是中華民族的傳統佳節，兒孫們從千里之外趕回來尋找家的味道，渡過短短的團圓時光，家家戶戶都把認為是最好的飯菜端上桌。可以說家家香味飄，戶戶美食展，平時寬大的飯桌這時顯得十分擁擠。桌上有爸爸的菜，媽媽的菜，往那裡一坐就是滿滿的鄉愁。

我們家一般6涼8熱一個什錦火鍋。竟管菜式年年又變，但有幾樣菜被年年保留，如果缺了一樣，就會有人問這麼沒有XX菜。所以被作為傳承保留至今。

1.什錦火鍋（內盛食材有變）

2.腐乳蒸肉（這是媽媽的拿手菜）

3.水晶皮凍（永遠不夠吃的菜）

4.水 餃（北方人千年不變的年夜主食）

5.清蒸魚（年年有餘）

6.紅燒肉（香味四溢，兒時記憶）

年三十全家人聚在一起放煙花、喝酒、守夜、當然從父輩就延續下來的包餃子、油炸饊子更是不可缺少的“祖籍徐州，油炸饊子是當地特產”，蓮菜，蝦片，海蟄，豆腐皮花生米等等下酒菜必不可少，大魚大肉和海鮮雖然經常吃，但過年餐桌上的儀式感還是不能缺少的，煎炒烹炸樣樣具全，滿滿的一桌子美味佳餚，就不一一說明了，都是熟悉的家常味道，大人歡小孩樂盡現過吉安祥瑞。

謝謝邀請，百家百味，每個人因為飲食文化，地域文化不同，所以對年夜飯的要求也不一樣，或許你認為不好吃的正是別人特別期待的。大年三十，是舉國同慶的好日子。一家人團聚到一起，喝喝酒、聊聊天、看看春節晚會、吃一頓豐盛的年夜飯，已經成了全華人民的事情了。年夜飯首先離不開餃子，因為餃子是我們中華民族逢年過節傳統美食。扣肉，隨著生活水平不斷的提高，健康飲食越來越注重，少油、少鹽已經成為大多數家庭的主流。但是，扣肉也是必須在年夜飯存在的。因為，每逢佳節都會有扣肉，已經成為了一種習慣，沒有它不成席吧，不過現在扣肉也以清淡的方向轉化，符合老百姓的心聲。再就是魚了，年年有餘，所以魚也是必不可少的一道美食。魚的做法也多種多樣，清蒸是最好的了。

魚是我們家團年宴上每年不可缺少的大菜，是道看菜，大年三十是不允許吃的，寓意年年有餘。從我記事起老媽就是這樣教育我的，我也準備把這個習俗傳給我的下一代。有些習俗比如大年初一不能倒垃圾、初一出嫁的女兒不能回孃家、初一不能動刀剪等等不能與時俱進、不科學的習俗我就不準備傳給下一代了。（呃，我好像跑題了）言歸正傳，除了魚其他菜是由大家點自己喜歡吃或想嘗的菜，每年都有十二個左右吧。三十那天早上一般是先去墓地燒香點燈，回家後就開始準備食材，中午簡單吃點，晚上六點左右正式團年宴。大家三十咋過的呢？在這給大家拜個早年了，祝大家豬年快樂、“豬”事順意！

我們家年夜飯很簡單，就是餃子，因為一些原因，除夕只有我們一家三口，我和我父母，初一才開始走親戚。

因為我媽比較喜歡吃餃子，她常說，吃餃子才是過年的，在他們那個時代，只有過年才有餃子吃。所以除夕也吃餃子也就是我們家的習慣，之後也會一直如此。