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  • 1 # 王思露營養師

    水果,現實生活中非常建議大家多吃的一類食物,因其味道誘人、營養充足,而且現代人群食用較少,所以建議你每日都要食用。但是當您把水果買回家之後,大多數人“一頓”都吃不完,總要有所剩餘,剩餘的水果怎麼儲存?大多數人選擇存入冰箱,但是有些水果其實是不能放進冰箱的,您做到了嗎?

    冰箱而言,冷藏室的溫度一般在4℃左右,但對於水果並不是全部適宜,不同水果需要區分看待。

    有些水果不能太早放入冰箱:

    熱帶水果對於低溫環境非常敏感,一時半會不容易接受,所以對於這樣的水果不能直接買回來就放入冰箱。

    比如說現階段比較流行的這些水果,像菠蘿、香蕉、木瓜、芒果、牛油果等水果,這些水果大多比較貴,建議可以將它們存放在陰涼、避光的家庭環境中,等到微微成熟之後再去食用。

    有些水果,要等到成熟之後再放入冰箱:

    溫帶水果,需要等到成熟之後再放入冰箱,如果本身就沒有成熟,放進冰箱反而還會抑制成熟,所以,對於像蘋果、梨以及桃子等水果,都應該等到成熟之後再放入冰箱。

    對於這樣的水果,該如何儲存?

    建議大家可以在塑膠袋子上扎幾個小洞,或者直接敞開一個小口,確保良好的呼吸性;另外,水果放置的過程中最好要遠離冰箱後壁,後壁溫度相對更低,很容易結冰。

    除此之外,如果您很想使水果熟的再快一些,可以將水果和香蕉、蘋果放在一起進行簡單的催熟。

    有些水果買回來需要直接放入冰箱:

    對於一些特定的水果,比如像草莓、荔枝、桑葚、葡萄、山竹等水果,如果你吃不了,請儘早放入冰箱。

    對於剩餘的水果,請您合理儲藏:

    切成小塊水果,然後放入保鮮盒冷凍:

    相比而言,這是很不錯的做法,既儲存營養,又不失口感,建議選擇。

    製作成水果奶昔、水果拼盤:

    如果有剩餘的水果,建議可以製作成各類美食,水果奶昔、水果拼盤都是很不錯的選擇。

    水果,建議您常吃,但對於剩餘要合理處理,該放冰箱的放冰箱,不該放的請您室溫陰涼儲藏。接下來,請您靠譜吃水果。

  • 2 # 超子小廚
    1. 西紅柿、黃瓜、青椒

    這些都是家裡面常用的蔬菜,所以會買的比較多。為了長期儲存習慣性的就放到冰箱裡,其實這是錯的。西紅柿儲存在冰箱的保鮮層,其肉質會出現水泡狀。看上去軟爛,有的時候也會出現散裂的情況和表皮上有黑斑。黃瓜的適宜儲存溫度是10-12度,青椒是7-8度而冰箱的保鮮溫度是3-4度。黃瓜和青椒在冰箱裡容易變軟變幹,通風陰涼處儲存就可以了。

    2.熱帶水果

    一般有芒果,香蕉,木瓜,牛油果,百香果等。這些熱帶的水果本身就是長在熱帶的,常溫儲存就可以了。放入冰箱反而適得其反,因為冰箱溫度低水果會認為這是“霜凍現象”,為了保護果樹從而加速腐壞。這就是為什麼熱帶水果冰箱儲存反而壞的更快的原因。

    3.麵包、饅頭(澱粉類食物)

    不知道大家有沒有發現,無論是麵包還是饅頭放入冰箱後會很乾。冰箱會加速澱粉類食物變乾的速度,麵包饅頭短時間儲存用袋子密封儲存更好。

    4.巧克力和蜂蜜

    這兩樣並不是說放入冰箱裡會加快變質,而是會改變其口感。冰箱裡儲存的巧克力表面會有一層白色的粉,吃上去的口感也不是那麼順滑。放入冰箱的蜂蜜會分層,這是糖分被析出了。蜂蜜、巧克力常溫陰涼處儲存就可以了。

    5.洋蔥

    最後再說一樣就是洋蔥,為什麼特意單獨說?因為來自由於一次親身經歷,切開後的洋蔥超子用保鮮膜包裹好放入冰箱儲存。第二天開冰箱後,發現整個冰箱全都是洋蔥的味道。與洋蔥相似的還有榴蓮,無論你包裹的多好味道都會散發出來。

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